seppie ripiene di ricotta e salsa di noci con quenelle di piselli


Hobby Show, Il Salone delle Belle Arti e della Creatività Manuale, si inserisce all'interno del Network di Italia Crea srl. Il Network rappresenta oggi la più grande vetrina italiana per tutti i professionisti e gli operatori che svolgono la propria attività nel settore della creatività manuale.
Dopo il successo consolidato negli anni precedenti, Italia Crea sceglie di riproporre la formula del Network anche nel 2012, coinvolgendo alcuni tra i principali capoluoghi italiani: 4 appuntamenti in 2 città (Milano, Roma ), oltre 90.000 visitatori previsti, 12 mesi di attività con un'intensa campagna pubblicitaria con importanti media partner nazionali e locali.
Tutto all'insegna di un solo scopo: creare una realtà espositiva dinamica e forte che aggreghi e supporti adeguatamente il mondo italiano della manualità creativa.

Per chi avrà il tempo di andare, guardate qui, io questa volta "passo":

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Ormai lo sapete, per me la ricotta è un ingrediente BASIC della cucina, la mia, e quindi la inserisco praticamente da tutte le parti!!! Come in questa ricetta, di pesce...
Ingredienti per 2 persone:
2 grosse seppie bianche pulite
150 gr ricotta
salsa noci VALIER
prezzemolo fresco
coriandolo
1 bicchiere vino bianco secco
panettone al moscato FLAMIGNI
sale rosa Himalaya
mezza busta di Farina Più ai piselli MELANDRI GAUDENZIO
1 dado 
*** piatto piano linea Biarrits LABORATORIO PESARO
****Ho abbinato uno spumante Cuvèe rosè Desiderio Jeio BISOL
In una ciotola in acciaio ho preparato il ripieno mettendo la ricotta, la salsa di noci (quantità a piacere, dipende dal vostro gusto), un pizzico di sale rosa, prezzemolo, coriandolo e ho riempito le seppie, sopra ho sbriciolato del panettone, cotte in forno a 180° per 20 minuti circa affogate con il vino bianco fino quasi a coprire le seppie per intero.
Le quenelle le ho preparate con metà busta e del brodo caldo, in una padella ho girato fino ad ottenere la consistenza desiderata, quindi mi sono aiutata con 2 cucchiai per formare le quenelle, che ho servito tutto intorno alle seppie.




36 commenti:

  1. Ma che insolito connubio! mai dire mai! Da provare sicuramente, io sono quella delle prove in cucina!
    Nani

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  2. Un mix particolarissimo...Complimenti....

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  3. Piatto fantastico, innovativo, goloso, acattivante. Bravissima

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  4. Purtroppo neanche io ci posso andare qui sono tutti malati.. peccato!
    Ricettina da provare..
    bravissima
    baci

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  5. Una ricetta originale e gustosa!Ottimo il ripieno di ricotta!Ciao

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  6. Hai ragione, la ricotta è così delicata che sta bene con tutto!
    Grazie per aver aderito al gioco! A questo proposito volevo chiederti di sostituire il banner con quello del mese di febbraio, linkando il mio post dove è possibile iscriversi!
    Scusami se ti infastidisco :)! Un abbraccio!

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    1. spero ora di aver fatto bel modo giusto, un abbraccio

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  7. molto golose le tue seppie Silvia, mi hai fatto pensare che è da un pò che non le faccio. un abbraccio

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  8. è una ricetta da provare quanto prima, anch'io amo molto la ricotta e ci faccio di tutto!!!!un bacio Tittina

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  9. ultimamente sto vedendo ricette con il panettone davvero incredibili! ne ho vista unaltra con le seppie! deve essere davvero buona! ciao cara!

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  10. ciao Silvia sempre ricette molto originali complimenti, bella presentazione, non le faccio spesso, puo' essere un'idea grazie per la ricetta a presto rosa buona giornata.))

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  11. Un piatto molto carino. Le quenelle che sono le knell...ahaahha io l'avrei scritto così, che somara che sono! Originale! Good.

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  12. Dire un ripieno originale è poco!!! E mi incuriosisce proprio un sacco. Baci, buon we

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  13. Un accostamento molto strano...da noi si fanno le seppie con il piselli, ma con la ricotta mai!

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  14. che bel piattino invitante, salsa di noci...seppie...buono. Ti auguro un buon fine settimana

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  15. che meraviglia questo piatto!! me lo spazzolerei subito!!eheheheh

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  16. bella e buona questa ricetta, sicuramente da provare

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  17. mi piaceeeee,come tutti i piatti di pesce:)

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  18. Gnammi gnammi che squisito secondo piatto,complimenti!

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  19. Davvero originale. Un abbraccio, buon wee.

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  20. complimenti un piatto fantasticooooo

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  21. fantastico un assaggino lo posso fare?

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  22. anche nella mia cucina la ricotta è sempre presente!dolce o salato che sia la ricetta la ricotta si abina con tutto!
    buonissima la tua ricettina!
    baciii

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  23. Bella ricetta, molto interessante...da provare!Ciao, notte! Baci!

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  24. mi piace, mi piace, mi piace!

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  25. buona quasi uguale a quella che avevo fatto io ,baci

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  26. Perfetto per i miei gusti e per il mio palato...il ripieno mi prende abbastanza...Abbracci e buon we, ciao.

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  27. Che piatto insolito, complimenti per l'idea :)

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  28. Che bontà :-) domani vorrei preparare le seppie alla cinese, ma mi sa che seguirò invece la tua ricetta, le seppie alla cinese le farò un altro giorno :-)
    Buon week end

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  29. ma dai!! che bella ricetta,particolare e molto ben presentata!

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  30. grazie per la segnalazione!!
    un bacio e buon fine settimana!!

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  31. io adoro la ricotta quindi non posso che dirti bravissima ^^

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  32. Dev'essere deliziosa questa ricetta, proprio da provare!! Brava, Silvia!!
    Franci

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  33. grazie a tutti, buona serata, SILVIA

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