spaghetti di farro con pomodori, uvetta e pinoli

Questo piccolo blog ormai ha 300 visite al giorno e a volte arriva anche quasi fino a 400, sono molto contenta, grazie a tutti!
Ma addolciamoci la vita peraltro abbastanza amara, sabato scorso alla lezione del corso di pasticceria abbiamo preparato la pasta frolla: normale, al cacao e alle mandorle...gustatevi queste dolcezze...io, come al solito insieme alle altre allieve, in tutto siamo 12, le ho "dovute" pure mangiare!!! Vi abbraccio a tutti, SILVIA





pasta frolla al cacao con ganache al cioccolato
                         pasta frolla mandorle con marmellata di albicocche
mini tartellette alla crema e frutta 

Ma passiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone:
200 gr spaghetti farro integrale VERRIGNI

200 gr pomodori (del mio orto! Era estate quando li ho mangiati!)
40 gr pinoli
40 gr uvetta
4 cucchiai pangrattato
4 foglie di menta e basilico (delle mie piante)
Maggiorana
1 spicchio aglio
Olio extravergine di oliva 
Sale, pepe nero
Ho messo l’uvetta in acqua ad ammorbidire. Ho tostato i pinoli con un filo d’olio per 1 minuto e messi da parte. Nello stesso padellino ho fatto tostare il pangrattato senza aggiungere altro. In altra padella ho messo 4 cucchiai di olio e lo spicchio d’aglio sbucciato, quindi anche l’uvetta strizzata, i pinoli e i pomodori e ho fatto saltare a fuoco vivace per 5 minuti, girando spesso, quindi ho eliminato l’aglio e salato e pepato. Ho scolato gli spaghetti al dente e versati in padella con il condimento, fatto insaporire per qualche minuto, mescolando. Alla fine ho cosparso con il pangrattato e il trito di erbe aromatiche precedentemente preparato.




26 commenti:

  1. che piatto particolare e poi sembra proprio squisito

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  2. Bellissima presentazione! Ottimi gli spaghetti di farro! Ciao

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  3. concordo in pieno bellissima ricetta anche i pasticcini un po più in su tentano da matti

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  4. bella la ricetta, oggi siamo spaghettose tutte e due!! ma che sacrificio eh mangiarsi tutte quelle torte. baci

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  5. Silvia, ma che spettacolo, gli spaghetti sono super, super, super, superlativiiiiiiiii!!!!!
    E anche tutti i pasticcini e le torte sembrano meravigliosi. Brava!!!
    Baci

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  6. Io sono ancora ferma sulla torta al cioccolato, e da lì non mi schiodo!
    A quando la ricetta anche di quella??? :)

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  7. Quante bontà tutte golose all'inizio del post :-)
    Buoni anche questi spaghetti, non li ho mai cucinati al farro.
    Complimenti per le tante visite, te le meriti tutte!!!

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  8. penso che vi divertiate proprio a preparare tutte quelle leccornie...se vi serve un assaggiatore sono disponibile. Gli spaghetti particolari ma sicuramente gustosi e saporiti...un abbraccio...ciao. Nuccio, Blog di Max.

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  9. che buffet goloso e che pasta...mi inviti a cena???

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  10. Ottimi gli spaghetti,particolari e invitanti.
    Ma dimmi di più su quello che hai preparato al corso e che, poverina!, hai dovuto anche assaggiare. Le ricette non ce le passi?

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  11. mmm.. con quei pinoli tutti "pangrattati" fa una voglia... che ricetta interessante!nella sua semplicità, hai incluso tanti saporti particolari..ma che tra loro stanno benissimo!

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  12. Si, sono d'accorso con Dana ,ma le ricette delle frolle???
    Buonissima la pasta la proverò..
    baci

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  13. Apro pensando di vedere un piatto di pasta e mi trovo davanti il ben di Dio di dolcetti??! Questo è un attentato! :-P
    (Anche gli spaghetti sono buonissimi, ma io sono un'inguaribile golosona, quindi l'occhio mi cade per forza in alto!!!)

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  14. Io prendo una porzione di spaghetti e poi il dolcetto ah logicamente un assaggio di tutte le frolle grazie!!! Un bacio

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  15. Per me la crostata al cioccolato, grazie!

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  16. Originale l'aggiunta dell'uvetta e dei pinoli! ^_^
    Brava!

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  17. alla pasta non resisto, che buona!

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  18. sulle foto ho sbavato, sulla ricetta ho inziato ad avere appetito, mo' che faccio? sono solo le 16.30... mannaggia!!! questa pasta deve essere trooooooooooooooppo buona!!!

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  19. Fantastico questo primo!!!!! Brava Silvia, come sempre!!
    Franci

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  20. x franca: si, lo abbiamo gradito molto!
    x La cucina di Molly: grazie!
    x simmy: ehehehehehe
    x Stefania: si un vero sacrificio...
    x Carla: ciao cara, grazieeeeeeeeeeee ti abbraccio!
    x Ricettosando: thanks!
    x Cavaletto di Bruxelles: la ricetta della crostata al cacao con ganache al cacao? Quando la rifarò a casa invece che a scuola...
    x Love for Food and Photography: ti ringrazio, sei gentilissima!
    x Il Blog di Max: si mi diverto proprio, OK se rimane qualcosa ti chiamiamo ad assaggiare eeheheheheheheheheh un abbraccio caro AMICO!
    x sulemaniche: siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    x Dana: le ricette le passo quando preparero' a casa quello che faccio al corso...altrimenti non vale, li' c'e' la supervisione dell'insegnante e le attrezzature sono tutti superprofessionali!
    x Luisa: ti ringrazio delle belle parole!
    x Sognando Dolcezza: ehehehehehehehe
    x Elisa: eheheheheheh, sono diventata furbetta!! Si, alla linea di tutti!
    x Cucina Amore Mio: prego, bacio!
    x Tinny: accidenti è piaciuta a tutti anche se nella foto sembra parecchio scura perche' gli ingredienti sono praticamente tutti molto scuri...la rifarò a casa e vediamo che combino...
    x Luana: grazie!
    x Chiara: che piacere averti qui nel mio piccolo blog...anche io alla pasta non resisto!!
    x dolcipensieri: ahahahahahahah troppo carino quello che hai scritto, un abbracciooooooooooooooooo
    x Francesca: ti ringrazio e ti abbraccio!
    Buona serata a tutti, SILVIA

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  21. E' davvero un bel primo,particolare e fatto con gusto, complimenti cara sei davvero brava!!!
    un bacissimo ;-)

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  22. Buonissimi questi spaghetti! E complimenti x il blog!!

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  23. x Monia: ti ringrazio!
    x Arianna: benvenuta!!
    CIAO
    SILVIA

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  24. Meravigliosi questi spaghetti, complimenti per la presentazione! Ciao Silvia!

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  25. L'ultima foto degli spaghetti fa davvero venire l'acquolina, devono essere favolosi. Complimenti!

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