financiers chocolat avec framboises

O, più semplicemente financiers al cioccolato con lamponi...I miei amici sono venuti a pranzo da me ed è stata una gran festa, ci siamo conosciuti (quasi tutti) in un gruppo di persone che c'era oltre 10 anni fa proprio su internet (su love lycos per la precisione) e si chiamava RDV= Roma da vivere...gli iscritti organizzavano eventi/serate (a turno ma non era un obbligo per nessuno), una sera in discoteca, una al bowling, una al ristorante, una a teatro, d'estate eventi al mare o sulla spiaggia, gite fuori porta, e poi ancora feste a tema...mi ricordo le feste di Capodanno per oltre 100 persone, quando abbiamo affittato un piccolo ristorante a Ciampino solo per noi, abbiamo cucinato e poi cenato e festeggiato fino al mattino...oppure quelle di Carnevale tutti in maschera, che divertimento ragazzi!! Proprio all'interno di questo gruppo io (sississima) ho conosciuto il mio compagno, Roberto (magnetic), che mi sopporta da 10 anni (ad agosto) e poi Paolo (silver) e Michela (undesiderio), anche loro si sono conosciuti nel gruppo si sono poi sposati e oggi hanno 3 figli, e poi tutti gli altri...Stefano (empaty), Carlo (Matthau), Giuseppe (xfile), Gabriele (Cuor di leone)...se non ci fosse stato quel gruppo non saremmo qua oggi, come tutti gli anni, e come ancora...tutti gli anni a venire... ;)

sfoglie croccanti con fragole, crema al pistacchio e alla mandorla

Visto che la mia precedente ricette salata con la pasta fillo (o phillo) vi è piaciuta tanto (cestini di pasta fillo con crema di asparagi) vi posto anche questa ricetta dolce...io l'ho comperata ma la prossima volta sicuramente provo a farla io...con la speranza che in questo fine settimana ci sarà bel tempo...domenica ho 15 amici a pranzo!! Io mi occupo di preparare i dolci, loro non lo sanno ma... sarà una sorpresa, ho deciso di preparare 3 dolci che, come al solito, non ho mai preparato prima: victoria sponge cake con frutti di bosco e more, torta di crepes al cioccolato farcita con crema al cocco e ricoperta di cioccolato fondente ed infine la torta giardino di fragole di Montersino...non male è? Adesso bisogna vedere se riesco a prepararle tutte decentemente!! Non ho spesso occasione di preparare torte semplicemente perchè non sempre ho ospiti a casa (anche per questo 3 torte...in un colpo solo!!) e spesso questo avviene sicuramente d'estate, grazie anche al fatto che ho un giardino, 2 patii coperti dove si può mangiare e il barbecue in pietra...poi vi racconto quello che ho combinato!! Dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti!! Un abbraccio SILVIA 

Mozzarella di Bufala Campana DOP


cestini di pasta fillo con crema agli asparagi

La pasta fillo (o phillo) l'ho scoperta soltanto da quando ho il blog (cioè 2 anni e mezzo) ma soprattutto grazie ad un contest al quale ho partecipato, prima di allora non sapevo proprio cosa fosse...altre mie ricette con la pasta fillo le trovate qui, quiqui e qui (come vedete le foto fanno pena...ma, come scritto già sopra, avevo aperto il blog da poco tempo)...questa ricetta io l'ho inserita in "antipasti e sfizi" perchè secondo me di questo si tratta...altra notizia...c'è la corsa a BLOGLOVIN, per seguire il mio blog da là potete arrivarci dal tasto che trovate qui nel blog, accanto alla ricetta, sulla destra, oppure cliccando qui...non entravo da tantissimo tempo lì, mi sono ritrovata 2 blog, poi ne ho cancellato 1, poi non riuscivo più ad entrare nell'altro, mi so stufata di perdere tutto sto tempo e mi sono iscritta di nuovo!!! ahahahahahahaha...in tutta sincerità ancora devo capì a che cosa me serve tutto questo, visto che io ho già da tempo una pagina qui nel blog per la blogroll...mistero... :)

cous cous di pesce nella tajine

La tajine per me è stata una recente scoperta (anche se la desideravo da tempo) infatti questa è la prima ricetta che preparo...avevo timore nell'utilizzarla invece si è rivelata molto utile in cucina e facile da utilizzare......ho seguito le istruzioni per il primo impiego riempiendo il fondo della tajine di latte e ho portato a bollore, ho fatto freddare, quindi l'ho lavata con acqua e sapone (non usare spugnette metalliche, polveri o abrasivi) e messa ad asciugare all'aria aperta per alcune ore (può essere anche lavata in lavastoviglie). Dopo questa semplice operazione la tajine è pronta, ovviamente va utilizzata con una cottura a fuoco moderato. Fantastica no?!?!?

tiramisù alle ciliegie

Chi  mi conosce sa quanto io ami sperimentare ricette nuove, sapori nuovi...proprio come questo tiramisù...altri tiramisù già sperimentati e che trovate qui nel blog sono il tiramisù alla pesca e vin santo di Carmignano doc e il tiramisù al baileys...io sostituisco spesso il mascarpone con la ricotta,  questa volta poi ho bagnato i savoiardi con un vino alla mandorla comperato l'anno scorso durante la mia vacanza in Sicilia. Una novità sicuramente utile qui nel blog: ho aggiunto la pagina indice delle ricette, dove ci sono i link delle ricette divise per sezioni: antipasti, sfizi e torte salate/primi piatti di carne, verdura e frutta secca/primi piatti di pesce/risotti/minestre, zuppe e vellutate/secondi di carne/secondi di pesce/piatto unico/mini dessert/dolci al cucchiaio/torte da credenza/torte/biscotti/sfizi dolci/formaggi/cucina etnica/cucina veg/pane/cocktail alcolici e bevande analcoliche/ sono arrivata circa a metà, accipicchia quante ricette ho postato in 2 anni e mezzo di blog!! Buona domenica, oggi si, dolcissima e anche soleggiata!! Un abbraccio SILVIA

Foodholic Blogger e il bed&breakfast Boccadasse

Termino con questo ultimo post il racconto del mio incontro dell'1 e 2 giugno a Genova con le mie amiche food blogger con le quali, da oltre 1 anno e mezzo (forse addirittura anche 2) ci scriviamo sul web praticamente tutti i giorni......incontro emozionante...si, ma soprattutto divertente dove in circa 24 ore abbiamo fatto di tutto: corso sul pesto e cena con ricette tipiche liguri da ROBERTO PANIZZA (il re del pesto!!), poi alcune di noi (tra le quali io) abbiamo dormito presso il delizioso B&B Boccadasse che si trova proprio nell'omonimo quartiere di Genova...a pochi passi da una caletta e un mare meraviglioso, con una piccola spiaggetta, case coloratissime e viuzze caratteristiche...proprio in stile marinaro...che spettacolo! Sono rimasta affascinata da questo posto, come pure del B&B, che, aperto da poco, secondo me promette bene...senza dimenticare che il ristorante VITTORIO AL MARE si trova proprio lì...a 5 minuti a piedi dal B&B...qui e qui trovate gli altri 2 resoconti...

pennette con ciuffi di calamaro

Io adoro il pesce, lo mangio sempre, anche d'inverno, e d'estate lo mangio molto più spesso e mi diverto a sperimentare ricette nuove (in arrivo prossimamente!!)...questa invece è una ricetta semplice e veloce che preparo ogni tanto, amo l'estate proprio per questa gran voglia di mangiare pesce anche tutti i giorni...senza dimenticare la bontà del fritto che dicono faccia male, secondo me se preparato con cura una volta ogni tanto sgarrare si può!! ;)

biscotti cocco e cioccolato

Vi lascio questi biscotti al cocco e cioccolato, che noi abbiamo mangiato per colazione...in questi giorni per fortuna c'è un bel sole pieno...io ne sto approfittando per prendere un pò di abbronzatura sul lettino, in giardino...il bello di avere una casa con giardino è proprio questo, dopo tanti anni di mare, da 5 anni non ci andiamo più, restiamo qui in giardino, in tutta comodità, io ho il mio lettino e quando voglio posso sdraiarmi al sole, il mio compagno, invece, preferisce leggere sull'amaca all'ombra...the gustibus...a proposito stasera andrò, insieme ad alcune amiche, a VINOFORUM....poi vi racconto tutto...buona domenica, un abbraccio SILVIA

Foodholic Blogger e il ristorante Vittorio al mare

Se avete seguito il mio post precedente, Foodholic Blogger e il corso sul pesto, avete letto che io insieme ad altre food blogger l'1 e 2 giugno ci siamo incontrate a Genova per conoscervi dal vivo, dopo aver chiacchierato su Facebook forse anche per 2 anni...è stato un week end, anzi in realtà (tolte le ore di viaggio) sono state, si e no, 24 ore...molto intense...passate in una città assolutamente affascinante (che io conosco poco, ero stata a Genova oltre 10 anni fa in occasione di un Capodanno, anche lì toccata e fuga...) dove, ovviamente, l'ha fatta da padrona la cucina, questa volta non siamo state noi a cucinare ma abbiamo mangiato in 2 ristoranti che ci hanno fatto degustare appieno l'arte culinaria genovese...l'altro è proprio il Ristorante Vittorio al mare...che si affaccia sul magnifico borgo di Boccadasse...dove abbiamo mangiato un pranzo a base di pesce...c'è anche l'offerta per questo ristorante su Groupon...

seppia con crema di asparagi

Ho visto varie volte seppie di grandi misure in vendita all'ipermercato ma non le avevo mai provate, già tagliate e pulite proprio come un filetto...ho fatto una panatura sfiziosa con diverse erbe aromatiche, non le ho fritta ma cotte in forno per avere una cottura più leggera (anche se il fritto ogni tanto si mangia che è una meraviglia, proprio in estate!!) ho abbinato una cremina di asparagi insaporita con il pecorino grattugiato...gnam!! Ho fotografato questa ricetta all'interno di questi bellissimi piatti rotondi in ardesia, li cercavo da tempo, a me piace molto l'ardesia...questi piatti li potete trovate su VEGA, che vende a distanza qualsiasi oggetto dalle attrezzatura per la ristorazione, a quelle per la cucina  professionale, all'abbigliamento alberghiero professionale, alle attrezzature per alberghi...devo dire la sincera verità hanno tantissimi articoli e ho avuto difficoltà a concretizzare le mie scelte!! (sono molto precisi e veloci nella spedizione, che non guasta mai!!) Ah, dimenticavo, finalmente un secondo!! ;)

Foodholic Blogger e il corso sul pesto

Dopo tanti preparativi siamo uscite dal web e ci siamo incontrate a Genova l'1 e 2 giugno...siamo un piccolo gruppo di persone che scrivono tutti i giorni (o quasi) su facebook e finalmente ci siamo conosciute realmente!! Sono in rete da circa 16 anni (sempre con lo stesso nick: sississima) e ho sempre conosciuto tantissime persone, addirittura 10 anni fa ho conosciuto sul web il mio compagno, si, proprio così...quindi credo molto in questa ragnatela che ci avvolge...tutti...e ci dà la possibilità  di conoscerci prima virtualmente e poi nella vita reale...qui mi sono proprio divertita...ma chi sono state le mie compagne di merende per questa toccata e fuga da Genova che mi hanno fatto compagnia si e no per 24 ore?!?"? (e qualcun'altro non è potuto venire...)

crumble di ciliegie

Mi sono resa conto che questo fine settimana non vi ho salutato nel mio solito modo, cioè lasciandovi la ricetta di un dessert, e quindi vi dò il buon inizio settimana con questo semplicissimo dolce impreziosito dal ratafià, vale a dire un liquore a base di visciole, che sicuramente ha dato quel tocco in più a questo crumble...vi lascio iniziare dolcemente la settimana con una super notizia, il mio blog è stato recensito da Silvia e Gabriele = alias TAVOLE ROMANE nella "Top10" delle Food Blogger romane!! WAWWWWWWWWWWW thanks a lot! ;)

baci di dama al Parmigiano Reggiano e olio al tartufo bianco con mousse di asparagi

Non ho mai preparato i baci di dama ma per il Parmigiano Reggiano Chef il gusto di creare li ho voluti sperimentare salati con l'aggiunta di olio al tartufo bianco...una squisitezza!! Questa volta in questa ricetta mi è venuta l'ispirazione, purtroppo non è sempre così, ma penso lo sia un pò per tutti in cucina...così nasce questo antipasto e sfizio (così l'ho classificato) tra l'altro non sapevo fosse così facile prepararli, quindi presto preparerò anche quelli dolci...;)  smart cooking...creare cultura in cucina...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

Gli animali dei miei viaggi

Finalmente ecco l'appuntamento di Monica, viaggi e baci, questa volta sugli animali dei miei viaggi...quindi ho scartabellato le foto online della mia Asia e ho trovato questi 3 animali...colgo l'occasione anche per dirvi che finalmente, grazie ad un volo scontato, ad agosto andrò (con il mio compagno, ovvio) in Thailandia!! Quest'anno per metter ancora di più alla prova la nostra abilità di viaggiatori, non turisti, abbiamo deciso che non prenderemo il driver locale e quindi organizzerò il viaggio in totale autonomia spostandoci con i loro treni, autobus o aerei (dove la distanza lo renda necessario...) e quindi ora fervono i preparativi...si studia il percorso e le città da visitare, si legge la loro storia culinaria (IO!) e si guardano gli alberghi dove alloggiare...e di conseguenza i mezzi di trasporto da prendere una volta lì...e non è neanche detto che non faremo una capatina in un paese lì vicino se ci dovessimo stancare di stare in Thailandia (io avevo pensato al Buthan, dall'Italia costa una fortuna un viaggio lì perchè è un piccolissimo stato assolutamente non turistico!!). Ricordo ancora una volta (per quelli che non lo sanno) tutte le foto e i filmati dei nostri viaggi sono nel blog del mio compagno, viaggiatori per caso, blog statico (non interagisce con gli utenti) ma qui si!!

ovis mollis con confettura Ace

Buon inizio settimana! Io sono appena rientrata da un fine settimana a Genova passato in compagnia di un gruppo di simpatiche amiche che, prima di questo fine settimana, le conoscevo soltanto attraverso il web e quindi abbiamo deciso di incontrarci anche nella vita reale...ci siamo incontrate a Genova perchè una di loro abita proprio lì, io personalmente ero stata a Genova solo un'altra volta, tanti anni fa, per un Capodanno...abbiamo così passato un fine settimana pieno di risate, mangiate e partecipato anche ad un corso sul pesto...il poco tempo a nostra disposizione è volato via troppo velocemente...uffa! Ovvio che ve ne parlerò meglio nei prossimi giorni...ora ricominciamo con una ricetta, prima volta per me, per questi biscotti che definirei libidinosi...voi che dite!?!?!? ;)

WINERY WITH A KITCHEN

Si è svolto da poco l'evento "Winery with a kitchen" a Roma, presso il St. Regis Rome Grand Hotel che coinvolge aziende vinicole di eccellenza, a cui sono collegati importanti ristoranti. I protagonisti della serata sono state le fantastiche bollicine di CANTINE FERRARI e Alfio Ghezzi, Chef, stellato del ristorante di casa Ferrari, Locanda Margon (a Trento). In questa serata speciale è stato presentato un menù preparato dallo Chef Alfio Ghezzi e dall'Executive Chef Francesco Donatelli del Ristorante Vivendo, abbinato ai vini eccellenti di Cantine Ferrari. L'atmosfera sofisticata ed elegante del St. Regis Rome Grand Hotel insieme a quella del ristorante Vivendo (situato all'interno dell'hotel) e delle raffinate ricette proposte per la serata hanno reso questo evento superlativo. Vi lascio qualche scatto  della serata, delle ricette ed anche della cantina del ristorante.