filetto con castagne e funghi galletti


La ricetta di oggi, una ricetta veramente semplice, come sempre, un filetto cotto in padella ma impreziosito perchè servito con castagne e funghi galletti:

Ingredienti per 2 persone:
4 filetti di vitella
50 gr di marroni allo sciroppo e miele SANT’ORSOLA
2 scalogni
150 gr funghi galletti
1 bicchierino di porto
2 cucchiai di panna 
Burro, sale, pepe
Olio extravergine di oliva

Ho pulito i funghi, li ho messi una padella antiaderente con un po’ d’olio e gli scalogni e ho fatto cuocere per 15 minuti, ho aggiunto il porto, e la panna e ho continuato la cottura per altri 10 minuti. Ho salato e pepato la carne e cotto in padella per 5/6 minuti per parte (dentro è rimasta appena rosa), quindi tolta e messa nel piatto. Ho sciacquato le castagne sotto l’acqua, fatte a pezzettini e fatte leggermente tostare in un padellino, e messe sopra la carne, accompagnando con i funghi.



26 commenti:

  1. ottima questa ricetta, me la segno!!

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  2. Sembra strepitoso!!!!!!!!!!!

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  3. ottima ricetta, un filetto originale e saporito!

    molto importante la prevenzione!!
    baci

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  4. Bellissimo post e ottima la ricetta!Complimenti e grazie per le importanti info che comunichi attraverso il blog!

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  5. molto originale questa ricetta se trovo quelle castagne la provo. Un bacio

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  6. il tuo blog è bello non solo per le ricette ma anche per tutte le informazioni importanti che ci dai! :) peccato che sono terribilmente allergica ai funghi! un bacione e buona serata! Laura

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  7. ottima ricetta! Profuma di autunno e non dimentichiamoci che prevenire è meglio che curare!

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  8. gnamm il vitello con i funghi gallinacci! mi stai tentando.. magari la provo con delle fettine di fesa :-)

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  9. che bel piatto,complimenti per il risultato!!!

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  10. Funghi e castagne che meravigliosa accoppiata autunnale. Un bacio, buona giornata

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  11. Un secondo dal gusto deciso! Un buon piatto! Ciao

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  12. ottima davvero la devo provare ^^

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  13. Ti ammiro e ti leggo volentieri, hai un cuore grande e si vede, scusa se metto in secondo piano la ricetta ma hai toccato all'inizio un tasto davvero molto importante! ti metto un +1...te lo meriti!

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  14. Adoro le castagne, in qualsiasi modo si cucinino e questo è particolarmente interessante:)

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  15. ciao, sono nuovo del tuo blog e lo trovo interessante, da oggi lo seguo.. se vuoi ricambiare, ti invito nella mia cucina
    Giovanni

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  16. Che buono... con i galletti!! Li adoro!! Sempre ottime ricette sul tuo blog!!
    Brava anche per la campagna di sensibilizzazione ^__^ !!
    Baciotti,
    Franci

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  17. Splendida ricetta e splendida iniziativa per una causa importantissima!!! :)

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  18. Splendida questa ricetta, gustosissima, grazie cara!!!!!

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  19. Complimenti che ricettina, ti ho inserito nel mio blogroll così ti faccio visita tutti i giorni.Se vuoi passa x il mio blog ,mi farebbe molto piacere.Un abbraccio....

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  20. Castagne e funghi sarebbe interessante provare la ricetta, domani cerco gli ingredienti.
    In bocca al lupo per la partecipazione al contest.
    Ciao!

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  21. settimana prossima andremo a funghi, e spero di rimepire il mio cestino così quest ricetta la provo anche io!

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  22. Grazie per l'importante informazione e complimenti per l'ottimo piatto e accostamento!

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  23. Bravissima, la prevenzione è fondamentale, soprattutto per alcuni tumori che, fortunatamente, se presi in tempo, sono quasi sempre risolvibili. Un abbraccio.

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  24. bravissima questo piatto e molto invitante se vuoi vienimi a trovare mi farebbe un grande piacere

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  25. RINGRAZIO UNO AD UNO TUTTI VOI PER ESSERE PASSATI QUI, NEL MIO PICCOLO BLOGGHINO, E AVER LASCIATO IL SEGNO DEL VOSTRO PASSAGGIO:
    - Elena
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    Mi fanno anche immensamente piacere le parole di Artù, che in così poco tempo ha già capito che carattere ho, un abbraccio a tutti, SILVIA

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