gamberi al timo su crema di stracciatella



Sono contenta di aver cucinato come una pazza prima di partire per la Thailandia perchè, da quando sono tornata, sinceramente, ho poca ispirazione...presa da altre cose non del tutto piacevoli...nun c'ho voja de fà na mazza! Non è sempre facile abbinare i formaggi (in questo caso un latticino) agli altri ingredienti...ma questa ricetta, nella sua semplicità, me la sono proprio gustata...e non è proprio del tutto dietetica...ma ogni tanto uno strappetto se pò fà!! ;)

ingredienti per 2 persone:
80 gr stracciatella di burrata
8 gamberoni grossi
timo (della mia pianta!!)
olio extravergine di oliva all'aglio FATTORIA SAN SEBASTIANO
sale
pepe

Ho frullato la stracciatella nel mixer con 2 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, qualche fogliolina di timo, un pizzico di sale e di pepe, fino a farla diventare una crema e l'ho messa sul fondo dei piatti piani. Ho tolto il budellino ai gamberoni e li ho rosolati nella bistecchiera con l'olio all'aglio per alcuni minuti, qualche rametto di timo, sale e pepe, quindi disposto i gamberoni sopra la crema di stracciatella di burrata. (ricetta adattata dalla rivista La Cucina Italiana)
Ho abbinato un prosecco rosè extra dry le Dolcirive COSTARUEL


71 commenti:

  1. Un abbinamento particolare ma sicuramente delizioso! Da provare! Un abbraccio
    Slice

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  2. ho giusto lì una burrata comprata oggi....mmm mi tenti!

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  3. Mi sembra molte invitante questo piattino, specialmente quella cremina...

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  4. Adoro i gamberi ma nn li ho mai associati a dei latticini....adesso proverò la tua ricetta!! un bacione!!!

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  5. Ma che particolarità questo piatto!! Gamberi e latticini???? Mi incuriosisce Silvia! Audace e..... riuscito! Complimenti

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  6. un piatto unico, devo assolutamente provarlo anche io, grazie per la ricetta! kiss kiss

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  7. Un abbinamento particolare per un piatto di gran classe, complimenti Silvia. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  8. mi piace molto questa ricetta proverò a rifarla :)

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  9. mi fai venire l'acquolina già di prima mattina....

    Oggi da me la nuova collezione Jijil… che ne pensi?
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  10. La provo sicuramente questa ricettina!!! la trovo semplice ma con abbinamenti precisi ed invitanti, bravissima :-)

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  11. ma che piatto strepitoso che hai preparato!!! un connubio perfetto di sapori e poi mi sembra anche di facile realizzazione..complimenti come sempre perchè riesci sempre a stupirmi e a darmi tantissime idee!!!

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  12. Interessante l'abbinamento gamberi e stracciatella.. mi piacerebbe assaporare il gusto! Chissà com'è! Sicuramente azzeccato visto la tua bravura

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  13. da brava foodblogger atipica non ho mai assaggiato nè la burrata nè la sua styracciatella, ma che sapore ha?

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  14. complimenti per il piatto sembra fatto da uno scef

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  15. Adoro i gamberi ma non li ho mai mangiati serviti su una crema di stracciatella. Mi piacerebbe assaggiarli

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  16. Sembrano buonissimi!
    ti abbraccio cara

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  17. Deliziosi i gamberi serviti in crema di stracciatella, vorrei provarli anche io

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  18. che piatto! quella crema è molto invitante e io i gamberi li mangerei in tutte le salse. un baciotto cara Silvia!

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  19. Non sarà dietetica...ma mi piace da matti, e poi, mangiare è o non è uno dei piaceri della vita ? ;)

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  20. ma ben venga lo strappino !! alla faccia della dieta...con questo piatto molto fine e gustoso,lo papperei volentieri....adoro sia i gamberi che la burrata....ciao Silvia un abbraccio..!!

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  21. molto particolare questo abbinamento ma che suscita in me la voglia di gustare questa tua ricetta!

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  22. Bellissima proposta! Semplice e di grande effetto....
    Ciao, Tatiana

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  23. appena ho visto la foto ho pensato che fosse una delle classiche foto pubblicitarie e invece no... bellissima la presentazione e anche l'accostamento di ingredienti... davvero complimenti.

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  24. le tue ricette sono sublimi... complimenti

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  25. Dopo quel viaggio meraviglioso ci credo che non hai voglia di far nulla... Ho appena visto le foto con le tigri su fbk, CHE BELLO!!!!
    Nell'ultima settimana (perchè ormai le mie "voglie" alimentari variano di settimana in settimana) mi è venuta la passione contemporaneamente per stracciatella e burrata. La tua ricetta è perfetta!!!!
    Bacioni

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  26. questa ricetta e davvero invitante te la rubo e la faro molto presto grazie

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  27. Una ricettina sfiziosa e molto chic!!!

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  28. ti capisco, ti capisco, ti capisco ohhhhhhhhhh come ti capisco!!!! ed io non mi sono potuta muovere da casa..... bacioni e come al solito bravissima per la ricetta di oggi!

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  29. Che piatto incredibile, una meraviglia

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  30. E' un abbinamento un pò insolito ma sicuramente buonissimo!

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  31. Che buoni i gamberoni grazie per l'idea diversa ed originale

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  32. un piatto davvero raffinato, e senz'altro molto gustoso..

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  33. E se po fà si!!! E' un connubio che non ho mai provato ma deve essere di un buono .... bravissima!

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  34. i tuoi piatti mi fanno sempre venire fame anche agli orari piu' strani... che bello questo piatto. adoro i gamberi, sarebbe da provare. grazie.

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  35. Che piatto squisito , prima o poi dovrai invitarmi a cena! I gamberi poi li adoro , proverò a farli come la tua ricetta e ti farò sapere! complimenti ancora presenti molto bene i tuoi piatti!

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  36. un piatto veramente invitante, da gustare davanti ad un buon bicchiere di vino ciao a presto

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  37. Piatto invitante e sicuramente gustosissimo!

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  38. Wow che piatto interessanti hai preparato sembra molto gusto e come sempre la cosa che adoro sono le tue presentazione molto curate grazie cara

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  39. un modo originale per portare i gamberi a tavola in mdo gustoso

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  40. Che bel piatto!! Particolare l'abbinamento ma molto gustoso!! Ciao!

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  41. Un piatto raffinato e buonissimo, devo assolutamente provare! :D Complimenti, Silvia! :) Un abbraccione :**

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  42. mi piace ..particolare..lo assaggerei volentieri..

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  43. mi piace ..particolare..lo assaggerei volentieri..

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  44. Molto semplice e di grande effetto,poi io adoro la burrata.

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  45. oddio ma sembrano deliziosi!!! :D li assaggerei anche adesso alle 9 45 del mattino! ahaha

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  46. Sono curiosissima di provarlo, gli ingredienti sono tutti di mio gusto, mi cimenterò, grazie

    Coco e l'Istrione FashionBlog

    Pizzo Cipria e Bouquet

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  47. Un piatto molto originale,tanti complimenti!
    Veronica!

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  48. ecco ho fame adesso..
    Devo ammettere che è invitante e un ottima pensata..
    Complimenti
    un abbraccio
    Klay
    ;-D

    www.thedivefashion.com
    https://www.facebook.com/pages/The-Dive-il-BlogThe-Dive-Fashion/331064406999558?ref=hl

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  49. Sarà buonissimo!!!
    Da provare! :)
    xo,
    MiLa

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  50. la presentazione è di gran classe!! baci

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  51. piatto raffinato
    da leccarsi i baffi
    www.imperfecti.com

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  52. gamberi e stracciatella...e chi l'avrebbe mai detto!!! mmmmmm!!

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  53. Una ricetta decisamente adorabile! Amo i gamberoni rossi e questo abbinamento è delicato e gustoso. Complimenti.

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  54. non amo i gamberi ma la crema...gnam!

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  55. non avrei mai osato questo abbinamneto, ma adesso che mi ci fai pensare, deve essere ottimo . hai idee sempre nuove ed invitanti

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  56. Il mio compagno ha appena visto questa ricetta e sta dicendo che è ottima, bravissima!!!

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  57. Che bell'abbinamento.. e soprattutto la presentazione è spettacolare

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