torta di albumi al limone

...quando partecipo alle raccolte mensili, sballo un pò la pubblicazione delle mie ricette qui nel blog...infatti venerdì non vi ho lasciato i miei saluti per il fine settimana, come faccio da 5 anni, con un dolce o dessert perchè ho pubblicato la ricetta del minestrone alla genovese...ma poi domenica mi sono rifatta perchè ho pubblicato le graffette di patate...oggi pubblico la ricetta di un soffice dolce da credenza, buonissimo per la colazione, nel quale ho utilizzato i limoni del mio mini alberello toscano, ora carico di frutti (i limoni sono piccola e con poca acidità, con buccia abbastanza fine, il gusto generale è più delicato dei limoni normali), sotto vi metto la foto, è una pianta di limone che cresce soltanto fino ad 1 metro di altezza ma molto in larghezza come vedete, il mattone che è davanti serve a reggere l'albero per non farlo cadere, a volte qui da me tira un vento forte (ho a 10 minuti il mare)...al dolce ho aggiunto anche i mirtilli rossi...il dolce è preparato con albumi e senza burro...abbinamento riuscito! ;) 




ingredienti:
220 gr di farina
80 gr di zucchero
50 gr di condimenti a base di olio extravergine di oliva e limone
50 ml di acqua
30 ml di succo di limone
buccia di 1 limone (sono piccoli limoni del mio alberello)
40 gr di mirtilli rossi essiccati (rinvenuta in acqua) 
mezza bustina di lievito per dolci
2 albumi (sono piccole uova fresche)

*****stampo  bombée PAVONIDEA

Montare a neve ferma gli albumi. In un recipiente versare l’acqua, il succo di limone e l’olio, mescolare. In un'altro recipiente mescolare la farina con lo zucchero, la buccia di limone ed il lievito. Aggiungere, poco alla volta mescolando, agli ingredienti liquidi i solidi (farina, ecc.) fin quando diventa un impasto omogeneo, aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare con un movimento dal basso verso l'alto, per non smontarlo, mettere il composto nello stampo e far cuocere a 170° per 40 minuti.

23 commenti:

  1. Deve essre deliziosa oltre che profumata ai limoni del tuo giardino. Piccoli ma belli.

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  2. Semplicemente deliziosa!
    Bravissima!!!
    Un caro abbraccio Laura <3<3<3

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  3. Complimenti per la ricetta e per le splendide foto . Bravissima silvia . Un abbraccio, Daniela.

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  4. che ideona per un dolcetto mattutino, me lo segno subito ! Buona giornata, un bacione !

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  5. E' bellissima! che tenerezza.
    Un abbraccio

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  6. Meraviglia della natura è il tuo albero di limoni, uno spettacolo ed altrettanto bello e goloso è il tuo dolce!!!!!!

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  7. Bella idea... e sicuramente buona. Ho giusto giusto 2 albumi da utilizzare... ci provo!!! Grazie!
    Ciao Rosella

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  8. Mi piacciono tanto i dolci semplici e soprattutto quelli da riciclo, come succede per gli albumi.
    Una torta bella da vedere e sicuramente deliziosa :)

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  9. I tuoi limoni devono essere succosissimi e la tua torta un vero sogno, complimenti!

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  10. CHE DELIZIA QUESTA TORTA, BELLISSIMO POTER AVERE A CASA I LIMONI PROPRI!!!BACI SABRY

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  11. Che bella, soffice e profumata, ma sopratutto golosa !

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  12. Ma che bello il tuo alberello , l' effetto finale di questa torta deve essere delicatissimo. Veramente deliziosa. Baci cara

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  13. Ha un aspetto soffice e goloso! Chissà il profumo!!!

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  14. le torte di soli albumi mi piacciono molto perchè mi aiutano a smaltire gli albumi dopo aver fatto la crema.

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  15. look bellisimo Silvia!!I love lemone!!!

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  16. è davvero molto bella! e che profumino avrà! ti abbraccio mia cara

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  17. buona,semplice,bella nell'aspetto e tanto profumata,grazie

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  18. Buonissimo e sofficioso, bella questa torta!!
    Un abbraccio e buona serata!!

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  19. Che bella la pianta di limonmi!!! La mia da due anni ha deciso di metter solo foglie....belle, verdi e grandi, ma solo foglie!!
    Il dolce è bellissimo e molto invitante....per la colazione ma anche per una coccola dolce dopo cena direi!!!
    Un bacione grande

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  20. Buonissima e profumatissima la tua torta,adoro i dolci al limone e questa mi attira e mi piace tantissimo:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  21. molto carina la forma, ma di sicuro anche buona, io adoro i dolci agrumati. Ottima idea per riciclare gli albumi, grazie!!!

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  22. Si presenta davvero bene, poi con i limoni casalinghi avrà un profumo!
    Un abbraccio

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  23. E' una torta bella da vedere e sicuramente buonissima...ma pure l'alberello è notevole!!! Buon we carissima Silvia!

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