fettuccine alla rucola con cubetti di pomodoro e mozzarella di bufala

Si inizia un'altra settimana, il sole oggi ha fatto appena capolino ed è sparito, mi ero messa in giardino sulla sdraia per godermi un pò di sole, che è durato poco ed è andato via presto, uffa, maledetta primavera che nono vuole arrivare quest'anno!! Oggi un primo piatto sano e ricco di gusto grazie anche alla mozzarella di bufala, dal sapore tutto mediterraneo con pochi, semplici ingredienti...ringrazio Noemi per avermi donato il premio Liebster Award, in basso, come al solito, trovate tutto...p.s. forse il titolo più giusto poteva essere: mozzarella di bufala con fettuccine alla rucola e cubetti di pomodoro...che dite?!?! ;)
ingredienti per 2 persone:
160 gr fettuccine alla rucola ENOGASTRONOMIE DI PUGLIA
1 vasetto dadolata pomodoro fresco 
olio extravergine di oliva 
qualche foglia di basilico
mezza cipolla 
sale
2 mozzarelle di bufala non troppo grandi
*piatto linea Osteria CERAMICHE TAPINASSI

Ho tolto la parte superiore e scavato all'interno le mozzarelle di bufala e le ho messe da parte. Ho scottato in padella la dadolata di pomodoro a fuoco medio per pochi minuti in olio e cipolla tagliata a fettine, quindi ho aggiunto del basilico. Ho cotto le fettuccine in acqua bollente salata, scolate le ho condite nella pentola insieme al condimento di dadolata di pomodoro, ho riempito le mozzarelle di bufala con le fettuccine condite e ho servito. Ho abbinato un vino rosè CANTINE CIFARELLI


Ed ecco il premio che mi ha donato Noemi, che ringrazio ancora, premio che mi era già stato donato qui e qui

56 commenti:

  1. Un piatto che mi ispira molta primavera :) Un bacione!!

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  2. O mamma che bontà dev'essere brava!!!Ciaoo

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  3. presentazione originalissima, brava Silvia!

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  4. Maledetta primavera che non arriva, ottimo piatto che invece invoca la primavera.
    Originale e gustoso.
    a presto

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  5. Questo piatto lo adoro..semplice,fresco, gustoso..richiama l'estate e il sole (che non c'è ^.^)
    Bravissima :-*
    la zia Consu

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  6. che buono! con la bufala è super.
    qui il sole non ci ha neanche pensato a fare capolino...pioggia, pioggia e pioggia! non se ne può più!
    alice

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  7. La pasta dentro la mozzarella, come un cestino... che bella idea... :-)

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  8. Dai dai un pò di pazienza e, secondo me, arriverà all'improvviso l'estate. Intanto ci godiamo questo piatto che ci ricorda la bella stagione.

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  9. Un piatto freschissimo e molto scenografico!!!

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  10. dai dai.. siamo positive.. arriverà pure il sole..
    e poi.. questo primo piatto lo mette nel piatto il sole mia cara!! buonissimo

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  11. Wow che meraviglia golosa!!! adoro la bufala!!dai tra poco arriverà il sole!!! ti abbraccio e buona giornata cara!!

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  12. Oltre ad essere un piatto invitantissimo e senza dubbio squisito, è presentato splendidamente! Complimenti, Silvia, sei sempre bravissima! Un abbraccio forte forte, buona giornata :) :**

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  13. Ma che buono, vorrei infilzare la forchetta in quella deliziosa mozzarella :-)

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  14. bel piatto! e poi che bella presentazione estiva!!!

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  15. Ottimo.primo!! un.abbraccio forte forte.. noemi...

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  16. un piatto molto chic!!!!complimenti...

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  17. Complimenti per il premio cara Silvia..e anche per questo meraviglioso piatto di pasta ! Ottima idea :)
    Bacioni e buona giornata !

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  18. Silvia !!! un' idea originalissima presentare le fettuccine nel nido di mozzarella. Mi piacciono molto. Complimenti cara.

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  19. Ciao cara...mamma che fame che mi fai venire!
    Un abbraccio

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  20. ciao cara, delizioso questo primo, dei sapori eccellenti in una meravigliosa unione!!!
    Mi piace tanto!!!
    Un abbraccio ed a presto

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  21. Deliziose Silvia!!! Un piatto tutto mediterraneo e ricco ricco di gusto!!!
    Complimenti per il premio
    un bacio

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  22. Una vera bontà Silvia!! Bravissima :-) un abbraccio grande

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  23. deve essere di un buono.........................
    baci

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  24. a trovarla qui le farei immediatamente ^^

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  25. sa di estate questo piatto.... chissà che intanto arrivi la primavera ;)

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  26. Ciao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

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  27. Un piatto davero appetitoso
    complimenti per il piatto
    e il meritatissimo premio
    baci Tizià

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  28. ma che bel piatto che hai creato!!!
    a volte pochi semplici e sani ingredienti rendono piu di mille lavorazioni!!!
    buona settimana!

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  29. Un primo piatto invitante e presentato in modo molto originale brava!!!!!!!
    Un abbraccio:)

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  30. ho la fortuna di avere un marito che lavora a Battipaglia,patria della bufala e cosi' provero' le tue squisite fettuccine ..baci :)

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  31. La mozzarella????? che meraviglia della natura : io la mangerei sempre.
    A presto

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  32. bella l'idea di creare un recipiante con la mozzarella, scenografica,ma sopratutto super golosa!!!

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  33. Un piatto delizioso, fa venire l'acquolina ....è la sesta volta che provo a pubblicare questo commento vediamo se ci riesco heheheh felice giornata :*

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  34. un piatto delizioso Silvia, gli accostamenti sono ottimi, ma questa "modalità" non l'avevo mai provata.

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  35. Che bel piattino, complimenti per la presentazione!
    Baci

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  36. Che bontà, hanno un aspetto delizioso!
    Ps: 2 premi ti aspettano nel mio blog!

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  37. Ciao Silvia.
    Che delizia di piatto.
    Prendo appunti.
    Un abbraccio.
    Thais

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  38. Un primo piatto molto originale e anche molto bello da vedere, complimenti Silvia!

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  39. intravedo un uso per la rucola appena comperata... metà diventerà pesto e metà preparerò fettuccine alla rucola...

    sempre idee originali, grazie

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  40. che bella idea! hai usato la mozzarella come contenitore, sei una grande!

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  41. Accomodiamoci a tavola ed aspettiamo questa maledetta primavera!!! Poi come al solito non la vedremo quasi neanche passando dall'inverno all'estate ... eh vabbè!
    Primo piatto assolutamente delizioso!!!
    Un bacioneeeee

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  42. Ciao,
    c’è un premio per te!
    Vieni da me: http://www.cucinaamoremio.com/2013/04/voglio-ringraziare-tanto-cristina-del.html a ritirarlo.
    Ciao,
    Dann

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  43. Che bel piatto, complimenti Silvia. Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  44. Di un primo così non mi stancherei mai!

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