torta di mele con crumble al cocco

In questo ultimo periodo sono andata letteralmente in fissa con le torte di mele, e cerco sempre nuove ricette che contengano anche le mele all'interno, proprio come questa...certo per la quantità di zucchero e di burro non è certo una torta da dieta, lo so perfettamente, infatti io avrei messo meno zucchero, per esempio, ma per non sbagliare ho seguito alla lettera la ricetta e stamattina ho fatto una signora colazione...l'ho preparata ieri sera e il profumo di cocco ha invaso tutta la stanza...buona domenica, un abbraccio SILVIA

ingredienti:
3/4 mele renette
575 gr farina 00
250 gr zucchero semolato
4 uova
65 gr farina di cocco
365 gr burro
175 gr zucchero di canna 
1 bustina lievito per dolci
mezzo cucchiaino cannella in polvere
1 pizzico di sale
zucchero a velo vanigliato
*teiera bianca SATURNIA

Ho preparato il crumble: ho versato in una ciotola  125 gr di farina 00, lo  zucchero di canna, 1/2 cucchiaino da caffè di cannella e la farina di cocco,  ho unito 250 gr di burro tagliato a pezzetti e ho impastato rapidamente con le  mani, fino a ottenere un  composto di briciole. Ho diviso in 4 le mele,  sbucciate, poi grattugiate con la grattugia a fori grossi. Ho messo il burro rimasto 115 gr in una ciotola e l'ho montato con lo zucchero  semolato e 1 pizzico di sale,  finché sarà gonfio e spumoso. Ho incorporato  le uova, 1 per volta, poi ho unito la farina rimasta in 2 volte (gr 450), setacciandola e mescolando, fino a ottenere un composto omogeneo. Infine, ho aggiunto il lievito setacciato. Ho versato metà del  composto nella teglia foderata con un foglio di carta da forno bagnato e  strizzato, ho distribuito sopra le mele grattugiate e metà del crumble al cocco preparato, ho aggiunto la seconda parte di composto ed infine ho distribuito sulla  superficie il crumble al cocco rimasto.
Ho cotto in forno già  caldo a 180°C per circa 1 ora e 10 minuti. Se dovesse scurire troppo, coprire la torta con un  foglio di alluminio. Ho sfornato e lasciato riposare per 5 minuti la torta poi ho spolverizzato da zucchero a velo (se siete proprio stra-go-lo-si si può aggiungere della panna montata sulla singola fetta). (ricetta tratta da Donna Moderna)

57 commenti:

  1. Voglio morire :-P Troppo golosa questa torta..una scarica di energia per partire alla grande!!!! Complimenti mi piace anche l'uso della farina di cocco che con le mele ce la vedo benissimo! Non sarà una torta da dieta ma ogni tanto uno strappo alla regola serve..no??!!
    Buona domenica cara <3
    la zia Consu

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  2. Che buona, che tentazione! Io adoro i dolci!

    www.hungrycaramella.blogspot.com

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  3. oh Silvia effettivamente che signora Coloazione che hai fatto, brava e t'invidio. diminuire lo zucchero? perchè le calorie sono così belle...
    buona domenica
    Patrizia di Cucina con Dede

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  4. mamma che bontà...stamani non ho fatto in tempo ma domani sono a colazione da te..!!

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  5. O_O troppo bella, chissà che buona!!!!!!!!! buona serata!

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  6. Golosissima questa torta....molto al di la` della classica torta di mele!
    francesca

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  7. Che buona deve essere!!! Questa lo devo fare!!! Torta di mele con cocco mi mancava.
    un abbraccio

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  8. Deve essere veramente deliziosa!!!
    Mele e cocco...la devo provare, un forte abbraccio:)

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  9. Mi sembra giusto concedersi una signora colazione ed io riesco a farlo solo quando preparo un dolce, come te. peccato che mi venga l'ispirazione molto raramente.
    Sai che non ho mai usato il cocco a casa? Eppure al mare una fettina la compro sempre ;-).

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  10. ottimo l'abbinamento tra mele e cocco..complimenti!

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  11. Sempre buona la torta di mele!! Con il cocco poi deve essere ancora più golosa!! Ciao!

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  12. Meraviglia delle meraviglie! Anche io adoro le torte di mela e sperimento di continuo!
    Kiss

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  13. anche io adoro le mele nelle torte!!! deliziosa!

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  14. Un buon dolce ben presentato. Mi vien voglia di mettermi a pasticciare in cucina. Grazie :)

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  15. Ciao Silvia :) Adoro da sempre le torte di mele, in tutte le versioni... sono PURA COCCOLA :D L'abbinamento mele - cocco è semplicemente delizioso, mi sembra di sentire il profumino che ha invaso casa tua dopo averla sfornata... che bontààààà :D Complimenti, un bacione e buona settimana! :**

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  16. Questa torta di mele sembra fantastica.. devo assolutamente provarla!!!

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  17. Buonissima mele & cocco ! Io e te ultimamente siamo sulla stessa lunghezza d'onda..anche io ho preparato un dolce con il crumble al cocco..non l'ho ancora pubblicata :)
    Baci !

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  18. Ok, ora potrei morire...ahahahah! Ma che delizia è????!!!!! Buonissima ;)

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  19. Una veratentazione la tua torta, ottimo l'abbinamanto mele e cocco. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  20. Come si dice: una mela al giorno toglie il medico di torno.
    Buon inizio di settimana.

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  21. Bellissima questa torta, già mi piace il nome...torta da credenza...te le immagini subito sulla sua alzatina di vetro o ceramica bianca al centro di una splendida credenza tra i centrini e tazze di ceramica fine...mmmm!
    Un bacione,
    Cri

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  22. Ciao Silvia.
    Hai ragione di andar in fissa. Questa torta é deliziosa.
    Che bella colazione, beata te.
    Un abbraccio.
    Thais

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  23. buona buonissima ma per il momento ci devo rinunciare!!!!un abbraccio...

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  24. Silvia complimenti questo abbinamento deve essere la fine dle mondo non vedo l'ora di provarlo! La bontà della torta con le mele quadruplicata dal cocco *_*

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  25. vlvevo ringraziardi che da tempo avevo copoiato questa ricetta ed ieri l'ho provato,non è venuta perfetta come la tua,ma al momento nemmeno le briciole sono rimasta

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  26. bellissima questa torta, semplice e golosa, da replicare! brava!

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  27. ciao silvia! ma che buona!!!!! golossissima! ^_^

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  28. Passerei volentieri per una fettina!!! Mi sembra di sentirne il profumo :)
    Un abbraccio
    Tiziana

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  29. questa fantastica torta racchiude tutti i miei preferiti ingredienti,quindi la dovro' fare al piu' presto!!!

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  30. Immagino che bontà! Io probabilmente non sarei riuscita a farla arrivare alla colazione di stamattina, l'avrei mangiata tutta ieri sera!

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  31. Spettacolare, mi piace infinitamente!! ...io l'avrei mangiata da sola...

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  32. amo le mele, amo il crumble allora è proprio da provare. Brava Silvia un bacione Helga

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  33. Un abbraccio a te cara Silvia!!!! Ma che bontà divina la tua torta!!!! e che foto spettacolari sei troppo brava!!!!! cmq anche io sono passata da un dolce leggere ad uno decisamente goloso....e va beh un po' e un po' no?? un bacione

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  34. esto es una tentación, qué bueno!!! bsst

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  35. che brava!! e' una super torta!! ;) baci cara ottima settimana :)

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  36. la torta di mele è intramontabile e ne esistono davvero mille varianti. Se ti interessa una ricetta che le racchiuda all'interno, ti consiglierei modestamente la nostra, vieni a darci un'occhiata: prevede un ripieno di mele cotte con l'alloro. Ciaooooo

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  37. la torta di mele è intramontabile e ne esistono davvero mille varianti. Se ti interessa una ricetta che le racchiuda all'interno, ti consiglierei modestamente la nostra, vieni a darci un'occhiata: prevede un ripieno di mele cotte con l'alloro. Ciaooooo

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  38. Non so resistere davanti a una torta di mele, se poi c'è anche il cocco diventa davvero irresistibile!

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  39. E ci credo che hai fatto una signora colazione questa torta e' deliziosa. Chissa' che profumo me la mangerei in un sol boccone. Un abbraccio.

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  40. cocco e mele....l'apoteosi dei profumi!!!!
    bravissima!!!!!

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  41. Stragolosa a rapporto! Io la panna sulla mia fetta la gradisco, grazie! Aaah che buone le torte di mele, e l'accoppiata con il cocco è deliziosa. Ciao, buona serata :-)

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  42. Il burro rende così buoni i dolci.... questa torta è deliziosa!! Un abbraccio, Clementina

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  43. Adoro i dolci con le mele quindi non posso non provarla!!
    Bravissima!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  44. Che torta sfiziosa!così come le altre ricette del blog :)
    Se vuoi ti aspettiamo anche nel nostro
    http://mammaefigliaaifornelli.blogspot.it/

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  45. cara Sissi è una meraviglia cche addenterei molto volentieri io che sono la paladina delle diete perse un abbraccio grandissimooooooo

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  46. mm, Sissi e come si fa a non fissarsi con le torte di mele.. sono le mie preferite, le associ ad altra frutta, a quella secca, al cocco.. al cioccolato..
    insomma, quel crumble sopra fa la differenza ed io mi ci fionderei!
    brava

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  47. Adoro cocco e mele da provare subito buona settimana.

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  48. Immagino il profumino... ed il gustoooooooooo :-p

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  49. ..ma che buona che deve essere..io faccio sempre quella tradizionale ma anche così non deve essere male!!! la prossima volta proverò a rifarla così!!!!

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  50. mele e cocco.... abbinamento insolito ma me gusta mucho......

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  51. Anch'io sono un'appassionata di torte di mele, adoro tutte le versioni... e questa mi sembra davvero deliziosa!!

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  52. Davvero splendida questa torta con le mele!...mi sembra di sentire il profumo del cocco e della cannella! grazie per la ricetta! Paola

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