crostini con burrata e zucchine profumati allo zenzero

Oggi, domenica, sarò presente per tutto il giorno all'evento salumi e formaggi, ve ne avevo già parlato qui, ma non vi avevo ancora detto che parteciperò anche ad un corso con SALVATORE DE RISO (non vi devo dire chi è, vero??), argomento: la vera cheesecake e la cheesecake mediterranea, interessante no? Ovviamente fotograferò o filmerò tutto e poi posterò qui sul blog...;-) Vi lascio una ricetta sfiziosa, dei crostini saporiti con burrata e zucchine, resi piccantini grazie all'olio allo zenzero, sempre facilissima da preparare...buona domenica, SILVIA 
ingredienti per 2 persone: 
1 zucchina (del mio orto!)
1 spicchio aglio
olio extravergine di oliva ginger MARINA COLONNA
è un condimento a base di radici di zenzero molite insieme alle olive appena raccolte,
ha un leggero retrogusto piccante
4 fettine piccole di baguette
120 gr burrata sgocciolata 
pepe nero
fiocchi di sale fasksalt 
prezzemolo


Ho tagliato a bastoncini la zucchina e l'ho saltata nella casseruola insieme all'olio Ginger con uno spicchio d'aglio pulito. Ho tostato le fettine di pane, quindi ho messo sopra la burrata sgocciolata e tagliata a pezzi, poi le zucchine saltate e del pepe. Ho passato i crostini sotto il grill per 2 minuti, ho  aggiunto i fiocchi di sale e il prezzemolo.
Ho abbinato un prosecco rosè extra dry Cuvèe Concerto Le Dolcirive 
(ricetta tratta da IN TAVOLA)



61 commenti:

  1. sissi buona domenica e questi crostini sono ottimi adoro le zucchine da provare un bacione veronica

    RispondiElimina
  2. Salvatore De Riso è un mito, sei molto fortunata a partecipare ad un suo corso! Vengo a pranzo da te,burrata e zucchine...non posso mancare!

    RispondiElimina
  3. Veramente particolari e gustosi...qui ne dovrei fare in quantità industriale!

    RispondiElimina
  4. Che belloooooo fai tantissime fotooooo!!!!!!

    RispondiElimina
  5. Che bontà,adoro le zucchine!Brava,ricetta originale!

    RispondiElimina
  6. ottimo questo piatto .. per il resto, non vedo l ora di leggere il post sul corso! Buona domenica!

    RispondiElimina
  7. Che invidia! (in senso buono eh) :)) E che ricetta fantastica!

    RispondiElimina
  8. mmmmmm buonissimi!!! oddio che bello il corso che stai per seguire! non vedo l'ora di leggere e vedere il resoconto!:D

    RispondiElimina
  9. Ciao Silvia,
    meravigliosi questi crostini burrata e zucchine, sono proprio i sapori che amo!
    E interessantissimo il tema dell'evento.
    Aspetto anch'io news su come è stato.
    Un bacione e buona domenica,
    Cristina

    RispondiElimina
  10. Che bontà questi crostini! Complimenti per il corso con il grande Sal de Riso!
    un salutone

    Lucia

    RispondiElimina
  11. Silvia complimenti per i crostini e aspetto con trepidazione il post sul mitico Sal...Divertiti oggi...un abbraccio

    RispondiElimina
  12. L'unica volta che ho assaggiato la burrata non mi è piaciuta, ma con la tua ricetta un'altra chance gliela darei :-)
    Buona domenica, abbracci Debora

    RispondiElimina
  13. davvero una ricettina molto golosa!
    Buona domenica cara!

    RispondiElimina
  14. carissima silvia complimenti! conosco il maestro De Riso.. che dire ottima scelta! aspetto le foto del corso:) bellissima anche la proposta di oggi... piatto sfizioso e goloso... una meraviglia! un bacione e buona domenica:*

    RispondiElimina
  15. Mmmh, anche come cena leggera sarebbero perfetti!! In quei pirottini, e un buon bicchiere di quel rosato.. mi stai viziando virtualmente.. ;-)
    Buon divertimento per il corso sulle Cheesecake, curiosa di vedere il tuo reportage!!!!
    cari saluti e buona Domenica

    RispondiElimina
  16. woooow De Riso è un maestro ... non vedo l'ora di vedere le foto!!!la ricetta???una meraviglia ... io adoro la burrata ... un abbraccio e buona domenica :)

    RispondiElimina
  17. Wow come ti invidio sarà un' esperienza bellissima!!! Buon divertimento e complimenti per questi crostini! Ciaooooo

    RispondiElimina
  18. Ma buona domenica a te e buon corso!!! Ti rubo un crostino prima di andar via, non resisto :)))
    Baci
    Sabina

    RispondiElimina
  19. Silviaaaaaaaaa sempre io...no hai lavorato da Bibelot??? Io andavo al liceo Augusto e i nostri pomeriggi di sabato li passavamo lì. Ma vivi in quella zona? Io ho vissuto a due passi da lì fino a due anni e mezzo fa poi mi sono trasferita...sono over 40 anch'io....quanti punti in comune :))))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si, ma avevo 19 anni, ora ne ho un bel pò di più!! No non abito in quella zona, è vero, quanto punti in comune!! ;-)

      Elimina
  20. io non ho mai assaggiato la burrata... mi pare ora di colmare questa gravissima lacuna... con questa ricetta credo sia una favola ^^ bacione Silvietta!!!

    RispondiElimina
  21. Che raffinatezza!!!
    Buon corso, aspetto le foto!!!
    Baci
    Dana et Dana

    RispondiElimina
  22. Cara Silvia, non hai bisogno di ulteriori corsi!!! Sei bravissima!!!

    RispondiElimina
  23. Chissà che essperienza meravigliosa, cogli tutto quello che puoi :-) Buoni buoni questi crostini, quasi quasi me ne prendo uno :-) Baciii

    RispondiElimina
  24. Bellissimi e invitanti passerò per il seguito ^_*
    bacioni

    RispondiElimina
  25. Bravissima Silvia, crostini super e corso meraviglioso, aspetto un bel reportage! Un bacione e complimenti! :)

    RispondiElimina
  26. Siamo tutte curiose di leggere post e vedere prossime foto!
    Intanto mi sono innamorata di questo piatto. Burrata, zucchine, olio di zenzero ... Non vedo ora di provarlo!
    Vaty

    RispondiElimina
  27. Che squisitezza! Bravissima, ottima ricetta!!
    Kiss
    MAri

    RispondiElimina
  28. Però che bel piattino! Gusto a volontà in poche mosse!!

    RispondiElimina
  29. lo zenzero ha così tante virtù e un sapore unico :)

    RispondiElimina
  30. Molto particolare nella sua semplicità! Bellissimo! :)

    RispondiElimina
  31. Ciao Silvia, grazie per questa bella ricetta...Amo Sal De Riso per me è un mito!
    Aspetto con ansia le foto e i segreti....
    Un bacio
    Paola

    RispondiElimina
  32. Silvia, che invidia il corso con De Riso!!!
    In questo momento in cui per lavoro sono a caccia di idee, non sai quanto mi viene utile questa tua idea speedy e sfiziosissima! Grazie! Ti abbraccio! Any

    RispondiElimina
  33. Sai sempre come stuzzicarmi l'appetito, buonissimi! :-)

    RispondiElimina
  34. Che bontà questi crostini!! ma io sono tanto curiosa anche di leggere di cheesecake vere e mediterranee: fotografa tutto mi raccomando!! E soprattutto divertiti!!
    Baci buona giornata

    RispondiElimina
  35. Burrata, zucchine e zenzero??? Crostini speciali Sissi!!!

    RispondiElimina
  36. signora mia!!!! ma non vedo l' ora di leggere e vedere tutti i particolari del corso con Salvatore de Riso!!!
    mmmm... cheeeeeeeesecake... che bontà!
    e poi che originalità lo zenzero con le zucchine e la burrata! audace e golosa...
    un abbraccio!

    RispondiElimina
  37. ...che invidia SIlvia!!! un corso con Sal de Riso!!! sono ansiosa di leggere e vedere tutto il resoconto!!!
    ...intanto mi godo burrata e zucchine...che sono una delizia!

    RispondiElimina
  38. Che belli i tuoi crostini, molto sfiziosi! Adoro i dolci di SALVATORE DE RISO, è un vero maestro! Che invidia...Complimenti!
    Ti auguro una settimana meravigliosa!
    Baci
    Ciao

    RispondiElimina
  39. che buoni questi crostini! Trovare la burrata è un po' un'impresa, però ne vale la pena =)

    RispondiElimina
  40. Così semplice questa ricetta ma credo così buona!!
    Andrai ad un corso favoloso ... e noi poi aspettiamo un bel resoconto! ;-)
    Un bacionr e buona giornata

    RispondiElimina
  41. che fame mi hai fatto venire,deve essere ottimi questi crostini!aspetto le foto dell'evento, ciao!

    RispondiElimina
  42. Sembrano squisiti ma la burrata non posso mangiarla, come tutti i latticini... bacione cara sissi :*

    RispondiElimina
  43. li trovo super appetitosi! Buon divertimento per il corso!

    RispondiElimina
  44. non vedo l'ora per ingannare l'attesa mi delizio con questa meraviglia..baci,buona settimana ^_^

    RispondiElimina
  45. beh....che bonta',Silvia!!!anche se molto calorica,la burrata e'......bbonaaaaa^;*bacioni

    RispondiElimina
  46. Mamma mia che bella faccia hanno questi crostini! Mi segno la tua versione, io li faccio spesso con avocado e mozzarella, con una punta di pimento...
    ciao, simo

    RispondiElimina
  47. Ciaooo! rientro oggi e mi trovo questo piattino squisito ..prendo nota ricomincio....hihihihihi!
    baci

    RispondiElimina
  48. Non vedo l'ora di leggere del corso, avrai passato sicuramente una bellissima giornata! Un abbraccione

    RispondiElimina
  49. Che ricetta sfiziosa... complimenti!!!
    Deliziose anche le mini casseruole!

    RispondiElimina
  50. Buonissimi...New posso avere una decina per cena???

    RispondiElimina
  51. Che bello che fai un corso con De Riso!!!! E complimenti per questi crostini gustosissimi!!!!

    RispondiElimina
  52. Bellissima idea, io adoro lo zenzero! La proverò sicuramente, anzi, mi hai dato lo spunto per provare ad aromatizzare da sola l'olio...chissà cosa uscirà fuori :) Bravissima e complimenti!

    RispondiElimina
  53. mi fa piacere che questi semplici crostini vi siano piaciuti, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  54. Che meraviglia il tuo blog e quante belle idee.. ho letto della macchina fotografica, spero tu abbia risolto :)
    Ciaooo

    RispondiElimina