zuppa di zucca con zenzero e speck rosolato


Cos'è Golosaria

Quando: 5-7 e 20-21 novembre
Dove: milano e Torino
Ingresso: con invito disponibile sul sito dell'evento











Con tanta invidia per chi potrà andare...
;-)




-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sta per arrivare Halloween e quindi questa settimana ho inserito ben 2 ricette con la zucca, sicuramente in futuro ce ne saranno altre, è un alimento che amo, estremamente versatile e gustoso!
Ingredienti per 2 persone:
1 carota
Polpa di zucca gr 200
Mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 dado per preparare brodo di carne e parmigiano Ferioli 
Mezza cipolla, 1 spicchio aglio
Panna ml 100  Via Lat CODAP
Sale, pepe
Qualche fettina di speck
Ho pulito e tagliato a cubetti la carota e la polpa di zucca. Ho sbucciato la cipolla e l’aglio e messi in un tegame con lo zenzero per 5 minuti, poi ho aggiunto i cubetti di zucca e carota e ho fatto rosolare. Quindi ho versato il brodo e fatto cuocere per circa 20 minuti. Ho così frullato la zuppa facendola diventare una purea. Ho mescolato la panna, regolato di sale e pepe e poi messo in una ciotola. Ho rosolato lo speck fino a farlo diventare croccante e l’ho messo sopra la zuppa nella ciotola.


16 commenti:

  1. Conosco Golosaria, ci sono stata lo scorso anno nella tappa di Casale Monferrato, mi è piaciuta un sacco, davvero interessante e ho trovato prodotti delle eccellenze locali e artigiane di livello altissimo!!!

    RispondiElimina
  2. io invece non la conosco Golosaria, ma visto come ne parlate, devo recuperare... ottima questa zuppa in contrasto con la croccantezza dello speck è uno spettacolo

    RispondiElimina
  3. non conosco golosaria, ma deve essere un bell'evento. Complimenti per il piattino di zucca, molto buono, un bacione

    RispondiElimina
  4. Deve essere proprio interessante Golosaria! E la tua ricetta è buonissima!

    RispondiElimina
  5. Non ci posso credere! poi te lo spiego! troppo buona questa zuppa! davvero super! Ciao cara!

    RispondiElimina
  6. La zucca spospola, questa ricetta è davvero appetitosa!
    Peccato essere lontani da Milano!
    ciao loredana

    RispondiElimina
  7. Ciao Silvia!! Mi unisco a te a invidiare chi potrà andare alla rassegna!! Milano è troppo lontana per me...
    Complimenti per la zuppa, saporitissima!!! Brava!!
    Franci

    RispondiElimina
  8. Che golosa questa zuppa! Mi piace la zucca, solo non la cucino mai perchè a casa mia non piace sigh!sigh!
    Buon we.

    RispondiElimina
  9. Ciao, fantastico tocco di classe con lo speck!!!
    Buona giornata

    RispondiElimina
  10. che meraviglia!chissà buona!baci!

    RispondiElimina
  11. Deve essere molto buona questa zuppa! Ciao

    RispondiElimina
  12. Mamma che buonaaaaaa!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  13. ciao,questa zuppa è deliziosa con lo speck croccante...gnam gnam... x golosaria ...invidia x chi andrà:(...

    RispondiElimina
  14. E' un primo piatto dall'aspetto invitante, lo preparo per la cena di questa sera.
    Ciao!

    RispondiElimina