pesche grigliate con ricotta al balsamico e menta

Ringrazio tutte le blogger che in questi giorni mi hanno donato dei premi, nei prossimi giorni, appena mi sarà possibile, li inserirò, dovete avere soltanto un pò di pazienza per questa settimana, questo per impegni dovuti ad eventi enogastronomici. Il prossimo evento al quale parteciperò è il TASTE, dal 20 al 23 settembre a Roma, un appuntamento da non perdere per gli amanti della buona tavola, del buon vino, dello stare bene, dove la fanno da padrona l'alta cucina e l'enogastronomia di eccellenza. Taste è un termine inglese che in italiano significa assaggio: ovvero un prelibato assaggio dei ristoranti e chef più quotati di Roma con l'ausilio di aziende e negozi che sicuramente meritano tutta la nostra attenzione. Ma il taste non è solo assaggi, ma anche show-cooking di grandi Chef provenienti da tutta Italia, corsi pratici nella scuola di cucina, o ancora, scoprire i segreti gourmet entrando nella cucina professionale di "in cucina con…" dove interagire con i protagonisti del food- system; infine ci si può rilassare nelle aree verdi elegantemente arredate con forniture di design, dove degustare un calice di ottimo vino...Ringrazio il Caseificio BRUNELLI che mi ha invitata a questo evento...io, dal canto mio, farò del tutto per essere presente anche 3 giorni di fila se riesco...;-)
Mentre preparavo questa facilissima ricetta pensavo che, forse, non mi sarebbe piaciuta troppo perchè non avevo mai utilizzato un balsamico su un dolce, invece mi sono ricreduta totalmente e, per questo, ve la consiglio, il gusto è strepitoso, oltre ad essere una preparazione veramente semplice...ormai non mi meraviglio più di quante cose sto imparando grazie a questo mio piccolo blog da quasi 21 mesi...;-)

ingredienti per 2 persone:
2 pesche ghiaccio
1 cucchiaino sciroppo d'acero LUNA DI MIELE
80 gr ricotta
zucchero di canna
aceto balsamico agli agrumi FLAMINIO
menta romana (della mia pianta!)

Ho scaldato una griglia sul fornello e ho messo gli spicchi di pesca sbucciati e tagliati non troppo finemente e ho lasciato grigliare per qualche minuto per ogni lato, quindi ho tolto gli spicchi e li ho messi nei piatti e conditi con lo sciroppo d'acero. Ho lavorato la ricotta con lo zucchero di canna, ho formato delle quenelle e le ho aggiunte nel piatto, bagnate con l'aceto balsamico. Ho guarnito con foglioline di menta, et voila! Gusto squisito!
(ricetta tratta dalla rivista Idee in Tavola, io ho apportato soltanto la modifica dello sciroppo d'acero)



58 commenti:

  1. Che meraviglia Silvia. L’aceto balsamico con le fragole lo adoro. Prima che finiscano le pesche devo assolutamente provare quest’accoppiata. Un bacione, buona giornata

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  2. Quanto sei brava!!!
    Hai preparato un bellissimo dessert!

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  3. che bel piatto complimenti ... mi piace questa idea

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  4. Un dessert davvero originale, complimenti Silvia. Buona giornata Daniela.

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  5. in questo periodo sono una grande mangiatrice di pesche per cui annoto la ricettina!! Bravissima come sempre cara silvia

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  6. che delizioso modo di gustare le pesche, sei stata bravissima!

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  7. bel piattino davvero, semplice ma goloso!
    alla prossima e buona giornata cara!

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  8. Girando nei vari blog ,trovo molte ricettine per le mie pesche in frigo che non sapevo che farne..
    proverò anche questa ..
    baci

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  9. Beh dai Sissi, non dirmi che non hai mai provato le fragole col balsamico! Un delizia. Adesso le pesche grigliate con la ricotta. Devono essere favolose!!! Quella menta... secondo me ... perfetta!!

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  10. Una vera golosità! Bravissima!
    Ciao

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  11. Anch'io ho provato il balsamico solo con le fragole, ma sono sicura che anche con queste tue pesche sia una delizia!Ciao :D

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  12. Voglio provarlo, deve essere di un buono esagerato...

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  13. Il balsamico sui dolci, specie sulla ricotta, è fantastico, mi piace molto! Complimenti, un dessert davvero coi fiocchi, bravissima :D Bacioni!

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  14. bellissimo piatto facile ma d'effetto! ed immagino molto buono!!!! lo faro'....adoro il balsamico!

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  15. Che bello sarebbe poter venire al Taste!! purtroppo non riuscirò fra la distanza (da Bologna) e due bimbi mi è impossibile!
    Intanto mi gusto questa ricetta, semplice sì ma non per questo meno gustosa!! sono molto curiosa dell'abbinamento aceto balsamico-pesche!
    Bacioni!!

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  16. Ciao Silvia,
    anch'io sto scoprendo dei sapori e degli accostamenti di sapore che non avrei mai provato o che non avrei mai pensato mi piacessero ... è un piacere di scoperte!
    Il tuo piatto mi piace molto, semplice ma raffinato e particolare allo stesso tempo!
    Un bacione e buona giornata

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  17. originale e gustoso, complimenti cara!

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  18. Un piatto sfizioso, facile, veloce e molto elegante, brava!

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  19. Che foto stupenda!!!! ottimo abbinamento, complimenti!!!

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  20. un ottimo abbinamento,un bacio,buona giornata:)

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  21. Buonissima questa ricetta! Una idea gustosa e leggera, brava!!

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  22. Buonissimo e bellissimo questo piatto. Brava

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  23. Mi piace molto il balsamico (poco, però...giusto un filino) sui dolci: esalta benissimo certi sapori. Queste pesche sono davvero tentatrici...
    un saluto
    simo

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  24. Un dessert bello e raffinato! E te lo copio ^_^

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  25. Silvia tesoro ma veramente sei un vulcano ... questa ricetuzza mi piace assai e poi è veloce da eseguirsi l'ideale per ospiti dell'ultimo minuto ma non solo un grosso abbraccio... a presto Giovanna

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  26. Grazie per il suggerimento... un sapore insolito che certamente soddisferà anche i palati più esigenti!!!Ciao

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  27. ah però.... niente male, ciao kiara

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  28. Wow! mi piace un sacco questa idea...copiata!!!!

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  29. Complimenti cara per la ricetta e per l'evento!!Ciaoo

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  30. un effetto cromatico stupendo e poi,chissa' che bonta'!!complimenti,Silvia^;*

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  31. Brava Silvia! Sei molto fantasiosa, hai realizzato un dessert delizioso!!! :-)

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  32. buone le pesche grigliate, il tuo dessert è particolare, non ho mai provato il balsamico sul dolce...mi aggiornerò a breve! complimenti, sei sempre super raffinata!!!

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  33. Mmmmm ne è rimasta una porzioncina?

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  34. Mamma mia che azzardo Silvia, da provare.
    A presto

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  35. Curiosi gli accostamenti, da provare senza dubbio!!
    Ci vediamo al Taste venerdì sera:-)?! Vengo con Donatella.
    Baci e buonanotte

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  36. Ma ch brava! Proponi sempre piatti originali ed invitanti!:*

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  37. uUa gran delicia a la parrilla un acierto,abrazos y abrazos.

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  38. Grazie per la tua graditissima visita
    E complimenti per il tuo blog pieno di ottime
    Ricette come questa!!!!
    A presto
    Ciaooo

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  39. Fantastica ricetta Silvia!! Bellissime e buonissime!

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  40. Wow!! foto incantevoli per un dessert speciale! :)

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  41. mai fatte alla griglia ma che idea!!!!

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  42. ma sai che quest' estate le ho pubblicate anche io le pesche grigliate? ma le avevo preparate in modo molto più classico :O) con l' aceto balsamico mai, proverò :O)
    io stasera sono al Taste!!!! dici che riusciremo a beccarci lì?
    bacione!

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    1. si, ci sono, ti ho inviato una email su FB, ci vediamo là!! ;-)

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  43. Ciao Silvia!!!! ma che buoneeeeee!!! bellissima ricetta!!!! che goduria!!!

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  44. Silvia buone le tue pesche...bacioni ^^

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  45. Ciao Silvia, adoro le pesche!!! così sono valorizzate al massimo!!!! Bravissima!!!!

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  46. un modo per gustare in modo raffinato le pesche

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  47. non le ho mai fatte grigliate..questa sera le provo subito e poi ricotta e pesche sono due cibi che al mio baby piacciono da impazzire!! e se facessi la variante baby con il caramello invece che aceto balsamico? cosa ne pensate?

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    1. OK, allora ometti pure lo sciroppo d'acero, e sopra metti soltanto il caramello, ;-)

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  48. Vedo che non scherzavi quando dicevi che ti piacciono le pesche!
    Anch'io ho spesso dei *blocchi* a mischiare sapori apparentemente contrastanti... ma spesso ho sorprese come la tua!
    Buona giornata
    Nora

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  49. Che piatto assolutamente spettacolare, mette proprio una gran Oglio di assaggiarlo!!
    Baci

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  50. Lo uso per le fragole l'aceto balsamico.ma mai provato sulle pesche....bell'idea Bacioni

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  51. grazie a tutti per aver gradito questa ricetta, un abbraccio SILVIA

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