piramidi di cioccolata ripieni di panettone, torrone e Amarene Fabbri


dal 26 al 29 gennaio 2012, Roma 
L'evento, ideato da Luca Maroni è giunto alla sua settima edizione. Dal 2005 ad oggi ha richiamato oltre 80.000 visitatori. È l'evento più grande incentrato sul vino e le eccellenze enogastronomiche che si celebra in Italia, concepito ed organizzato da privati. Il fulcro della manifestazione verterà su un percorso sensoriale che si svilupperà attraverso la scoperta delle ricchezze del patrimonio enogastronomico italiano di oltre 250 aziende vitivinicole italiane. Un percorso espositivo innovativo giacchè indicizzato sia per territorio, sia secondo le caratteristiche sensoriali peculiari dei diversi vini.
TARIFFE:
Giovedì 26
dalle 20:30 alle 24:00
20,00 Euro - Solo Degustazione Vini
25,00 Euro - Degustazione Vini e Percorsi sensoriali di abbinamento cibo-vino
Venerdì 27
dalle 15:00 alle 18:00
10,00 Euro - Solo Degustazione Vini
15,00 Euro - Degustazione Vini e Percorsi sensoriali di abbinamento cibo-vino

dalle 18:00 alle 21:00
20,00 Euro - Solo Degustazione Vini
25,00 Euro - Degustazione Vini e Percorsi sensoriali di abbinamento cibo-vino



Sabato 28 e Domenica 29
dalle 12:00 alle 18:00
10,00 Euro - Solo Degustazione Vini
15,00 Euro - Degustazione Vini e Percorsi sensoriali di abbinamento cibo-vino

dalle 18:00 alle 21:00
20,00 Euro - Solo Degustazione Vini
25,00 Euro - Degustazione Vini e Percorsi sensoriali di abbinamento cibo-vino















LE NOVITA' DI QUEST'ANNO:
Molte le nuove iniziative che faranno da cornice ad un evento già consolidato nella città di Roma:
  • Wine tasting guidati da Luca Maroni
    Le degustazioni saranno incentrate sulla metodologia di analisi sensoriale di Luca Maroni. Per ogni sessione, saranno proposti in degustazione e presentati nelle caratteristiche organolettiche circa 10 vini di aziende presenti alla manifestazione.
  • Salotto delle anteprime
    I produttori presentano in un'area dedicata i loro nuovi vini non ancora sul mercato e non inseriti nelle Guide 2012: un vero e proprio Salotto delle Antemprime aperto alla degustazione.
  • Wine bar "Sensofwine"
    Un'area dall'atmosfera tipica del Wine bar, con servizio a cura di sommelier, dove degustare una selezione dei vini delle aziende presenti.
  • Selezione di eccellenze gastronomiche
    Il patrimonio gastronomico italiano trova la sua vetrina: una selezione dei prodotti gastronomici d'eccellenza, in libera degustazione per il pubblico presente.
  • L'Angolo della Grappa
    Uno spazio riservato alla degustazione delle grappe.
  • Olio e Aceto si presentano
    I preziosi condimenti della cucina italiana presentati dai produttori e proposti in libero assaggio al pubblico e agli operatori del settore.
  • Percorsi sensoriali
    Abbinamenti cibo e vino veri e propri itinerari del gusto. Una scoperta ragionata e sorprendente di come cibo e vino possano trovare un'intesa straordinaria. Diversi percorsi esclusivi ed emozionanti perchè con il palato si sappiano cogliere ed apprezzare appieno le eccellenze eno-gastronomiche del nostro Paese.
    Dove:
    SensofWine 2012
    Palazzo dei Congressi
    P.le Kennedy 1
    00189 Roma
    info@lucamaroni.com
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    Ebbene si, non ho saputo resistere...ho preparato i miei primi cioccolatini...complice un simpatico stampo a piramidi piccole...e il ripieno? Tutto natalizio!! Continuate a leggere...
    Ingredienti per 15  piccole piramidi:
    250 gr cioccolato fondente
    mezza fetta di panettone al moscato FLAMIGNI
    amarene FABBRI
    torrone tenero allo zabaione QUARANTA

    Per la crema al mascarpone e vaniglia:
    100 gr mascarpone
    50 gr panna da montare Hulalà
    vaniglia del Madagascar in polvere
    Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quindi ho spennellato di cioccolato le piramidi all'interno e ho messo in frigo per mezz'ora.  Ho preparato una crema al mascarpone: ho montato la panna con le fruste, ho lavorate il mascarpone con un pochino di vaniglia in polvere, ho aggiunto al mascarpone la panna montata lavorando incorporandola con il leccapentola.  Ho diviso in 3 parti questa crema al mascarpone, in una ho aggiunto dei pezzetti di panettone, in un secondo ho aggiunto dei pezzetti di torrone allo zabaione tritato e alla terza parte ho aggiunto le amarene Fabbri, ripreso lo stampo a piramidi dal frigo ho riempito i cioccolatini con questi composti diversi e ho rimesso in frigo per mezz'ora. Ripreso lo stampo ho coperto con il cioccolato per chiudere le basi delle piramidi, rimesso in frigo per almeno 1 ora. 


21 commenti:

  1. buonissimi,chissà che buono con questo ripieno!!e magari potessi essere a Roma x l'evento!!!

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  2. Che bello...peccato non essere di Roma e dintorni! Per consolarmi mi prendo un paio di cioccolatini ^_^

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  3. Carissima Buon anno e che questo splendido 2012 ti porti gioia serenità e tanto ma tanto amore.

    Blue ti segue

    www.aspassoconblue.com

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  4. WOW!!!! Che Meraviglia queste piramidi a quando la Sfinge? :)
    Bacioni

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  5. mannaggia che golosi, me li porterei via tutti ! Un bacione...

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  6. Una delizia!
    Il ripieno mi fa venire l'acquolina in bocca...
    un bacione

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  7. me li mangerei tutti, ma dopo i bagordi delle feste sono a dieta, comunque sono carinissimi

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  8. Non é male cominciare l'anno in mdo dolce! Ti auguro un seren anno e peccato non poter andare a Roma :(

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  9. ma che brava son venuti benissimo i tuoi primi cioccolatini!!
    PS grazie per i complimenti per le foto ma non mi hai detto le tre che preferisci, ti va?

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  10. che bontà i cioccolatini!
    bella anche l'iniziativa...il problema è che a me il vino non è che faccia impazzire! peccato!
    Baci baci

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  11. Ma che belle ste piramidi... e chissà che buone!!!!!

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  12. Che bellini questi cioccolatini!!Iniziato bene l'anno?Speriamo di sì!

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  13. ommammma che meraviglia!!! Buonissimi... :-)

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  14. Non puoi provocare così! Quel ripieno dev'essere una favola!

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  15. ma sai che mi hai dato una bellissima idea? anche io ho questo stampo e non avevo mai pensato di farci dei gusci di cioccolato, brava!

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  16. ahahahahah la sfige? Chissà...magari presto...
    e visto che vi sono piaciuti...un cioccolatino-piramide per tuttiiiiiiiiiiiiiiiiii
    Buona serata, un abbraccio SILVIA

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  17. ciao e scusami tantissimo del ritardo con cui ti ringrazio della partecipazione alla mia raccolta! ti auguro un delizioso 2012, ciaooo

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  18. grazie a te, un abbraccio SILVIA

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