crema di piselli e calamaro saltato con olio all'arancia


Per partecipare al contest di Donatella ho preparato questa ricetta, diciamo quasi un secondo con un contorno all'interno...
PER 2 PERSONE

per la crema di piselli:
200 gr baccelli piselli
1 patata piccola
mezza cipolla
1 spicchio aglio
olio extravergine di oliva 100% italiano
sale
pepe bianco 
2 calamari
olio extra vergine di oliva all'arancio MARINA COLONNA
*bistecchiera antiaderente Brilla IPAC
ho abbinato un vino rosè Burlesque RACEMI
In una padella ho messo la cipolla e l'aglio con poco olio, ho unito la patata pelata, ho  regolato di sale e coperto con acqua e lasciato cuocere velocemente. Ho sbollentato i piselli, fatti raffreddare sotto l'acqua fredda e scolati. Ho frullato il liquido aromatizzato con la patata e i piselli. Ho pulito i calamari, tagliati a striscioline e fatti saltare nella bistecchiera con un filo d'olio all'arancio, ho aggiunto del pepe bianco, cotti per 5 minuti, li ho aggiunti nella ciotolina sopra alla crema di piselli. 





47 commenti:

  1. Che belle collaborazioni e quei tentacolini sono deliziosi!!!
    Ti leggo sempre, ma scusami se non ti lascio mai commenti... lo studio mi sta uccidendo! ^_^
    a presto

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  2. Bella ricetta..in bocca al lupo per il contest!! ciao Ilaria

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  3. Deliziosa quella cremina ocn i calamari!!!

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  4. Peccato non essere più vicino altrimenti
    io farei l'assaggiatore
    ciaoo!! complimenti.

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  5. ma che buono!!! ciao felice domenica :)

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  6. Che bel piatto...e che bel colore quella cremina di piselli! Grazie per aver partecipato al mio contest cara

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  7. un secondo con sorpresa :)

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  8. Interessantissima ricetta!!!!!Come sempre mi colpiscono sempre le tue ricette!!!!Un abbraccio!!!!!

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  9. Mo sto piena come un cecio (come si dice qua da noi), ma domani ci penserò intensamente a questo tuo piatto :)

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  10. Complimenti per la ricetta e per le bellissime collaborazioni

    ps. in bocca al lupo per il contest!!!

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  11. Complimenti per le collaborazioni ...la presentazione della ricetta è eccezionale!!! Bravissima. Un abbraccio

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  12. Che delizioso piattino! Complimenti Silvia! :)

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  13. Cara, un grande in bocca al lupo per il contest con questa bella ricettina e... se passi da me c'è un premio!!
    Un abbraccio!

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  14. Che colori meravigliosi questo piatto...ma deve essere ancora più buono!
    baci, buona giornata

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  15. che meraviglia un abbinamento molto raffinato

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  16. Ma che bella questa ricetta, colorata e gustosa, complimenti

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  17. complimenti da provare.
    ciao ciao e buona giornata
    emme

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  18. Meraviglioso!....il sapore perfetto!......Abrazotes, Marcela

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  19. Un piatto molto raffinato, complimnti Silvia. Buona settimana Daniela.

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  20. molto bello a vedersi e di sicuro delizioso! buona settimana..

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  21. che buona questa ricetta! complimenti e grazie per l'idea!
    Baci Baci

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  22. Complimenti per le collaborazioni cara Silvia e per questo piatto da ristorante de lusso!!!!!!!!!Un bacione bimba
    Buona settimana!!!!!!!!!!!!!!!

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  23. Mi piace questo piatto, bello anche il contrasto cromatico!

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  24. ma che carino questo piatto, bello e buono :-P
    un abbraccio e buona settimana.
    baci.

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  25. una bellissima ricetta che voglio assolutamente provare!!! (anche i colori mi piacciono parecchio!!!) un bacio

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  26. complimenti per questa ricetta molto originale e immagino molto gustosa!

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  27. Silvia ma che bontà! buonissima!!!!

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  28. I molluschi ed i legumi legano benissimo, e questo è un piatto riuscito ottimamente!! :-)

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  29. Complimenti...adoro i calamari...buona giornata

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  30. Che bontà! Adoro il pesce abbinato ai legumi.
    Un bacione

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  31. Molto coreografico, complimenti, chissà che buono...

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  32. Che ricetta spettacolare!!!
    Bravissima!!!
    Buona settimana
    Dana et Dana

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  33. oltre ad essere buonissimo e anche bello da vedere..
    baci e bravissima come sempre..

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  34. Bellissima crema e complimenti per le collaborazioni!! bacioni!!
    hai la parole di verifica sono tre volte che provo :(

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  35. bellissimo da vedere e buonissimo da mangiare!

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  36. Che belle collaborazioni e che gustosa ricetta, complimenti!Ciao

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  37. Che buon piattinoooooo...bacioni

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  38. ciao cara, grazie per il tuo commento. Spero di ritrovare presto un pò di serenità. Complimenti per l'originale accostamento di sapori, davvero brava.

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  39. La tua crema è buonissima, ho giusto i piselli del mio orticello per provarla!!!!

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  40. Mmmh, lo mangerei come piatto unico, pare di sentire la consistenza dei calamari :-)
    Oggi ho scoperto che dei piselli freschi si utilizzano anche i baccelli, non lo sapevo!!!

    ciao e a presto!!

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  41. complimenti tesoro per queste nuove collaborazioni!!!! e naturalmente in bocca al lupo per il contest :O) come resistere a questa tua delizia??? un bacione cara e buona settimana!!

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  42. accipicchia che bel piatto...eh se saltassero qui da me quei calamari....li adoroooo!
    quella salsina di piselli sarà favolosa! bell'abbinamento!
    e complimenti per le collaborazioni...otttimi prodotti!
    baci

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  43. ehi ma è proprio un piato semplice e gustoso. complimenti!

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