sformatino di riso con verdure

Pensavate al solito sformatino di riso è?!? E invece no!! Ho trovato questa ricetta su un allegato di una rivista e me ne sono innamorata, ho comperato i 2 tipi di riso diversi et voilà!! Di solito mangio sempre molte verdure ma in questo periodo molte di più, grazie alle zucchine e pomodori del mio orto, alle melanzane, ai coloratissimi peperoni, un mix di sapori e colori fantastico!! ;)

ingredienti per 2 persone:
170 gr peperoni gialli
50 gr riso integrale
mezza melanzana
1 zucchina (del mio orto!!)
40 gr riso Venere
aglio
basilico
alloro
1 vasetto dadolata pomodoro fresco MUTTI
olio extravergine di oliva
olio per friggere
sale
Ho lessato separatamente i 2 risi in acqua bollente salata con una foglia di alloro, scolati, ho eliminato la foglia di alloro li ho conditi con 1 cucchiaio di olio e alcune foglie di basilico spezzettate e ho messo in 2 ciotole distinte.
Ho tagliato la melanzana a fettine sottili, ho fritto le fettine in olio caldo, le ho scolate e salate.  Ho tagliato a cubetti il peperone e fatti saltare in padella con l'olio a fuoco vivo per 5 minuti, ho salato e messo da parte.
Ho tagliato a rondelle le zucchine e fatte saltare nella stessa padella dei peperoni a fuoco vivace per 5 minuti, ho regolato di sale e messo da parte. Ho condito i cubetti di pomodoro in una ciotola con sale, aglio schiacciato e basilico tritato e l'ho lasciati marinare fino al termine della ricetta. 
Ho foderato 2 coppapasta con le fettine di melanzane fritte, sul fondo ho messo uno strato di riso integrale, poi sopra le zucchine, poi ancora sopra uno strato di riso nero, sopra uno di peperoni e per finire ancora riso integrale, ho pressato bene, ho richiuso le fettine di melanzana e ho lasciato riposare per 15 minuti. Quindi ho tolto il coppapasta e servito con concassè di pomodoro.
Ho abbinato una birra Curmi 32 VIA DEI BIRRAI
(ricetta adattata Verdure de La Cucina Italiana - gli speciali)

71 commenti:

  1. sembra davvero buono... mio padre gradirebbe di sicuro

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  2. Di solito sono scettico con il riso, ma questa ricetta mi stuzzica

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  3. Che deliziaaa voglio assolutamente farlo, adoro le verdure ed anche il riso. Le tue ricette le adoro!

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  4. ....lo rifarò di sicuro..deve essere assolutamente ottimo, e poi in questo periodo l'otro ci offre veramente tantissime e buonissime verdure, quindi devo assolutamente approfittare!!!!

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  5. ma che buona ti copio la ricetta, mi ha troppo ispirata

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  6. Ciao Silvia, deliziose queste cupolotte di riso e che soddisfazione utilizzare qualcosa del proprio orto! Io ho solo un minuscolo balcone con tre vasetti di erbe aromatiche, ma mi piacerebbe tantissimo avere un po' di spazio verde da coltivare. A presto!!

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  7. Wow, una meraviglia questo sformatino...il coppa pasta non ce l'ho ancora, devo rimediare! Un bacio!

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  8. Buonissimo questo sformatino! l'orto è una vera fortuna!a presto!

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  9. ma che splendido piatto unico ed estivo!!! Sembra davvero appetitoso e in queste giornate calde poi... davvero l'occhio vuole la sua parte! Complimenti!

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  10. Mi piace il riso cucinato in tanti modi e questa tua ricetta è sfiziosa, grazie e complimenti hai usato ingredienti di alta qualità!

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  11. ottimo questo piatto prettamente estivo, gustoso e delizioso!

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  12. Che bella presentazione e che buono! Brava :*

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  13. bella e buona!!!complimenti...un caro saluto,Peppe.

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  14. quanto mi piace questa ricettina!

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  15. Mamma mia che buono!!!!!!
    Ma che parte di Roma abiti che hai questo magnifico orto?
    Complimentissimi una ricetta meravigliosa.
    Un baciotto!

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  16. Una ricetta molto gustosa oltre alla presentazione ben curata, complimenti!!! La proverò sicuramente anche io questa ricetta!

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  17. Molto bella anche la presentazione del piatto, mi piacciono in modo particolare gli sformati, questa birra non la conoscevo

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  18. Buonissima e gustosa, una ricetta molto estiva e ben presentata, brava! Un abbraccio!

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  19. ricetta molto gustosa e originali adoro le tue presentazione

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  20. Che piatto raffinato, ti invidio tantissimo, sei davvero bravissima!!!!!

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  21. Uhhh che ricettina...me la segno :D E lo rifarò sicuramente!

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  22. M aè degna di una rivista!anche se l'hai scopiazzata io la pubblicherei in qualche conocorso anche quesTA!non ho il riso nero,ma l'integrale e il normale sì,le verdure le ho ,domani ci provo,dici che a parte un discorso cromatico verrà buono ocmunque?

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  23. ma che bello ,sai che non ho mai mangiato il riso nro ,da cosa sa ha un gusto particolare? bravissima veramente

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  24. Buono lo è di sicuro questo sformatino ma è anche bello così colorato!! Ciao!

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  25. bellissimi questi sformatini!sicuramente anche buoni

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  26. delizioso! poi con tutte queste buone verdurine fa venir voglia del bis! baci

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  27. E' un piatto semplicemente perfetto! Mi attira ed incuriosisce molto!

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  28. Silvia io quando penso a te non penso mai a un qualcosa da definire solito, sei formidabile. ma unr istorantino no? dai che mi avrai cliente fissa

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  29. Wow !!! Bisogna proprio dire che dentro lo sformatino si nasconde davvero una bella sorpresa ! ...oltre che bellissimi da vedere, devono essere molto buoni !!! Davvero complimenti per le tue ricette :)

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  30. bello e buono questo tuo sformatino ideale anche con ospiti

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  31. Devono essere molto gustosi! Complimenti e un abbraccio
    paola

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  32. devono essere a dir poco eccezionali.

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  33. quando vengo qui m'incanto a guardare i tuoi piatti...
    si lasciano mangiare con gli occhi,sai?

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  34. Wowww!!è meraviglioso!!!da fare sicuramente!!!

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  35. da provare :-)
    www.pescaralovesfashion.com

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  36. No, guarda, la foto del tortino aperto a metà, che lascia intravedere gli strati di riso e verdure riesce a mettermi appetito anche a quest'ora!

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  37. Ricetta bella fresca,fresca come dico io.Mi piace.Un abbraccio Lucia.

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  38. Lo devo provare a fare anche io, sembra ottimo!!:) baciii

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  39. Una bella ricetta estiva, ottima per mangiare piu verdure :)

    Glamourday

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  40. cIAO SILVIA!! MI PIACE..LA PROVERO'!!!

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  41. Si avvicina l'ora di pranzo ed è inutile dire che queste foto mi stanno facendo venire fame!

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  42. Hanno una faccia appetitosissima! A quest'ora poi!

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  43. Una bella presentazione, deve sicuramente molto buono!
    Alessia
    FACEBOOK
    Video outfit YOUTUBE
    Kiss

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  44. Dev'essere buonissimo :D
    WWW.ARMOIREDESMODES.COM

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  45. sembra buono :):)

    http://lesamis1417.blogspot.it/2013/07/gjffigiveaway.html

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  46. www.imperfecti.com25 luglio 2013 15:57

    oh my god che meravilgiosa bontà
    www.imperfecti.com

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  47. Ma che bontà è 'sto sformatino????
    Mamma che buono!!! ...e te lo copio...ecco, te lo copio..posso?
    Baci!!! Roberta

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    1. copia, copia!! E fammi sapere se ti è piaciuto!! BACIO!

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  48. trovo che sia delizioso, brava!

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  49. Da vegetariana non posso che apprezzare questa ricetta, di cui anche la presentazione nel piatto è bellissima!!

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  50. Una grande soddisfazione preparare ottime ricette con i prodotti del proprio orto, che bella cupola invitante d riso

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  51. io non so se sono in grado di eguagliarti :(

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  52. interessante l'idea dei due tipi di riso, non ci avrei pensato... deve essere buonissimo questo sformatino.

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  53. Piatto delizioso sano e super di stagione! Mi piace molto e ottima l idea dei due risi molto originale!buona serata

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  54. Che bontà!!! Da provare, buona serata:))

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  55. Chicchissima questa ricetta......
    fra

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  56. Silvietta cara che gustosissima ricetta che hai fatto con gli ingredienti di stagione!!

    Baci
    Taty

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  57. Belle le foto e buonissimo sicuramente il piatto!!

    Veronica www.thecurlyway.com

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  58. che prelibatezza!domani ci provo!:)

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  59. Yammi!! Voglio provare a farle!!

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  60. Coloratissimo e invitante piatto! il riso integrale dovrò proprio provarlo silvia!! tesoro approfitto per salutarti! sono in partenza ci leggiamo a fine agosto:* un abbraccio:))

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    1. grazie tesoro, buone vacanze e ci rileggiamo a fine agosto!! (io resisto fino al 9...)

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  61. Che piatto fantastico, complimenti! Buon week-end!

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  62. Mi piace molto ma ho paura di non farcela!!! GK

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