strudel all'uva fragola e bacche di goji



Giorni fa mi sentivo un pò giù di tono...e così nasce questo dolce preparato con frutta di stagione...la verità è che ho cucinato tantissimo prima di partire per il mio viaggio in Thailandia (a proposito post domani sera) e che ho ancora tante ricette da postare qui nel blog...sicuramente qualcuna la lascerò per l'anno prossimo...uno strudel arricchito di bacche di goji che sono naturali ed energizzanti, ve ne avevo già parlato in altre miei ricette mini Kugelhpf con bacche di goji, muffin con bacche di goji e nelle barrette con miele alla mela  bars with goji and honey apple...buona domenica!!

ingredienti:
200 gr di farina  
2 uova
500 gr uva fragola  
40 gr bacche goji BIOLOGIQUEMENT
100 g di pangrattato  
120 g di zucchero  
60 g di burro  
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva  
aceto bianco  
sale  
* tessuto e bottiglia del latte GREENGATE

Ho messo in una ciotola la farina con un uovo, l'olio, 2 cucchiaini di aceto, un dl di acqua tiepida e un po' di sale e ho impastato fino a ottenere un composto liscio e morbido, l'ho avvolto nella pellicola e fatto riposare per un'ora.
Ho sciolto il burro in una padella, ho aggiunto il pangrattato e fatto dorare, quindi ho lasciato raffreddare. Ho steso la sfoglia sulla spianatoia infarinata, l'ho trasferita su carta da forno e lavorata ancora con il matterello finchè risulterà sottilissima.
Ho cosparso la sfoglia con il pangrattato lasciando libero tutt'intorno un margine di 3 dita, ho coperto con gli acini d'uva mescolati con 80 g di zucchero e le bacche di goji ammollate e strizzate. Ho ripiegato i lati più lunghi della pasta verso l'interno, arrotolata sul ripieno e sigillata bene. Ho spennellato lo strudel con l'uovo rimasto sbattuto con lo zucchero avanzato e cotto in forno caldo a 180° per 35/40 minuti. (ricetta adattata dalla rivista Cucina Moderna)


69 commenti:

  1. Che buona Silvia solo a guardare metto su chili ahhahahahaahha l'avrei mangiata a colazione pranzo cena masssi'''' anche a merenda ahhaahahahah mannaggia a te che posti queste leccornie pero'.... baciottoni... Giovanna

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  2. Sono sicura Silvietta che con questo strudel il tuo morale sia tornato alle stelle..è pura goduria!
    Ti auguro una felice domenica <3
    la zia Consu

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  3. Questo strudel è meraviglioso! Cosa c'è di meglio per tirarsi su?? Molto autunnale ^_^

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  4. O_O Silvia questo è un vero attentato goloso!! Grandeeeeeeeeeee!! Buona domenica!

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  5. o mammina ho la bava alla bocca e davvero straordinario questo strudel con l uva per poi e l uva fragola e ancora più goloso ..complimenti
    lia

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  6. O_O Ottima Silvia, davvero deliziosa!! Credo sia un'ottima terapia per i momenti no. Bravissima!

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  7. Uno strudel davvero meraviglioso e che foto stupenda!
    Un bacione :)

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  8. Bel modo per tirar si un po' su! Un abbraccio
    Paola

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  9. wow che meraviglia il tuo strudel, complimenti Silvia. Un abbraccio Daniela.

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  10. E' bello venirti a trovare, perchè si ha certezza di trovare sempre qualche novità! Io adoro lo strudel e queste bacche, che ho visto in commercio ultimamente, mi incuriosiscono! Quanto tempo durerà il viaggio? Baciotti e ronron cara Silvia!

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  11. Ciao, altro che bacche di goji, questo strudel non può che tirarti su di morale! Davvero una bella pensata per uno strudel diverso e energizzante!
    un bacione

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  12. Cara Silvia, io STRA-AMO gli strudel... in tutti i modi! E il tuo deve essere buonissimo, con le bacche di Goji... bravissima! :D Un abbraccio forte, buona serata! :**

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  13. direi che questo è un ottimo modo per fare il pieno di energie!!
    brava come sempre e resto in attesa del tuo post sul viaggio!!
    un abbraccio

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  14. Ciao, ,torno e trovo questa meraviglia.
    Complimenti prendo nota.
    Baci

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  15. Quell'uva fragola è una vera tentazione!! Con le bacche ... mica male!!! Abbraccio

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  16. Ciao!
    Non ho mai usato queste strepitose bacche, mi sa che prima o poi dovrò decidermi a farlo.
    Un bacione,
    Cri

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  17. Ma lo sai che io adoro la confettura di uva fragola? E' la mia preferita, viene anche prima di quella di Fragole! Questo strudel lo mangerei tutto da sola per quanto mi solletica! Un bacione e buona settimana

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  18. non avevo mai fatto una ricetta del genere , mi hai ispirata ... complimentoni

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  19. Davvero delizioso, sarei davvero gustosa di provarlo anche io

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  20. adoro questa ricetta molto invitante, la devo provare a fare grazie dei consigli

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  21. deve essere delizioso questo strudel con la confetuura d'uva fragola, una prelibatezza!

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  22. Non amo molto lo strudel se devo essere sincera. Ma il tuo modo di presentare la ricetta è davvero ottima :)

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  23. silvia ormai te lo dico sempre ma te lo ripeto il tuo blog rientra in quelli miei preferiti, anche questa ricetta è spettacolare poi io amo lo strudel e lo trovo anche facile da fare! brava!
    KIARA

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  24. Ha un aspetto molto invitante e gustoso mi è venuta anche l'acquolina in bocca!!! complimenti sei sempre bravissima!!!

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  25. a me piace tantissimo lo strudel e così come lo hai fatto tu deve essere ottimo, conosco molto bene le bacche di goji e mi immagino già il sapore che possa avere e decisamente anche tanto salutare!!!

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  26. che bontà questo strudel, io non l'ho mai fatto e copio la tua ricetta perchè mi hai fatto proprio venire voglia di farlo!!

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  27. Che delizia, poi la frutta di stagione di adesso è davvero super buona.. le tue foto mi mettono di buon umore anche a me! Uno strudel diverso dal solito, mi piace!

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  28. non ho mai fatto lo strudel... ma credo che ci sia tempo è modo per rimediare.

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  29. ma che bontà le bacche di goij hanno un sapore unico

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  30. oddio non puoi farmi questo, io sono debole di cuore :) un bacio

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  31. deve essere una vera delizia ed ora ne mangerei proprio una fettina

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  32. strudel magnifico!! le bacche di goji sono troppo buone, bacii

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  33. Ottimi gli strudel, li adoro. Non l'ho mai provato con la farcitura di queste bacche... le acquisterò per farne anche io una ricettina così golosa

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  34. lo strudel è uno dei miei dolci preferiti...

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  35. Che strudellllll!!!!! Che golosità!!! Davvero i miei sinceri complimenti!

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  36. che buono!!!complimenti davvero ha un aspetto delizioso!!

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  37. Ciao silvia!! che buonaaaa...le bacche di goji ce l'ho e l'uva fragola pure...devo provarla!!

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  38. Uno strudel di stagione molto buono. Anch'io ho dell'uva fragola la rifaccio, un po' piu' difficile trovare le bacche di goji.

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  39. proponi sempre delle ricette molto interessanti e gustose. ottima idea usare le bacche di goji in questo strudel.. una novità per me, mi viene fame solo a guardare le tue foto.

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  40. Consumo regolarmente da qualche mese le bacche di goji. La ricetta di questo strudel è fantastica. Sono proprio curiosa di provare questo dolce deve essere proprio gustosissimo.
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Video outfit YOUTUBE
    Kiss

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  41. caspita silvia che leccornia prelibatissima, mi incuriosisce molto il sapore ma non ho mai usato np saprei dove trovare le bacche goji

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  42. interessantissimo! da provare!
    www.pescaralovesfashion.com

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  43. Sembra davvero buono! Mi fai prendere kg solo a guardare i tuoi post :p
    ARMOIRE DE MODE - Fashion Blog

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  44. Buonissimo,ed anche questa me la segno.

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  45. ma che bontà, mi piaceeee!!:) baciii

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  46. Tu hai sempre idee molto creative in cucina! Interessante questa variante di strudel
    Alessandra
    http://stylosophia.wordpress.com

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  47. Non avevo mai sentito parlare di queste bacche ^^

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  48. Ma deve essere meraviglioso

    http://www.cultureandtrend.com/

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  49. Non ho mai provato strudel all'uva fragola, pero alla mela è meraviglioso!! =)

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  50. omiodio che bontà in questa versione

    www.whosdaf.com

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  51. l'aceto nella sfoglia non l'avevo mai usato!! devo provarla questa ricetta! :)

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  52. Una favola!!! Adoro l'uva fragola!!!
    Franci

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