...cuore di panettone con crema di ricotta alla cannella...

Un pensiero alle vittime di Genova, Elba, e in Campania...credo che non servano altre parole...
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Un dolce realizzato per l'azienda ANTONELLI SILIO, con la quale ho il piacere di collaborare e che mi ha chiesto, insieme a tutte gli altri food blogger, di creare una ricetta in abbinamento alle gustosissime cioccolate che mi hanno inviato (buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!)


Cioccoloso monodose

Tutta la passionale bontà dell’arte cioccolatiera italiana, in una collezione di varianti di gusto racchiuse in pratiche porzioni monodose. Mille aromi, mille occasioni per donare a ogni istante il suo momento di piacere.
Puoi gustare il tuo Cioccoloso nella versione classica, bianca, fondente, gianduia, amaretto, nocciola, caffè ginseng, banana, arancia cannella, cocco.

Ingredienti per 2 persone:
50 gr di panettone allo champagne LOISON (si, proprio così, ancora lui, vero re!)
Infuso alla frutta Alba Tropicale COCCOLE

Infuso alla frutta "Alba Tropicale"



Chi non vorrebbe avere la possibilità di contemplare un grande spettacolo della natura come quello dell'alba, in un luogo suggestivo e affascinante dei caldi tropici?

Quando abbiamo creato questa miscela è proprio a quel miracolo naturale che ci siamo ispirati.

"Alba Tropicale" è una ricca miscela di frutti esotici, studiata per appagarci sia nel gusto, che noteremo essere pieno, consistente e vellutato, che nell’olfatto, grazie al suo profumo intenso e delicato ricco dell'aroma dei frutti maturi.

   
Infuso alla frutta

Infuso alla frutta "Alba tropicale" lattina da gr 100

Codice: 023020A
Ingredienti: karkade, rosa canina, scorza d'arancio, uvetta passolina, cubetti di cocco, ananas e papaia, fiordaliso, aromi naturali.
Gusto: Fruttato
Provenienza: Varie
Momento: Colazione
Confezione: Lattina classica
Formato: In foglia
Altezza: 11.5 CM
Larghezza: 9 CM
Profondità: 9 CM


















Ho preparato l’infuso e fatto freddare, ho bagnato le fettine di panettone nell’infuso e messe in 2 stampini a forma di cuore.
Per il ripieno
100 gr ricotta
Cannella
40 gr zucchero a velo
Kroccant al cioccolato FABBRI (che si indurisce e diventa croccante a contatto con il freddo)
Panna sopray Gran Dessert Professional CODAP
*leccapentola HAPPYFLEX
**amarene TOSCHI
*** cioccoloso monodose alla gianduia ANTONELLI SILIO
**** vassorio bianco linea Biarritz LABORATORIO PESARO
***** piatto da dessert GREENGATE
****** tazza con piattino a cuore ANTONELLI SILIO
*******ciotola in acciaio IPAC
Ho lavorato la ricotta con la cannella e lo zucchero a velo fino a farla diventare una crema e l’ho aggiunta negli stampini foderati di panettone bagnato nell'infuso, quindi ho messo in frigo per compattare per 1 ora, ho girato nel piatto gli stampini per far fuoriuscire il dolce a forma di cuore, sopra ho messo il kroccant al gusto di cioccolato e rimesso in frigo per mezz'ora, infine ho decorato con ciuffetti di panna spray e amarene (nel frattempo ho preparato la cioccolata!!). 




28 commenti:

  1. Ottimo questo dessert!un modo di assaporare il panettone in modo diverso, dandogli un tocco particolarmente delizioso!Ciao

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  2. Mi aggiungo al tuo pensiero...

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  3. che delizia! una bella idea!!

    mi aggiungo anch'io al tuo pensiero....

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  4. Wow che dolce meraviglioso!!! Brava Silvia!!
    Bacioni

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  5. Idea geniale questo abbinamento!! Un cuore dolcissimo!

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  6. Un dolce buonissimo ci hai proposto questa sera! Un bacio!

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  7. stupendo desserti silvia, sei molto creativa.

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  8. Mi unisco al tuo pensiero.

    Il tuo infuso alba tropicale mi ricorda una miscela presa tempo fa da uno specialista nei te che fa pure lui le miscele, ed era buonissimo!
    Non avrei mai pensato di poterci aromatizzare un dolce, chissà com'era buono!

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  9. ma che belli ^^ bravissima davvero .. come sempre del resto XD

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  10. Golosissima idea e bella presentazione. A presto, Babi

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  11. Mi unisco al pensiero!
    un saluto loredana

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  12. Un dolce super goloso e buonissimo.
    Adoro la ricotta e anche la cannella.
    Mi piace veramente tanto quel cuore di candele che apre il tuo post.
    tanti baci Silvietta, buona giornata!

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  13. Mi unisco a te per il pensiero per le zone colpite da alluvioni.

    Ottimo dessert, ne è rimasto uno per me?....non credo ih!ih!
    Baci

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  14. No credo proprio che non ci sono parole.... Mi unisco al tuo pensiero!

    Lo sai che amo a dismisura il cioccolato?

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  15. che spettacolo...mamma mamma... non me ne mandi? Mi unisco al tuo pensiero...ciao.

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  16. Mi unisco a te nel rivolgere un pensiero per le vittime del maltempo, ma non posso esimermi dall'alleggerire i toni, servendomi una fetta di questa gustosa delizia!

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  17. Anche io mi unisco all'abbraccio virtuale con le popolazioni colpite, non so se hai visto ma il mondo dei blog ha istituito una bella iniziativa, passa dal mio blog e la trovi....
    Il dolcino, come si può dire di no??? ne vorrei....in abbondanza!!!

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  18. Un dolce golosissimo cara Silvia!!!! Mi unisco al tuo abbraccio!!!

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  19. Da Ligure ferita ed arrabbiata ringrazio. Ottimo il tuo dolce, bravissima. Un abbraccio.

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  20. Mi unisco al pensiero <3! Che disastro che rabbia queste cose non dovrebbero succedere e invece?! ci resta solo l'indignazione e le ferite. Fantastico dolce davvero brava

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  21. ma che bello questo dolcetto!! brava brava!!

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  22. buonissimo il dolce! hai scelto una bella miscela per il panettone.. mi unisco anche io al pensiero.. ciao cara

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  23. CONDIVIDO CON TE QUESTO TUO PENSIERO....IL DOLCE NON HA BISOGNO DI COMMENTO....SI FA MANGIAR DA SOLO!!!!BRAVA E GRAZIE PER IL COMMENTO!!!

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  24. Mi unisco nel pensiro alle vittime che ci sono state...
    complimenti per questo dolce cioccolatoso e squisito

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  25. Un pensiero anche da parte mia, assurdo che nel 2011 si debba morire così!
    Il dessert è una favola, interessante la bagna con quel profumatissimo infuso!
    Ti abbraccio!

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  26. Grazie a tutti ragazze/i:
    - La cucina di Molly
    - Deborah
    - Puffin
    - carla
    - Cavalletto di Bruxelles
    - Emanuela - Pane, burro e alici
    - Stefania
    - Love for Food and Photography
    - Ricettosando
    - L'angolo cottura di Babi
    - Loredana
    - Luna - Pizza Fichi e Zighini
    - carla
    - Le pellegrine Artusi
    - miracucina
    - ilcucchiaiodoro
    - max
    - Artù
    - speedi70
    - Tinny
    - sonia
    - Erika90
    - vichyart
    - graal77
    - Nel cuore dei sapori
    - Dana
    Buona serata, SILVIA

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