cestini di pasta fillo con crema agli asparagi

La pasta fillo (o phillo) l'ho scoperta soltanto da quando ho il blog (cioè 2 anni e mezzo) ma soprattutto grazie ad un contest al quale ho partecipato, prima di allora non sapevo proprio cosa fosse...altre mie ricette con la pasta fillo le trovate qui, quiqui e qui (come vedete le foto fanno pena...ma, come scritto già sopra, avevo aperto il blog da poco tempo)...questa ricetta io l'ho inserita in "antipasti e sfizi" perchè secondo me di questo si tratta...altra notizia...c'è la corsa a BLOGLOVIN, per seguire il mio blog da là potete arrivarci dal tasto che trovate qui nel blog, accanto alla ricetta, sulla destra, oppure cliccando qui...non entravo da tantissimo tempo lì, mi sono ritrovata 2 blog, poi ne ho cancellato 1, poi non riuscivo più ad entrare nell'altro, mi so stufata di perdere tutto sto tempo e mi sono iscritta di nuovo!!! ahahahahahahaha...in tutta sincerità ancora devo capì a che cosa me serve tutto questo, visto che io ho già da tempo una pagina qui nel blog per la blogroll...mistero... :)
ingredienti per 4 cestini di pasta fillo (per 2 persone):
2 fogli di pasta fillo
250 gr asparagi
50 gr ricotta
1 cucchiaio olio extravergine di olia 
ricotta salata BRUNELLI
sale (solo per la cottura degli asparagi)
*tagliere rustico VEGA 

Ho pulito gli asparagi, eliminato la parte finale e cotti in acqua bollente leggermente salata. Sgocciolati li ho frullati e messi in un recipiente insieme alla ricotta lavorata a crema, e dei pezzettini di ricotta salata, ho amalgamato tutti questi ingredienti. Ho tagliato a quadri i fogli di pasta fillo e l'ho messi all'interno di alcuni stampini, li ho riempiti con il composto e cotti in forno caldo a 170° per circa 20 minuti, se tendono a scurire troppo coprire con un foglio di alluminio.
Ho abbinato una birra Purr Le Trappe, birra bionda e leggera è la prima birra proveniente da coltivazioni biologiche, ha note erbacee iniziali che si stemperano in sentori delicatamente speziati, è delicatamente amarognola con finale secco INTERBRAU

67 commenti:

  1. golosissimi... la pasta fillo rende tutto molto chic, e questi cestini sono elegantissimi :)♥

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  2. Mai provata a farla in casa la pasta Phyllo? Io non ne posso più fare a meno!! : )
    Ottimo piatto Silvia!! Un abbraccio

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  3. Ebbbrava Silvia adoro la pasta Phyllo ma mai preparata a casa questi cestini? sono deliziosi.... un bacio ... Giovanna

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  4. Wow! So delicious:)

    bloglovin.com/blog/3880191

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  5. Non ho mai usato la pasta fillo, mi dico sempre che la proverò ma ancora non ne ho avuto l'occasione! deliziosa la tua ricetta
    Vale

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  6. ...io li trovo bellissimi e invitanti..complimenti!
    Da me non la trovo mai la pasta phillo..ho provato a farla in casa ma non mi ha soddisfatta..faccio altri tentativi, prima o poi ci riuscirò!
    Bravissima
    la zia Consu

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  7. Davvero sfiziosi! sono da mangiar in un sol boccone!! :D
    Un bacione cara

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  8. Originali e bellissimi!
    Arrivo qui da bloglovin ;-), tutto apposto direi con il tuo blog.
    Baci!

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  9. Che meraviglia!
    Complimenti per la presentazione!
    Posso ricordarti la mia raccolta di preparazioni estive "Colori d'Estate"?
    Ti aspetto! :)

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  10. Ottimi questi cestini di fillo...voglio provare a farla in casa, non la trovo facilmente!!!

    Un abbraccio
    monica

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  11. Fantastici questi cestini, Silvia! Io amo molto la pasta fillo :) Complimenti e un abbraccio, buona serata :**

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  12. la pasta fillo è deliziosa! unica pecca non sempre si trova .... ma quando la vedo non c'è scampo:) meravigliosi i cestini! su Bloglovin ti seguo naturalmente:* un abbraccio silvia:*

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  13. Davvero molto belli sfiziosi e molto gustosi.Brava Silvia,un abbraccio e buona serata.

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  14. un'idea fantastica!!!! d'effetto e di gusto!!! bravissima!!!

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  15. che golosissimi!! brava!! baci felice weekend ;)

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  16. Una presentazione eccellente, anch'io fino ad ora non ho provato la pasta fillo dovrò provarci, complimenti!!!
    P.s. io non ho capito niente di Bloglovin, ci sono tanti blog che hanno cambiato non saprei neanche se riguarda anche il mio blog, non sono molto brava, vedrò di informarmi meglio...un abbraccio a presto!!!

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  17. Adoro la pasta phillo, bella croccante!! Ottimi i tuoi antipastini!! Bacioo

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  18. Chic gustosi e bellissima presentazione...insomma li adoro!!Bacioni,Imma

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  19. Ciao Cara.
    Io ammetto che devo ancora scoprire la pasta filo.... Lo farò sicuramente e prossimamente.
    Brava.
    Un abbraccio.
    Thais

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  20. ah guarda ho capito che con la tecnologia che (non) va... è inutile ragionarci troppo sopra.. anzi conviene non ragionare proprio :-)
    fantastici questi cestini cara Silvia! un bacione

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  21. Anche io arrivata qui da bloglovin, funziona alla grande!!! :)
    La pasta fillo è buonissima, peccato io non riesca a trovarla tanto spesso ma quando mi capita mi ci catapulto sopra :)
    Un bacio!

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  22. Io la pasta fillo la conosco da poco e non l'ho ancora provata realmente, la tua ricetta mi piace un sacco...un bacione!

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  23. ma che bella presentazioneee!!! mi piace la tua ricetta e la voglio fare!!! brava!!!
    KIARA!

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  24. MI piacciono tantissimo gli asparagi. Proverò questa ricetta :D

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  25. non ho mai mangiato questa pasta ,almeno credo ....proveremo ^_^

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  26. Devo provare a copiarti, anche se so che non sono brava quanto te =)

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  27. Mamma mia che ricetta straordinaria, puro godimento

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  28. adoro gli asparagi e sicuramente farò la tua splendida ricetta!

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  29. ..ma che meraviglia questi cestini!!! sono davvero molto invitanti e devono essere anche tanto buoni!!! complimenti come sempre!!!

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  30. deve essere buonissimo e molto bella la presentazione

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  31. Non ho mai provato a farla, ma credo che dopo questa ricetta invitante dovrò mettermi subito all'opera!

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  32. Non conoscevo la pasta fillo ma questi tuoi cestini sono bellissimi e sicuramente saporitissimi, complimenti e grazie della ricetta!

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  33. Bellissima presentazione, ed immagino pure deliziosissima! Da fare assolutamente, sei molto brava.

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  34. Sono carinissimi questi cestini di pasta *_* E sicuramente deliziosi :P

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  35. Devono essere buonissimi oltre che belli ^_^

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  36. Sai che io non ho mai usato la pasta fillo?la devo provare vedo che si usa moltissimo..ciao ciao!!

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  37. La pasta fillo l'ho scoperta alcuni anni fa è molto versatile in cucina e si possono realizzare piatti favolosi come la tua ricetta. un abbraccio Daniela.

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  38. sai che non mi hai usato neanch'io la pasta fillo... mi sembra strano...però è sicuramente da provare.

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  39. troppo figo quel tagliere *_* lo devo assolutamente prendere

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  40. Prima o poi proverò anche io a fare questa ricetta...

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  41. Carinissimi tesoro!!! Mi piacciono tantissimo.
    Un abbraccio

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  42. Ciao molto piacere! Anche a me era sconosciuta questa pasta fillo! bella ricetta e foto bellissima! Ti ho inserita in Bloglovin (anche io non ho ancora capito bene , ma se fa..!) Un abbraccio e a presto!

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  43. bellissimi e originalissime queste creazioni con questa pasta fillo che non conoscevo complimenti

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  44. Ho trovato in Austria fogli di riso sono simili alla fillo e si usano alla stessa maniera e non sono da congelatore peccato che dureranno poco :(
    Buona serata

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  45. Devono essere davvero golosi questi cestini, hanno un aspetto invitante

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  46. che delizia... non ho mai provato a fare questa ricetta ma credo la faro' presto... sembra davvero ottima...chissà se mi riuscirà bene... prima pero' voglio acquistare i prodotti che hai usato cosi' sono sicura che il risultato sarà impeccabile

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  47. mai usata non si smette mai di scoprire nuove bontà! la voglio provare anche io

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  48. le tue ricette sono favolose!!!!!!!!!!!!!!Un bacione
    Alice

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  49. ho utilizzato solo una volta la pasta fillo e devo dire che mi piace, non essere così critica con te stessa con il tempo e la pratica è normale che si migliori, un bacione

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  50. Complimenti sei bravissima poi le hai presentato molto bene, grazie dei consigli

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  51. La pasta fillo non l'ho mai provata....ma ultimamente la trovo spesso nelle ricette anche sui miei libri! Mi sa che dovsò cimentarmi!
    Buonissimi i tuoi cestini!
    un bacione Silvia!
    Mari

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  52. Neanch'io ho mai provato la pasta fillo, tu cara Silvia mi sei maestra e mi induci a provarla! Che dire? le tue ricette sono sempre esclusive ............ciao Angela......

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  53. La pasta fillo si presta sempre bene per preparazioni d'effetto.. come questa tua.. buona sicuramente, bella senza dubbio. ciao.

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  54. Non ho mai provato questa pasta ...ma mi hai incuriosito con la tua ricetta ...sicuramente la proverò ! :) Bellissimo il tagliere ...mai visto uno così ! :)

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  55. Non ho mai provato la pasta fillo, la devo provare si trova facilmente?
    grazie Silvia per le tue bellissime ricette!
    Un bacione

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  56. una ricetta di alta cucina complimenti anche per la presentazione

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  57. Adoro la pasta fillo e, visti gli ingredienti che hai utilizzato per farcirla, questi cestini devono essere una vera delizia!!!

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  58. Io invece conosco solo oggi questo ingrediente!
    vado a vedermi anche le altre ricette. ottima presentazione!

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  59. Bellissimi questi cestini e molto golosi, perfetti anche come antipasto o per una cena a buffet.

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  60. penso di essere l'unica a non aver provato questo tipo di pasta...devo rimediare, magari utilizzo proprio la tua ricetta !!!

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  61. ciao Silvia, mi piace la pasta fillo, è molto versatile sia per il dolce che per piatti salati. Bella la tua proposta! bacetti

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  62. che golosità, non l'ho mai assaggiata devo provare

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  63. che buoni questi cestini!! :) sono davvero invitanti! ;) un bacione, buon weekend :)

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  64. Ne hai fatta di strada non solo con le foto, bravissima

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  65. Ciao, sei molto simpatica! Non ho mai usato la pasta fillo, la conosco solo di nome. La tua ricetta sembra ottima, quasi quasi ci faccio un pensierino...

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