mini Kugelhupf con bacche di goji

Kugelhupf o Gugelhupf che dir si voglia, questa volta ho provato la ricetta di Mary e sono venuti perfetti...io però li ho preparati in versione mini...che carini!! Ho aggiunto il mio ingrediente segreto...che poi tanto segreto non è: le bacche di goji, a me piacciono tanto!! Avevo già preparato un Kugelhupf qui..ma ormai sono andata letteralmente in fissa con queste bacche di gojii...sono ottime anche mangiate così...qui trovate altre 2 mie ricette e le spiegazioni sulle bacche di goji, i muffins e le barrette con miele, e poi, secondo me, sono così versatili in cucina e si adattano a tantissime preparazioni...questi mini Kugelhupf per la colazione di stamattina sono stati un toccasana...in tutti i sensi...ringrazio il mestolo magico per avermi donato 2 premi, in basso, come al solito, trovate tutto...Buona domenica, un abbraccio SILVIA

con queste dosi sono venuti 9 mini Kugelhupf
ingredienti:
250 gr di farina manitoba
75 ml di latte tiepido
3,5 gr di lievito di birra disidratato
65 gr di burro fuso freddo
2 uova
60 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia (IO VANIGLIA IN POLVERE)
la buccia grattugiata di un limone (OMESSO)
35 gr di uvetta rinvenuta in acqua SOSTITUITO CON 35 gr di bacche di goji BIOLOGIQUEMENT
40 gr di gocce di cioccolato fondente (OMESSO)
mandorle intere per decorare (OMESSO)
zucchero a velo vanigliato per la finitura del dolce (OMESSO)
*stampo per mini Kugelhupf HAPPYFLEX
** vassoio linea Vintage EASY LIFE DESIGN
Ho messo nella planetaria il latte, il burro, lo zucchero, la vaniglia e il sale ho azionato e fatto amalgamare tutti gli ingredienti, ho unite le uova, la farina e il lievito, e lavorate a bassa velocità fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro. A questo punto ho aumentato di poco la velocità e lavorato fino a quando l'impasto non diventerà bello elastico, lucido e si stacca completamente dalle pareti della planetaria, ho aggiunto le bacche di gojii precedentemente ammollate in acqua e strizzate, ho amalgamato e spento la planetaria. Ho preso il mini stampo da Kugelhupf e ho messo l'impasto all'interno riempiendolo per 2/3, ho coperto con un canovaccio pulito e messo a lievitare, io per 6/8 ore. Mettere a lievitare in un posto caldo, al riparo da spifferi e correnti d'aria. Ho forno a forno caldo a 180° per 30/40 minuti (quando il dolce è in cottura, se la superficie dovesse colorarsi troppo, coprite con un foglio di alluminio).


Ringrazio il mestolo magico per avermi donato i premi the versatile blogger award e super sweet blogging award, premi che mi erano già stati donati qui e quindi che avevo già passato ad altrettanti blogger

Infine oggi io sarà tutto il giorno alla festa della condotta Slow Food di Fiumicino, se non sai che pesci prendere...enogastronomia di qualità a Fiumicino


46 commenti:

  1. Deliziosi in versione mini..troppo troppo carini..e poi si gustano in un sol boccone ^.^
    Buona domenica cara <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  2. Sono davvero belli e sicuramente buoni!
    Un abbraccio!
    Buona domenica! :)

    RispondiElimina
  3. Favolosi !!!! Ma sai che in questi giorni anche a me frullava l'idea di rifarlo, però in versione mini ?? Ho comprato uno stampo carinissimo, e vorrei provarlo :) ora ho visto i tuoi e me ne sono innamorata :) baci e buona domenica :)
    ...complimenti per i premi :**

    RispondiElimina
  4. Bellissimi Silvia!!! Prima o poi queste bacche di Goji riuscirò ad assaggiarle anch'io:)
    Un bacione e buona domenica!

    RispondiElimina
  5. Non conosco queste bacche ma questi dolcetti sono stupendi!! Buona domenica!

    RispondiElimina
  6. Silvia che bontà questi mini kugelhupf...le bacche di goji gli conferiscono quel tocco in più...complimenti...un abbraccio

    RispondiElimina
  7. Devono essere deliziosi!!! Mi ricordano tanto l'Alsazia questi dolcetti, bravissima Silvia :-) buona domenica un bacione

    RispondiElimina
  8. Ciao Silvia dolcetti deliziosi,
    buona serata.

    Tiziano

    RispondiElimina
  9. Ciao Silvia! fantastici! e poi le bacche di goji mi piacciono un sacco! Un bacio!!

    RispondiElimina
  10. adoro questo dolce e i tuoi stampini sono un incanto!

    RispondiElimina
  11. ma sai che ho anche uno stampo cosi`....non l'ho ancora provato....belli i tuoi dolcetti
    francesca

    RispondiElimina
  12. Non ho assaggiato ancore le famose bacche, immagino siano buonissime, vedo che le usate in tante. Complimenti e buon inizio settimana!

    RispondiElimina
  13. Muy lindos tus pasteles aún no he probado esta maravillosa baya,saludos abrazos y abrazos.

    RispondiElimina
  14. la seconda ricetta di oggi con le bacche ...astami avete convinto le compro.Deliziosi docletti per una colazioen gustosa!

    RispondiElimina
  15. Adoro quella forma. Le tue tortine così piccine sono un amore e con le bacche di goji assolutamente deliziose. Un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  16. Ho anch'io questi stampini, li adoro!! Fantastica idea quella di mettere anche le bacche di Goji!! :D Un abbraccio cara!

    RispondiElimina
  17. Ma che belli piccoli così saranno tttimi con le bacche di goji

    RispondiElimina
  18. golosisismi e le bacche di goij danno un ottimo aroma

    RispondiElimina
  19. è gia la seconda ricetta che leggo nella quale sono state utilizzate queste bacche!sono molto curiose, ho letto la scheda...davvero interessanti come proprietà nutritive...

    RispondiElimina
  20. e non mi toccherà di comprarle anche a me queste benedette bacche visto il risultato'!

    RispondiElimina
  21. Mai provati, ma sono così cariniiiii!!!

    RispondiElimina
  22. le voglio proprio provare queste bacche!!! Un bacio Silvia!!

    RispondiElimina
  23. Ma che buoni ;) hanno un aspetto fantastico...un bacio!

    RispondiElimina
  24. silviuzza ma queste bacche che sapore hanno?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. io le mangio anche in purezza, gusto? Dolciastro con un sentore di tè leggermente affumicato (per me)...il sapore mi piace, persistenza in bocca media, piacevole al palato e non stucchevole o allappante... ;)

      Elimina
  25. Cariniiiiii, saranno buonissimi!!!

    RispondiElimina
  26. Troppo carini...mi manca lo stampo :(

    RispondiElimina
  27. mini sono ancora più carini! e sicuramente sono super buonini! :-)

    RispondiElimina
  28. carinissime e golose da morire bravissima

    RispondiElimina
  29. che belli così in formato mini..complimenti!

    RispondiElimina
  30. ecco le mie adorabili bacche...complimenti ! ottimi dolcetti!

    RispondiElimina
  31. Ciao Silvia.
    Ma sono bellissimi!!! Complimenti
    Mi hai messo curiosita' per queste bacche, non li ho mai mangiate....
    Un abbraccio
    Thais

    RispondiElimina
  32. Che belli che sono e buonissimi devono essere, questa versione mini è veramente chic!!!

    RispondiElimina
  33. Hanno un aspetto bellissimo! Sai che non conosco le bacche gojii?? O.O Premi meritatissimi! Un abbraccio

    RispondiElimina
  34. però sono costretta ad assaggiarle, sembrano essere buonissime!!! anche belle!!

    RispondiElimina
  35. che carini :) e chissà come sono con i goji devo provare :)) bacione

    RispondiElimina
  36. versione mini sono di sicuro molto carine! nn ho ancora cercato le bacche prima o poi ce la faccio :D ciao cara!

    RispondiElimina
  37. Adoro le versioni mini di tutto.... così non ti senti tanto in colpa a mangiarne uno dietro l'altro!!!! hihihihih

    RispondiElimina
  38. Una bellissima versione,mini,buoni e ligth ;)

    RispondiElimina