crostino con burrata e pancetta...al cucchiaio

Non so voi ma io adoro la burrata, e poi si possono fare un'infinità di ricette sfiziose come questa, trovata sfogliando un giornale e subito provata, come sempre, pochi, semplici ingredienti per un appetizer gustoso e invitante...la pancetta piacentina l'ho scoperta da poco, quasi per caso, ma anche qui è stato amore, la percentuale di grasso gli conferisce un odore e sapore dolce e leggermente speziato, a me è piaciuta molto proprio per questo suo sapore dolce, diverso dalla solita pancetta...se lo provate poi fatemi sapere...buona domenica SILVIA

ingredienti per 2 persone:
2 fette di pane sciapo
120 gr burrata
2 fette di pancetta piacentina
olio extravergine di oliva  tulsi MARINA COLONNA
condimento a base di foglie di basilico molite insieme alle olive aziendali, 
olio delicato con lieve retrogusto di basilico, ottimo per condire piatti della cucina mediterranea  
rosmarino (della mia pianta, of course...)
aglio


Ho tagliato il pane a dadini e l'ho fatti colorire in padella con un filo d'olio, 1 spicchio aglio sbucciato e un rametto di rosmarino fino a quando saranno dorati. Ho frullato la burrata con un frullatore ad immersione fino a farla diventare una spuma. Ho tolto il pane e ho messo a rosolare nella stessa padella le fettine di pancetta. Ho composto il  bicchiere mettendo sul fondo i crostini di pane, poi la spuma di burrata, poi la fetta di pancetta e ho decorato con un rametto di rosmarino fresco. Ho abbinato un prosecco superiore Le Dolcivire COSTARUEL
(ricetta tratta dalla rivista Idee in tavola) 



67 commenti:

  1. Bella l'idea del crostino al cucchiaio!!!!!!!! ;-)

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  2. Che belloooo, ma lo sai che la burrata ho cominciato a conoscerla da quando ho il blog! La tua ricetta è molto invitante, la voglio provare! Buona domenica

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  3. Ottima la presentazione, davvero raffinato!

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  4. anche io adoro la burrata! Buona domenica!

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  5. ciao un buonissimo finger, perfetto per questo colpo di coda estivo... buona domenica

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  6. Anche io adoro la burrata...e l'idea di questo crostino al cucchiaio è strepitosa :)
    Bacio grande e buona domenica :)

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  7. davvero invitante!
    Complimentoni!
    Un abbraccio

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    1. mmm questo lo provo di sicuro!!! mi segno la ricetta!!!

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  8. La burrata è favolosa anche se cerco di limitarne il consumo! ;-)
    Mi piace molto questa versione al cucchiaio con il pane e la pancetta ... una bellissima idea per un buffet e per preparare diversi bicchierini.
    Un bacione e buona domenica cara

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  9. Ma questo appetizer è da leccarsi i baffi!
    Perfetto per questi primi giorni autunnali...appunto subito!
    Buona domenica,

    Nadia - Alte Forchette -

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  10. Invitantissimo!!!
    Buona domenica cara

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  11. This looks wonderful. You've created an appetizer with great eye appeal and it will prove to be popular with my family. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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  12. Buon aperitivo con quel bel prosecchino! Ciao carissima ben trovata

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  13. Mi piacciono gli stuzzichini un po' finger food e un po' modern. Brava! E poi... adoro la burrata! :)
    Noemi

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  14. che delizia! inizierei volentieri la cena di stasera con questo stuzzichino! me ne mandi una decina? :D buona serata!

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  15. Che idea, il crostino nel bicchiere!!!!
    Bravissima!!!
    Baci
    Dana et Dana

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  16. Ma chissà che buono..io purtroppo non ho mai assaggiato la burrata ma con questo crostino mi hai fatto venire voglia di scoprirla!
    a presto

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  17. anche a me piace molto la burrata e adoro il pane sciapo, ricettina veloce e di effetto. ciao kiara

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  18. che bontà! un'idea davvero carina la monoporzione nel bicchiere! :) un bacio, buona serata :)

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  19. Ciao Silvia, sei veramente tanto tanto cara. E' raro trovare una persona come te,così fantastica in cucina, e che ama pure il punto croce! Intendo dire che di solito si ha "un solo amore" ma con te pare proprio che non sia così!
    Io purtroppo non sono granchè come cuoca,anche perchè i miei ragazzi non amano particolarmente il cibo e io meno di loro (sono pure vegetariana!). Questo però non mi impedisce di restare affascinata da quello che prepari e che vedo qui sul tuo splendido blog.E ti rinnovo i miei sinceri complimenti per tanta bravura.
    Un bacio e grazie ancora per la tua gentilezza.

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    1. ti ringrazio per le belle, sei veramente gentile

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  20. che gustosissima idea in monoporzione,complimenti!

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  21. Ma che meraviglia!! Bravissima

    MAri

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  22. E' proprio una ideaa originale la burrata mangiata così. Io l'ho scoperta da poco tempo, ma l'adoro! Peccato sia così calorica!

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    1. vero, ma ogni tanto si può osare, no?

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  23. La burrata è nel mio cuore e quella pancetta me l'hai descritta così bene che mi è parso di sentirne il sapore!! decisamente un gran buon crostino... insolito nel bicchiere, ma perfetto!!

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  24. anche io ho un debole per la burrata! sarà per questo che il tuo crostino mi sta facendo venire fame?? bè.. uno spuntino prima di andare a dormire... :OP
    ciao golosona!

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  25. Composizione fantastica! Molto chic :) E poi buono buono buono l'abbinamento burrata/pancetta! Un bacio!

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  26. Adoro la burrata e questo modo di presentarla è fantastico, brava e un abbraccio

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  27. bellissima presentazione complimenti

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  28. Quanto mi piacciono le monoporzioni sfiziosissime!!
    bravissima
    buona giornata bacioni!

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  29. che bel mix d'ingredienti! per la burrata guai, non posso resistere...con quella morbidezza e il suo latticello...
    Un abbraccio e buona settimana,
    Vale

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  30. ciao, mai mangiato un crostino nel bicchiere,con quegli ingredienti di sicuro non si sbaglia mai baci

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  31. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar..

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    1. çok, iyi günler, SILVIA teşekkürler

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  32. La burrata? anche a me piace da morire .... quindi sicuramente è una ricetta sfiziosissima buona giornata cara Silvia... Giovanna

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  33. Divertente l'idea del crostino al cucchiaio...e poi la burrata, delizia del palato!!!
    Braci&Abbracci

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  34. ma tu mi prendi per la gola!!! fantastica questa versione del crostino, ne prendo uno al volo!

    buona settimana,
    Michela

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  35. tesoro che dire, abbinamento perfetto!
    anche io adoro la burrata, semplimente sul pane o inserite in mille ricette...come dicevi tu!

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  36. Sfizioso bicchierino per un antipasto goloso con la mia adorata burrata! Ciao, un abbraccio!

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  37. La burrata è una golosità infinita e questo crostino davvero originale ed interessante!
    Buona giornata cara!

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  38. Silvia, sai da quanto che non mangio una buona burrata???? Da troppo!!!
    Questo sfizioso bicchierino mette molta gola.
    Un kiss

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  39. Silvia che bello questo piatto veramente originale.

    Baci
    Taty

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  40. che meraviglia!!! anche io amo la burrata e così al cucchiaio gnam gnam

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  41. Ciao Silvia, ben ritrovata!! Che appetizer delizioso, in linea con le cose buone che prepari sempre!! Mi piace nel bicchiere e poi siamo in due ad adorare la burrata..da segnare e provare..
    Un abbraccio

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  42. mi piace un ottimo modo per gustare la burrata

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  43. A chi lo dici, io adoro la burrata e questo crostino è invitante a dir poco, abbinamento perfetto e presentazione splendida! Bravissima, un bacione e complimenti :)

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  44. Ciao Silvia sarei un p'ò a dieta ma con un buon bicchiere di vino puo andare
    complimenti ciaooo!!!
    Tiziano.

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  45. Gustosissimo questo bicchierino, troppo sfizioso!
    Un abbraccio e buona settimana!

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  46. Anche io vado matta per la burrata, irresistibile il tuo bicchierino!
    Baci!

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  47. Ciao cara,
    è un piacere ritrovarti!
    Sono da poco rientrata dalle ferie, per questo mi scuso per il commento breve, praticamente solo un saluto veloce... ho ancora un pò di cose da "rientro" da sbrigare ^_^ !

    Un abbraccio!

    M@ddy
    mycrossstitchportraits.blogspot.it/

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    1. non ti preoccupare M@ddy, tanto io sono sempre qui!

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  48. A chi lo dici, vado matta per la burrata, troppo buona e la tu presentazione è favolosa, brava!Ciao

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  49. che bellissima idea! Come stai? Ho latitato un po' dall'etere, ma ora sono di nuovo in pista! Baciotti e ronron Helga e tutta la banda di pelosotti

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  50. Ciao Silvia, non so se lo sai ma io preparerei tutte le portate in bicchiere, quest'abbinamento mi piace molto, non mi rimane che scoprire il gusto della pancetta piacentina e provare la tua ricetta! ;)

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  51. Ciao Silvia!
    che delizia questo crostino al bicchiere!
    Devo assaggiare questa pancetta Piacentina, allora!

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  52. Buonissima ricetta, la burrata è divina!!!!!!! Ciao e Grazie!!!!!!
    http://animashabby.blogspot.com

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  53. Dadini di pane soffitti, burrata e pancetta tutte cose super golose....bella anche la presentazione ;-))

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  54. grazie a tutti per aver gradito questa ricetta, un abbraccio SILVIA (è bello notare quante altre Silvia mi seguono!!)

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