cuori di taralli al peperoncino

Ed eccoci arrivati all'ultimo post di questo 2012, per me non è stato proprio bello, quindi mi aspetto di più, ovviamente, dal prossimo anno, chissà...il blog invece è cresciuto tantissimo, in qualità di ricette, foto e presentazioni...mio malgrado ho tantissimo tempo libero da 10 mesi a questa parte, quindi ho potuto spaziare e incrementare tutto questo...la mia Maya è terrorizzata da quando sono iniziate le feste di Natale, causa botti, quindi mi auguro che quest'anno siano limitati...anche se vicino casa mia sono iniziati da ieri e lei, poverina, si è rintanata nello sgabuzzino ed è anche difficile farla mangiare...UFFA! Vi lascio con una vera sfiziosità, ricetta che ho trovato sul foglio regali da mangiare, di un supermercato, io questo regalo me lo sono fatta da sola...finiti tutti!! I miei migliori auguri di buon Anno, tanto lo sapete, ci rivediamo sempre qui ;) Un abbraccio SILVIA 

sformatini di anellini con salmone e vodka su crema di carciofi

Si ricomincia con le ricette, in attesa dei saluti per la fine dell'anno (lunedì)...quest'anno sono stata proprio brava e NON ho mangiato di tutto e di più (tipo secchio della spazzatura, insomma...) ma ho scelto soltanto i cibi e le ricette che più mi piacevano (sia quando ho cucinato io, sia quando sono stata ospite di parenti) tralasciando quelli che ho mangiato sempre negli anni scorsi e quindi conosco bene (soprattutto tra i dolci ehehehehe ma per me che adoro il salato non è stato affatto facile, so rinunciare tranquillamente ad un dolce, ma alla pizza, per esempio, no...) complice sicuramente la mia dieta (seguita da una nutrizionista, ovvio) che mi ha permesso di ritornare in forma in maniera sana...mangiando...anzi imparando a mangiare! Non ve ne siete accorti? Certo che no, perchè il blog è andato avanti da settembre come sempre... facendo una dieta ho imparato anche questo, a gestire un blog senza nulla togliere alla dieta che ho fatto (e che devo continuare ancora per un pochino) ma senza rattristare il mio blog per questo (io non sono mai stata triste, ma ora sono felice!!) e ho quindi anche imparato a mangiare meglio...vi sembra triste? A me no, avevo preso quasi 2 taglie in più, ora sono tornata alla mia taglia e quasi al mio peso forma che avevo da anni, senza fatica e senza sforzi (questo non è un messaggio pubblicitario, non vi devo vendere niente!! AHAHAHAHHAHAHAH) Dimenticavo...ho aggiunto altre 2 foto alla torta per i festeggiamenti dei 2 anni di questo blog, il maxi red velvet cupcake, una della fettina e l'altra dell'interno della torta, un'amica mi ha detto che sarebbe stato carino aggiungerle, le vedere nel post, qui
Intanto vi auguro un dolcissimo e soleggiato (qui ad Ostia Antica c'è un sole splendido) fine settimana a tutti!! 

maxi red velvet cupacake

26 dicembre 2010/26 dicembre 2012 = 2 anni di blog!!
Oggi si festeggia!! E si, l'avventura è iniziata proprio 2 anni fa su consiglio di amici che, vedendomi appassionata di cucina, mi hanno consigliato di aprire questo blog...sono molto soddisfatta perchè la mia cultura enogastronomica è cresciuta sensibilmente grazie al traino che ho avuto dal blog (qui)...leggere, imparare, cercare, provare e anche sbagliare per poi riprovare!! La passione è aumentata ancor di più e il tempo libero è diminuito proprio per seguire il blog, le ricette, le letture enogastronomiche, gli eventi culinari, le fiere, ecc. Festeggiamo con una tinta di rosso, maxi red velvet cupcake, che, secondo me, ci sta a pennello viste le festività natalizie... Auguri mio piccolo blog!!

praline

Per augurarvi un sereno Natale vi offro delle praline, ricetta sciuè sciuè, ero andata qualche giorno fa dall'ufficio postale per commissioni e sono tornata casa con questi stampini...ehehehehehehhe, sono riuscita ad acquistare stampi per cucinare anche alle Poste!! Il mio  tempo a disposizione in questo periodo è stato veramente poco, e non ho preparato nulla di eccezionale...ma non è detto che non mi metta all'opera da domani per preparare qualche dolce natalizio...vedremo...quella che si intravede all'interno delle praline è una nocciola sgusciata (sempre meglio specificare...visto il commento anonimo dell'altro giorno) insomma dei simil bacio, se vogliamo, con una forma diversa ;) Ringrazio tutte le persone che mi hanno donato dei premi, ne parlerò dopo Natale, grazie per la comprensione...questo blog si ferma per qualche giorno per la pausa natalizia, ma poi torna più pimpante di prima: il 26 dicembre festeggiamo, tutti insieme, i primi 2 anni dalla nascita di questo mio piccolo blogghino!! (come vedete questo post rispecchia tutte le mie passioni: la cucina, gli animali, i viaggi)

fusilli lunghi con crema di broccoletti e provola dei Nebrodi

Periodo caotico quello prenatalizio, per TUTTI sicuramente, c'è la corsa a tutto: al lavoro, ai regali, io alle ultime ricette per il blog, e magari qualcuno pure alla prenotazione di un bel viaggio, beati loro!! In questa settimana appena passata ho avuto il piacere di partecipare ad alcuni eventi estremamente interessanti, mercoledì sono andata alla Città del Gusto per l'intervista di Cibando allo Chef Roy Caceres del ristorante Metamorfosi, il quale ci ha raccontato come, partito dalla Colombia giovanissimo, ha iniziato la sua carriera dal fondo, lavorando come lavapiatti, fino ad diventare oggi uno chef di successo, fantastico!! Avevo assaggiato la sua cucina al Taste of Roma, a settembre, dove ho assaggiato il cocktail di gamberi affumicati buonissimo (trovato la foto del piatto nel mio post sul Taste of Roma). Purtroppo non ho avuto tempo di inserire un post su questa interessante intervista ma ne ha parlato Luca Sessa del blog per un pugno di capperi, che vi invito a leggere qui. Oggi invece, su invito di Piero Palanti, assaggiatore ufficiale di olio extra vergine di oliva, sono stata invitata alla presentazione di FLOS OLEI 2013, una guida mondiale in doppia lingua (italiano e inglese) interamente dedicata al mondo dell’extravergine di qualità e curata da Marco Oreggia e Laura Marinelli, magnifica, ovvio che me la regalo per Natale!! La presentazione è avvenuta nei saloni del The Westin Excelsior di Via Vittorio Veneto questa mattina e poi c'è stata la premiazione della The Best 20, inoltre dalle 15.00 alle 21.00 l'evento è stato aperto anche al pubblico per le degustazioni di olio, vini e altri prodotti di alta qualità e in abbinamento tra loro, purtroppo io non sono potuta rimanere per la degustazione, me sto ancora magnà le mani!! Ma di questo evento spero di potervene parlare nel prossimo post...Per adesso gustatevi questa ricetta di primo piatto con tutti i sapori del mare e della bella nostra Italia del Sud ;)

cous cous dolce ripieno

Ho trovato questa ricetta nel blog di Sabrina, qui, e me ne sono innamorata, così ho voluto provarla con ottimi risultati, ho aggiunto all'interno del cous cous delle mini mele verdi sotto spirito, questo dessert lo vedo proprio bene proprio per il periodo natalizio...Ieri sono stata tutto il giorno alla Fiera di Roma, alla manifestazione ARTI&MESTIERI EXPO, ve ne avevo già parlato anche qui, dopo le 2 foto del dolce inserisco un pò di foto della fiera...che parlano da sole!! (Ho così avuto modo di iniziare a comperare i regali di Natale...queste foto per farvi capire quanto è interessante questa fiera, come, ancora non i siete andati?!?!?!) dolcissimo fine settimana a tutti!! Un abbraccio SILVIA

bavarese salata al topinambur su crema di zucca

Vi avevo promesso delle ricette con il topinambur, questa è la seconda (l'ho inserita in antipasti e sfizi)...una bavarese al topinambur su crema di zucca, altro alimento da me preferito per la sua versatilità...la prima ricetta postata qualche giorno fa era la vellutata con funghi porcini. Questi sono giorni prenatalizi molto frettolosi per tutti, anche io sono non troppo presente...mi farò perdonare...Domani sarò presente tutto il giorno alla Fiera di Roma per Arti&Mestieri Expo, ve ne avevo già parlato qui...impossibile  mancare!!

kugelhupf alle nocciole

Oggi vi propongo un kugelhupf alle nocciole, o ciambella viennese, è un tipico dolce natalizio austriaco che viene chiamato anche Gugelhupf e che si prepara in Germania, Svizzera e anche in altre località più in Est Europa. Esistono diversi varianti della ricetta che comprendono delle aggiunte come l'uvetta sultanina oppure le noci. Io l'ho preparato nella maniera più rustica e, per renderlo ancora più goloso, ho anche aggiunto sopra del cioccolato all'arancia rossa, qui trovate delle simpatiche informazioni storiche...Ringrazio Valentina per avermi donato il premio grazie a te, in basso trovate tutto, come al solito...

pudding al cioccolato

Ecco i miei soliti saluti per voi con un dessert...il pudding, dessert di origine inglese e molto diffuso anche in america...questa la mia rivisitazione al cioccolato, il mio compagno adora il cioccolato ed eccolo accontentato!! Ieri sono stata a 2 conferenze stampa molto interessanti, una alla Camera di Commercio di Roma e l'altra all'Associazione della Stampa estera in Italia, entrambe relative all'evento alla Fiera di Roma Arti&Mestieri Expo, che si terrà la prossima settimana, ma ve ne parlerò con calma nel prossimo post di domenica...Ringrazio Barbara per essere stata così carina per aver segnalato il mio blog, ecco cosa ha scritto: "2 dicembre..oggi nuovo blog. Oggi vi voglio presentare un'altra foodblogger speciale.Ogni volta che leggo un suo post mi emoziono,mi fa sempre scoprire abbinamenti nuovi e particolari e per una come me che è alle prime armi,da lei ha molto da imparare. Romana,amante delle cucina e appassionata di tutto ciò che la riguarda...oggi con grande piacere vi presento Silvia di Acqua e farina-sississima se ancora non la conoscete andate a sbirciare nel suo fantastico blog." Bè almeno 1 fan ce l'ho assicurata ehehehehehehe. Poi ringrazio Serena per avermi donato un premio, in basso spiegazioni e banner. Dolcissimo e (speriamo) soleggiato fine settimana a tutti!! Un abbraccio SILVIA (io domani vado a pranzo in un...vivaio!!)

vellutata di topinambur e funghi porcini

La mia prima ricetta con il topinambur, questo sconosciuto per me fino a pochi giorni fa, ma adocchiato al supermercato, l'ho comperato al volo per assaggiarlo e non sono rimasta affatto delusa!! Il topinambur, detto anche rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un tubero, originario del Nord America, poi importato in Italia, è presente da tutte le parti tranne che in Sardegna, in farmacia può esse utile nella dieta di alcune forme di diabete, in cucina mangiamo la sua radice commestibile, che si raccoglie in inverno, è molto nutriente e la cottura è simile alle patate, infine nella cucina piemontese viene usato nella bagna càuda e fonduta, ma si può consumare anche crudo con olio, sale e pepe. E' ricco di sali minerali quali potassio, magnesio, fosforo e ferro, riduce il colesterolo e stabilizza la concentrazione di glucosio nel sangue e nell'acido urico. Ho provato 3 ricette, anche dei cannelloni ripieni e una bavarese salata. La prossima settimana c'è una manifestazione molto carina alla Fiera di Roma, ARTI&MESTIERI EXPO, che non mi perdo assolutamente...

i libri dei miei viaggi

Altro appuntamento di Monica  (viaggi e baci) sui viaggi al quale non posso mancare, sapete tutti quanto io ami viaggiare, una vera passione condivisa dal mio compagno (per fortuna!!) e proprio lui mi ha suggerito i  libri perchè prima di preparare un nuovo viaggio, viaggio che ci sarà soltanto l'anno dopo, ma le letture iniziamo già dopo che siamo tornati dall'ultimo...è un continuo leggere e documentarsi in tutti i modi, oppure frequentare una nota agenzia di viaggi specializzata per viaggi all'avventura (ma noi siamo viaggiatori indipendenti, l'ho detto altre volte, noi 2 con il driver locale) dove spiegano tutto e fanno vedere foto o diapositive del viaggio specifico dedicato a quella serata...resta il fatto comunque che io mi documento sulle situazioni pratiche (cosa si mangia, ovvio, la moneta locale, i posti da vedere in generale) lui, invece ama leggere anche dei libri. Oggi vi parlo di 3 libri inerenti a 3 paesi che ha letto proprio il mio compagno su Turchia, Israele e Nepal, da noi visitati (si, sempre in Asia!!)...erroneamente ho scritto, forse più volte, che ho visitato 3 paesi in Asia (India, Uzbekistan e Nepal), in realtà i paesi sono ben 6, se non addirittura 7 (gli altri sono Turchia, Israele e Giordania e territori palestinesi, questo secondo link tutto insieme perchè unico, viaggio molto intenso) questo mio errore è dovuto al fatto che per me l'Asia E' l'India, l'Uzbekistan e il Nepal...perchè così fortemente diversi perchè non moderni ma allo stato quasi originario, in alcuni casi medievale...ci piacciono molto proprio per questo...vi ricordo sempre che il mio compagno gestisce il nostro album delle foto delle vacanze VIAGGIATORI PER CASO, blog statico appunto perchè ci serve soltanto per caricare le foto delle nostre vacanze, quindi non interagisce con gli utenti, come succede invece qui in questo mio blog...ma lì trovate tantissime foto e anche filmati originali (si!!) dei nostri viaggi...buona visione...NAMASTE... 

lasagne con crema di spinaci mozzarella e provola dei Nebrodi

Non è domenica senza una buona lasagnetta, non c'è che dire, invoglia proprio a stare insieme in convivialità, la mia è una semplice lasagna bianca resa più gustosa dalla provola dei Nebrodi, formaggio semicotto a pasta filata, prodotto in modo artigianale con latte crudo intero di vacca, coagulato con caglio in pasta di capretto, è prodotto storico siciliano ed è incluso nell'Elenco nazionale dei prodotti  agroalimentari tradizionali, inoltre è un Presidio di Slow Food. Buona domenica, un abbraccio SILVIA


tiramisù al baileys

Questo è il post dei miei saluti per voi per il fine settimana...una piccola anticipazione di cosa parlerò nei miei prossimi post qui nel blog...parlerò di topinambur (o rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme), a me sconosciuto fino a pochi giorni fa giorni quando l'ho usato in alcune ricette, poi vi parlerò di un nuovo evento alla Fiera di Roma, ARTI&MESTIERI, in collaborazione con lo chef Fabio Campoli ed anche con l'azienda Dr. Schär, ve ne avevo già parlato qui, per il momento ringrazio Kate per avermi donato ben 2 premi, trovate banner e spiegazioni in basso, come al solito...dolcissimo fine settimana a tutti!! Un abbraccio SILVIA (non vi dico soleggiato perchè non ci spero molto...)