mini bomboloni al forno

...si lo so...Carnevale è finito ma non avevo voglia di lasciare questa ricetta nel dimenticatoio...da postare addirittura l'anno prossimo...ufficialmente dichiaro quindi chiuso il mio Carnevale culinario che quest'anno è stato più leggero di quelli passati...visti anche i nodini al miele con pistacchi di Bronte postati l'altra volta...anche loro, come questi, cotti al forno...dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA


ingredienti:
125 gr di farina manitoba
125 gr di farina 00
50 gr di zucchero semolato
8 gr di lievito di birra
70 ml di latte
40 gr di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
nocciolata

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Nella ciotola del robot da cucina mettere le 2 farine, il pizzico di sale e lo zucchero, ho aggiungere l'olio extravergine di oliva,  azionare il mixer partendo dalla minima velocità fino ad arrivare alla penultima, ho aggiunto piano piano anche il latte con il lievito sciolto e impastando fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, trasferire l'impasto in un'altro contenitore e coprire con pellicola trasparente, lasciar lievitare per 3 ore. Passato il tempo di lievitazione riprendere l'impasto, stenderlo sulla la spianatoia infarinata e con il coppapasta ritagliare i cuori, al centro aggiungere un pò di nocciolata, bagnare i bordi con l'albume e richiudere con un'altro cuore, ho sigillato i bordi, continuare così fino alle fine dei  cuori, disporli sulla teglia da forno ricoperta da carta forno e lasciar lievitare coperti da pellicola trasparente per 30 minuti, cuocere i mini bomboloni a forma di cuore ripieni di nocciolata in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

39 commenti:

  1. ma che belli e buoni, bellissima ricetta!
    un bacione e buona giornata:)simona

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  2. cominciamo bene la giornata, che bontà ! Buon weekend, un bacione

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  3. Non hanno nulla da invidiare ai bomboloni fritti . . . sembrano deliziosi ^_^

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  4. Devono essere ottimi, poi cotti al forno sono anche più leggeri.

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  5. Vorrà dire che faremo quest'ultimo sacrificio, dai! :D Buonissimi! Un bascione e buon we

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  6. Mi piacciono un sacco, cotti al forno ancora meglio tesoro!
    Da copiare per una coccolosa colazione nel weekend :)
    Un bacio!!

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  7. Ma sono deliziosi e sembrano le mie castagnole che ho postato. Molto buoni anche i tuoi !

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  8. Bellissimi e buoni!!
    Chissà quanto sono golosi e il fatto di essere cotti al forno mi piace ancora di piu'!!
    Una ricettina da provare al piu' presto!!

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  9. Ma sono bellissimi! E perchè prepararli solo a Carnevale? Li vedo bene anche per la festa del papà o per un compleanno o per una coccola dolcissima :)
    Buon fine settimana anche a te.

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  10. Che importa se il carnevale è finito? Questi non si friggono e quindi sono perfetti per qualunque periodo dell'anno!

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  11. Che belli e soprattutto che buoni con quel golosissimo ripieno, cotti al forno come piace a me, si possono fare tutto l'anno, un peccato tenerli solo per Carnevale!!!
    Baci

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  12. QUANTO SONO BELLI E BUONI!!!!SI POSSONO PREPARARE IN OGNI OCCASIONE, NO????BACI SABRY

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  13. Al forno non li ho mai fatti!! favolosi!!

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  14. niente male come ricetta carnevalesca!!Almeno si può evitare di friggere qualche volta :-)

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  15. Sono ancor più buoni perché cotti al forno!!
    Un abbraccio

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  16. Ma sono carinissimi! E super golosi :D

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  17. e hai fatto benissimo a non lasciarli in archivio per un anno, golosi e perfetti per una colazione della domenica!
    baci
    Alice

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  18. belli!!!! mi hai ricordato che devo ordinare degli stampini... per il blog ovviamente :-D

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  19. Da me il Carnevale finisce il 28 di febbraio quindi ben vengano ancora questi dolcetti sfiziosi ^_^ Fatti in forno sono decisamente + light e li gradisco ancora + volentieri :-)
    Complimenti cara e felice we <3

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  20. Troppo troppo carini!!!!!
    Bravissima Silvia!!!
    Un mega abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  21. Golosissimi anche al forno e bellissimi, complimenti!!!!

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  22. Eheee, se non son fritti me li mangio pure io.
    Bellissimi da vedere e buoni senza ombra di dubbio.
    Buona giornata
    Mandi

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  23. Hanno il valore aggiunto di non essere fritti, quindi possiamo anche non relegarli solo al carnevale che dici?
    Buon fine settimana,
    V.

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  24. Ma che meraviglia. Mi hai stuzzicato un languorino! Buon fine settimana

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  25. ciao hai un bellissimo..iiisssimooo blog complimenti , a presto , grazie per la visita .....................

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  26. Qui il sole non è passato però mi sono riscaldata con i tuoi mini bomboloni. ... belli e riccamente ripieni. Buona serata Sì.
    Vale

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  27. ma che belli,Silvia!!! leggeri e golosi,al contempo ;) li provero'!!buona domenica ^__^ qui piove da ieri sera...baci

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  28. Va beh dai i bomboloni si mangiano tutto l'anno, mica solo a carnevale e poi questi sono anche al forno :) Buona domenica

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  29. Ma sono troppo deliziosi! Leggeri e bellissimi! Complimenti :)

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  30. Che carini! Li mangerei sempre, non solo a Carnevale! Ciao Sissi!

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  31. Silvia, sono meravigliosi e troppo golosi, bravissima, ti faccio tantissimi complimenti per questa splendida idea, devono essere di sicuro buonissimi:)) mi hai fatto venire l'acquolina:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  32. Qui a Milano è finito oggi.
    Ma questi deliziosi bomboloni si possono fare quando si vuole.
    Che belli Sissi!!
    Un bacio cara .
    Stammi bene!!

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  33. al forno sono più leggeri e sicuramente altrettanto buoni. Carini a forma di cuore!!!

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  34. ma sono deliziosi! E poi fatti al forno, per me, hanno una marcia in più ;)

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  35. Genial! me lo apunto y comparto, te espero en mi página! (Antojo en tu cocina)

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