crostata con crema di limone e pinoli

...come ho scritto già di recente abito in campagna e ho una casa con giardino, piante da frutto e orto...non è molto grande il mio giardino (circa 120 mq) ma è ad angolo e si trova tutto intorno alla casa...e gran parte è ormai mattonato, questo per cercare di tenerlo pulito il più possibile...tra le varie piante da frutto c'è il mini limone toscano che mi da tante soddisfazioni e ogni anno, in questo periodo mi riempie di frutti con i quali mi diverto a preparare ricette di ogni tipo...anche se, sinceramente, una quantità maggiore di queste sono sicuramente dolci!! L'altra volta ho provato i cannoli al limone e pistacchio...e oggi questa crostata della nonna con crema al limone...dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

torta di rose con patè di olive

...la torta di rose ha sempre il suo fascino...bella soffice e con un ripieno che può variare a piacimento, in questa ricetta io l'ho preparata salata (la mia prima volta salata)...avevo in dispensa un vasetto di patè di olive nere taggiasche che mi guardava già da un pò...e pensare di aggiungerlo all'interno della torta di rose è stato un attimo...e questo è il risultato...tra l'altro si è mantenuta, soltanto coperta da un canovaccio, per 5 giorni...cioè fin quando è finita!! ;) E voi con che cosa la riempite la torta di rose? La preferita dolce oppure salata? Sono curiosa di leggere le vostre risposte! :)

paccheri con cavolo nero e ciliegino

...tanto lo sapete tutti che ho un orto, si, anche d'inverno, pieno di verdure buone e bio...una di queste è proprio il cavolo nero toscano che si adopera, secondo me, a tante preparazioni, oltre che alle zuppe e minestre si sposa bene anche a primi piatti...tipo questo qui di oggi...con l'aggiunta poi dei pomodori ciliegino del mio orto estivo, da me pazientemente messi nei vasetti per poi mangiarli, appunto, durante l'inverno...mi spiace ma da quando ho l'orto e coltivo i pomodori (che poi mangio anche l'inverno dai vasetti che preparo io d'estate) non riesco più a mangiare il pomodoro conservato in barattolo perchè lo trovo troppo acido...the gustibus...

Pane dolce alla crema all'acqua e amarene

...quando mi metto in testa una cosa nessuno mi ferma più...volevo partecipare al contest mensile The Recipe-tionist che avevo adocchiato già da un pò, per me significa imparare e visto che la mia strada è ancora abbastanza lunga questa volta mi sono decisa...quindi cerco la ricetta da rifare del blog di Murzillo Saporito...e ovviamente, tra le tante ricette, io scelgo una di quelle difficili, che mi complica la vita...non sono molto brava con i lievitati, soprattutto quelli dolci, infatti il risultato non è perfetto in questo caso, difficoltà ne ho avute (dall'impasto che non lievitava alla treccia che non riuscivo a fare perchè fuoriusciva il ripieno) ma alla fine ho la mia treccia, anzi no trecciona!  Devo dire che, a parte l'aspetto non del tutto gradevole, tutto il resto è perfetto: sia il sapore squisito che la morbidezza della treccia XXL! E' la seconda treccia dolce che preparo in vita mia...spero che la prossima andrà meglio per quanto riguarda la forma! ;)

cannoli al limone e pistacchio

...ho in giardino un albero di limone toscano, che cresce soltanto fino ad 1 metro e quindi molto in larghezza, è un mini limone ma ogni anno mi riempie di bellissimi frutti...il sapore di questi limoni non è acidulo intenso come i limoni normali ma di un'acidità moderata...la buccia, seppur sottile, è profumatissima...vi metto una foto più in basso del mio limone...e così da adesso in poi mi divertirò a preparare tante ricette con i limoni! Cominciamo da questi cannoli al limone e pistacchio...che ne dite?!!?!? Dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

pane di patata con cicoria, pomodori secchi e caciocavallo

...sarò sincera...questo contest mi ha stuzzicato l'appetito...per questo mi è venuta una gran voglia di partecipare...così nasce questa ricetta dove nell'impasto dei panini c'è anche la patata che viene poi farcito con ingredienti da confort food, almeno per me, metteteci pure che amo i formaggi e senza non posso vivere...ecco qua! ;)

Cucina del Lazio: funghi pleurotus arrosto

...eccoci tornati all'appuntamento mensile con la Cucina e Territorio di casa nostra nel quale io faccio parte per il Lazio...siamo sempre noi, 9 food blogger, che ogni mese prepariamo una ricetta della nostra regione a tema. Questo mese l'argomento da noi scelto sono gli arrosti e quindi libero spazio alle ricette della nostra regione, io ho scelto di preparare i funghi pleurotus arrosto, mai mangiati prima questi funghi sinceramente, ma questo tipo di iniziative, a me sicuramente, servono proprio per imparare ingredienti e ricette nuove!

La "Fòcara" di Novoli (LE) - Oltre 50 mila persone infiammano la “Fòcara”



Il 16 gennaio a Novoli di Lecce, musica, spettacoli pirotecnici e grandi ospiti per celebrare il Sant’Antonio Abate, patrono della città
Oltre 50 mila persone infiammano la “Fòcara”
Un parterre di grandi artisti internazionali celebra il fuoco buono 
di Puglia messaggero di pace nel mondo
Oltre 50 mila persone infiammano la “Fòcara”. Una giornata primaverile accoglie a Novoli, in Salento, un vero e proprio bagno di folla e un parterre di grandi artisti internazionali offrendo loro emozioni a non finire. 
Come da tradizione sin dalla mattina gli uomini della Fòcara con il rito della “Bardatura” hanno issato l’immagine di Sant’Antonio sulla pira di fascine di tralci di vite (20 metri di diametro per 25 di altezza) consegnando idealmente al patrono della città il loro lavoro. Un’opera costruita quest’anno insieme al maestro Jannis Kounellis che ha interpretato l’architettura rurale arricchendola di forti significati simbolici. 

tortino con cuore fondente e gelato allo zafferano

...è da tanto tempo che avevo voglia di preparare questo tortino dal cuore fondente e poi mi chiedevo se per davvero era così facile da preparare...ebbene si, facilissimo!! La ricetta completa poi l'ho vista su un allegato di una rivista...e l'abbinamento con il gelato allo zafferano, preparato anche questo per la prima volta, mi ha entusiasmato...senza contare che è anche molto scenografico...anche se ho la gelatiera questa volta ho voluto provare a preparare il gelato semplicemente mettendolo in freezer...dolcissimo e soleggiamo (speriamo) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

torta di mele e crema frangipane

...passiamo così alle buone ricettine...quelle golose anche per la colazione...io adoro la torta di mele in generale anche perchè si può aromatizzare in mille modi...in questo caso ho aggiunto una crema frangipane e il gusto ci guadagna...eccome!! Ricetta dell'ormai passato anno 2014...eggià perchè abbiamo da poco iniziato il 2015...già solo scriverlo mi fa un certo senso strano...a presto! ;)

Onigiri per Quanti modi di fare e rifare

...anno nuovo e partecipazioni che continuano! Per Quanti modi di fare e rifare ci trasferiamo da Anna del blog "c'è di mezzo il mare" per preparare gli Onigiri (pronuncia Onighiri)...anche se vado in Asia praticamente tutti gli anni, nella pagina viaggi potete vedere foto e filmati di tutti i viaggi che ho fatto, non sono ancora mai stata in Giappone (anche se mi attira tanto) per questo non conosco la cucina giapponese (se non a grandi linee, soltanto 1 volta una mia amica mi trascinò in un ristorante giapponese a mangiare sushi) per me questa è una ricetta del tutto nuova...metteteci pure che non avevo gli stampini adatti e ho fatto la forma con le mani...il risultato è stato che 2 sono venuti più piccoli e 2 più grandi...ma con la pratica migliorerò! ;) il condimento poi è di varia ispirazione...

Pandarancia

...qualche giorno fa vi ho parlato della pasta di arancia e ho scritto che mi sarebbe servita per un dolce...eccolo! Tutto il profumo delle arance di Sicilia in questo dolce anche facile da preparare...ricetta della città di Palermo dove la produzione e l'utilizzo degli agrumi è storia...la ricetta è del Pasticcere Antonino Accardi, proprietario di una pasticceria a Palermo...dolcissimo e soleggiato (speriamo!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

Fòcara di Novoli 2015


A Novoli di Lecce si rinnova la tradizione popolare che il 16 gennaio  
si celebra attorno ad un falò di 25 metri di altezza e 20 metri di diametro 
Fervono i preparativi per la Fòcara e il Salento  
si prepara a vivere la notte più calda del 2015 
Quasi completata la costruzione dell’enorme falò che ogni anno trasforma la cittadina pugliese in “polo culturale” del Mediterraneo  
   

RE-CAKE

Con l’anno nuovo e dopo 14 edizione RECAKE si ferma.
E’ stata una bellissima avventura, ci siamo divertiti con voi e speriamo anche voi con noi.
Quanti dolci fatti insieme, quante ricette nuove, quante chiacchierate in questo gruppo, quante risate alla ricerca del cardamomo, dei petali di rosa, dei fichi introvabili!
Qui sotto festeggiamo le ultime vincitrici, che riguardano i biscotti
Lebkuchen e poi faremo un brindisi tutti insieme, rifesteggeremo tutte le vincitrici e con loro tutti voi che avete giocato con tanto entusiasmo in questi mesi!
Da parte nostra, intanto un grazie per questi bellissimi mesi trascorsi insieme! SaraMiriaElisaSilvia (detta Silvietta) ed io...
passiamo ora a festeggiare le vincitrici di RECAKE 14 che sono per la sezione food blogger Monica De Martini del blog la cucina di Monica...abbiamo deciso di premiare Monica perché ha eseguito con precisione la ricetta, ottenendo un interno che dimostra una buona cottura e preparazione, come pure molto bella la glassatura. Anche la presentazione è molto raffinata e curata.


Pallio della Carriera 2014

...il Pallio della Carriera si svolge ogni anno in un paese di circa di 5.000 anime, Carpineto Romano, che si trova nel Lazio, in provincia di Roma, nel cuore dei Monti Lepini, ci si arriva percorrendo l'autostrada Roma-Napoli, uscendo poi a Colleferro e salendo via, via fin quasi sulle montagne, passando per tanti piccolissimi paesi...Carpineto Romano non è il mio paese d'origine ma, oserei quasi dire, il paese che mi ha adottato, è il paese del mio compagno, dove vivono tutt'ora i miei suoceri, che io amo molto perchè mi danno sempre quel grande senso di famiglia...e poi c'è il Pallio della Carriera che si svolge lì a fine agosto...è una rievocazione storica con 400 figuranti vestiti con abiti del '600, fatti tutti a mani dalle sapienti mani delle sarte del paese (tra le quali mia suocera!!) ambientata sotto il Ducato di Donna Olimpia Aldobrandini dove i 7 rioni del paese (S. Pietro, per il quale io sfilo e poi i rioni Jo Casteglio, Jo Moro, Jo Curso, Jo Laco, San Gnaco, Sant'Agostino)  si sfidano anche nella corsa dei cavalli nel campo sportivo...un'antica e importante tradizione quella del Pallio della Carriera, dietro c'è un immenso lavoro (gratis!!) di tante persone, abitanti del paese, e dell'Ente Pallio, che con gioia ce la mettono tutta e permettono a questa manifestazione storica di esistere, per questo partecipo spesso anche io come figurante, per mantenere viva questa tradizione storica che spero non muoia mai...i festeggiamenti iniziano già da fine luglio con la cena del Cardinale (con ricette storiche dell'epoca) alla quale quest'anno ho partecipato anche io vestita da popolana qui  (ad ogni sfilata mi cambiano anche il vestito) vi metto qui sotto un pò di foto del Pallio della Carriera che si è svolto ad agosto 2014 dove anche io ho sfilato con un vestito da dama del '600 (questa qui sopra in foto sono io vestita da dama del '600)...il prossimo appuntamento della sfilata è per martedì 6 gennaio dove 250 figuranti (un pò meno di questa estate ma sempre tanti) sempre con i magnifici costumi del '600, ricostruzioni originali, sfileremo a Roma, in Piazza S. Pietro da Papa Francesco, che dire...vi aspetto!! ;) 

pasta di arancia

...sono andata in vacanza in Sicilia, per la prima volta, nel 2012, qui trovate le foto, e ne sono rimasta piacevolmente affascinata...oltre alle tante bellezze storiche tanto anche la cucina ha occupato la mia mente durante questo viaggio: gli innumerevoli prodotti tipici del territorio tra i quali i famosi agrumi (limone, mandarino, arancia) che vengono usati molto nella cucina siciliana...e proprio la città di Palermo si vanta di avere un'ottima produzione di agrumi e di utilizzarli molto nella propria cucina ed anche in pasticceria...dal frutto degli agrumi si utilizza tutto, dal succo alla buccia che entrano così a far parte di impasti e montate profumatissime...ma anche nei liquori la fanno da padrona...inoltre il succo di limone è anche un ottimo conservante per confetture e marmellate, oltre che aroma per torte e famoso anche nelle granite accompagnata qui da una brioche col tuppo...
...ho comperato delle arance bio siciliane (così mi hanno detto speriamo!!)...mi è venuto in mente di preparare la pasta di arancia...solitamente è un preparato che si utilizza nei laboratori di pasticceria, si ricava dalle scorze degli agrumi e può essere anche acquistato già pronto. Si può però ottenere un prodotto del tutto simile preparandolo a casa...come ho fatto io...questo preparato mi servirà poi per preparare il pandarancia...ovvero una torta a base di arancia e mandorle...appena avrò tempo e modo di prepararla perchè in questo periodo con tutti i dolci tipici di natale, panettone e non, più quelli che ho preparato io...il pangiallo...i roccocò glassati...il panforte...e il dessert panettone con bavarese al passito...di dolci siamo tutti saturi!! Dolcissimo e soleggiato fine settimana, buon Anno, un abbraccio SILVIA