paccheri ripieni di pesce e BIG BLU


SABATO 18 FEBBRAIO INAUGURAZIONE DI BIG BLU 2012

Appuntamento per sabato 18 febbraio 2012 alle ore 10.00 in Fiera di Roma, per  l’inaugurazione di Big Blu, il Salone della Nautica e del Mare di Roma. Io sarò presente domenica!!
BIG BLU è giunto alla sesta edizione.
Dopo il grande successo registrato nel Febbraio scorso, il Salone della Nautica e del Mare di Roma torna con le sue aree espositive: Boat Show Roma, il tradizionale appuntamento legato alla nautica da diporto e Gommoshow, l’area dedicata al battello pneumatico e alla nautica carrellabile. 
Nuove aree tematiche ed esperienziali, eventi culturali, meeting e convegni intratterranno i visitatori.
BIG BLU conferma la propria vocazione per il  mondo del mare a 360 gradi, dalla nautica, allo sport, a tutte le passioni ad esso legate.
Il credito e l’apprezzamento guadagnati presso pubblico e operatori nelle precedenti edizioni hanno permesso alla rassegna romana di affermarsi tra i primi saloni nautici d'Italia e d'Europa.
Un solido trend positivo di crescita, la capacità di rinnovare un'offerta destinata al mercato del centro sud Italia e della sponda meridionale del Mediterraneo, la conseguente apertura in ambito internazionale: tutto ciò costituisce l’anima e il carattere di BIG BLU 2012.
Fabio Campoli, sarà lo chef protagonista del Salone della Nautica e del Mare Big Blu che si svolgerà in Fiera di Roma dal 18 al 26 febbraio 2012. Oltre a essere chef e padrone di casa di un suo angolo enogastronomico, dove si potà assaggiare la sua “Cucina d'Amare”, sarà anche giurato di un interessante contest dedicato ai piatti a base di prodotti del mare: "Pelagos & Kitchen".
DOVE:
Fiera di Roma 
Via Portuense 1645-1647 00148 Roma
Come arrivare:
Gli ingressi per i visitatori di BIG BLU sono i seguenti:
Dal 18 al 26 FEBBRAIO, Ingresso EST - Via A.G. Eiffel (traversa Via Portuense) Linea preferenziale d'ingresso per possessori di Biglietto acquistato in prevendita

Gli ingressi per i visitatori di BIG BLU, OUTDOORS EXPERIENCEWORLD FISHING sono i seguenti:Dal 23 al 26 FEBBRAIO, Ingresso EST e anche Ingresso NORD - Via Portuense
Linea Preferenziale d'Ingresso per Possessori INVITO CLIENTE ricevuto da espositori
IN AUTODal GRA (Grande Raccordo Anulare) uscita 30, per Nuova Fiera di Roma in direzione Fiumicino.
Dal centro città prendere l'Autostrada Roma-Fiumicino, quindi seguire le indicazioni per Nuova Fiera di Roma (prima uscita Ingresso Est, seconda uscita Ingresso Nord).
Sono disponibili parcheggi esterni per circa 5000 posti auto.
Tariffe parcheggi: 1a ora € 2; 2a ora € 2; 3a ora € 1; 4a ora € 1; 5a ora € 1.
Tariffa giornaliera € 7 (il pagamento può essere effettuato solo tramite contanti).
IN TRENO
Dalla Stazione Termini il collegamento con Fiera Roma è semplice ed economico. Prendere la LINEA B della metropolitana, scendere alla fermata PIRAMIDE (stazione Ostiense). Prendere quindi, la linea ferroviaria FR 1 direzione Fiumicino e scendere alla fermata Fiera Roma(treni ogni 15 minuti).
Costo del biglietto 1 €.
Da Roma città: Dalle Stazioni Tuscolana, Tiburtina, Ostiense collegate alle Linee A e B della Metropolitana prendere la linea FR 1 direzione Fiumicino e scendere alla fermata Fiera di Roma. Tariffa 1 €.
La Fermata Fiera Roma è direttamente collegata all'Ingresso NORD da una passerella coperta sopraelevata.
L'Ingresso EST (a circa 1km di distanza) e l'Ingresso NORD sono entrambi raggiungibili attraverso un servizio navetta gratuito.
DALL'AEROPORTO DI FIUMICINODalla stazione ferroviaria dell'Aeroporto prendere la linea Fr1 in direzione Fara Sabina - Orte  e scendere alla fermata Fiera Roma.
Tariffa 5,50 euro (treni ogni 15 minuti).
La Fermata Fiera Roma è direttamente collegata all'Ingresso NORD da una passerella coperta sopraelevata.
L'Ingresso EST (a circa 1km di distanza) e l'Ingresso NORD sono entrambi raggiungibili attraverso un servizio navetta gratuito.
IN TAXIL'indirizzo per l'INGRESSO EST è Via A.G. Eiffel (traversa Via Portuense), per l'INGRESSO NORD è Via Portuense 1645-1647.
Tempo stimato dal centro città (Piazza Venezia): 40 minuti.
Tempo stimato dall'Aeroporto di Fiumicino: 10 minuti. 
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In onore del BIG BLU inserisco questa gustosissimo primo piatto di pesce:
Ingredienti per 2 persone
160 gr paccheri
vongole veraci 
cozze 
mazzancolle
olio 100% italiano
sedano, carote 
1 confezione panna gran cucina a base vegetale


Ho pulito le cozze e le vongole e le ho cotte in 2 padelle diverse per 10 minuti, fintanto che si aprono, messe da parte entrambe e filtrato il loro sugo. Ho preparato il fumetto di pesce cuocendo in acqua le mazzancolle intere e con il loro guscio. Ho preparato il condimento: ho messo in un pentolino sedano e carote tagliate a pezzettini piccoli con un 4 cucchiai olio ho lasciato soffriggere ho aggiunto la panna e il fumetto di pesce e ho fatto insaporire per 15 minuti. Ho ottenuto così una panna al sapore di pesce. Ho lessato la pasta e scolata al dente, condita con 2 cucchiai di olio per non farla attaccare e l'ho riempito i paccheri con una mazzancolla sbucciata, una cozza e qualche vongola sgusciati, messi in una pirofila conditi con la panna al sapore di pesce, quindi in forno a gratinare per 10 minuti.
Ho abbinato uno spumante Cuvèe rosè Desiderio Jeio BISOL



31 commenti:

  1. Allora ci vediamo domenica 19 :):), penso di esserci anche io.
    Bello questo tuo piatto di pasta!
    Un bacio e buonanotte
    Laura

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  2. Quanto mi piacerebbe venire!!! Lo sai che non sono mai stata a Roma??? Lo so...è una vergogna :-( Però prima o poi la voglio visitare ! Delizioso questo primo piatto :-)

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    1. ma come non sei mai stata a Roma? Devi assolutamente rimediare!!

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  3. Cara Silvia, visto che per me è fuori mano...mando te nel padiglione di mio cugino che espone con Blu Martin =) bacio

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  4. Meraviglioso piatto!!!!! Divertiti!!!!

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  5. Ciao e grazie mille per il commento.Preferisco sempre rispondervi sui vostri blog,perche' so' che imparo sempre qualcosa di nuovo e d e' un piacere leggervi.....
    Grazie delle belle informazioni io AMO il mare a 360 gradi ,vivrei in acqua se fosse possibile,ma ho mio marito che non sa neanche nuotare...come dire quando due opposti si attraggono....Comunque lasciamo perdere!!!!!!
    La ricetta io sarei capace di mangiarla pure a colazione....adoro la pasta cucinata in questo modo!!!!!!
    Grazie ancora e buona vita!!!!!

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    1. grazie per aver gradito la mia ricetta, buona vita!!

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  6. Ottimissimi questi paccheri... adoro vongole, cozze e mazzancolle, soprattutto nei primi piatti!! Brava!!
    Franci

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  7. Ma ti sembra normale che mi stai facendo venire fame già a quest'ora?! :)

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  8. veramente strepitoso questo piatto!!!bravissima!!

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  9. Ciao Sissi, i tuoi paccheri mi intrigano e credo siano speciali. Buona giornata

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  10. Se si tratta di primi a base di pesce io ci sto! Questi paccheri sono perfetti e decisamente gustosi,brava!Ciao

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  11. slurposissimiiiiiiiiiiiiiii.............

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  12. Ma sei ovunque....io attendo il racconto al tuo rientro.....ottimi questi paccheri.....

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  13. se tutto ok dovrei esserci anche io......complimenti per il piatto

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  14. Buoni..buoni li ho mangiati anche io...ma con le penne lisce!!

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  15. Buonissimi...la panna al sapore di pesce deve essere buonissama!!!!
    Complimenti!!!!

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  16. buona fiera e complimenti per il piatto! un connubio perfetto!

    spery

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  17. Ciao Sissi complimenti per questi paccheri favolosi!! Non sai quando mi piacerebbe essere presente alla fiera , ma come tu sai sono troppo distante, speriamo ci siano altre occasioni per incontrarci. Un abbraccio Daniela.

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  18. Un deliziosissimo primo piatto!!!!

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  19. Invitante piattino!!!!!!!
    Bacioniii!!!!

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  20. wow! che super primo piatto che hai preparato! Al big blu ci va sempre mio marito...io evito perché mi annoio! :D
    Baci Baci

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  21. mi piacerebbe un sacco poter venire! Ottimi i paccheri!

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  22. Buonissimi! Anche io li ho fatto i paccheri ripieni :) ma al sugo ! Notte!

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  23. Grazie a tutti ragazzi, a breve il post sul BIG BLU! Un abbraccio SILVIA

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