filetto di orata al finocchietto selvatico

Innanzitutto devo RINGRAZIARE altre 2 blogger che mi hanno assegnato, mentre io ero in vacanza, addirittura 2 premi, sono:
patespery.blogspot.com
ed ecco il premio:


ed il secondo da elisanelpaesedellemeraviglie.blogspot.com
ecco il premio:

come al solito, ormai lo sapete tutti, dedico questi 2 bellissimi e graditissimi premi a TUTTI VOI CHE AVETE LA COSTANZA E PAZIENZA DI SEGUIRMI...



Ma passiamo alla ricetta:
Ingredienti per 2 persone
1 orata
1 porro
Olio extravergine di oliva
finocchietto selvatico fresco
Sale, pepe

**** Magicofilm Oro DINAMIC ITALIA
La Dinamic Italia mi ha inviato, tra i suoi prodotti, questo Magicofilm Oro, ma cos'è?
E' una pellicola speciale con il lato dorato antiaderente ed extra resistente. La pellicola offre un'ottima resa sia per quanto riguarda la conservazione della freschezza degli alimenti, sia nella congelazione, e permette di cucinare alimenti sia arrostiti che per una cottura dietetica a vapore o in forno tradizionale. Il lato dorato permette di preparare cartocci ben conservati e sono anche belli da vedere!!
Il lato alluminio garantisce una perfetta protezione da luce ed è una barriera integrale contro gas, liquidi e calore, ma che vogliamo di più?!? Un lucano???
Naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.....  :-))

Ho pulito l’orata e divisa in 2 filetti, e li ho fatti marinare in 4 cucchiai di olio aromatico al finocchietto selvatico (vedere ricetta sotto), pepe e ho lasciato riposare per un paio di ore. Ho tagliato a rondelle il porro. Ho messo i filetti di orata nel MAGICO FILM ORO e sopra il porro tagliato a rondelle, l’olio di marinatura e dell’altro finocchietto selvatico, chiuso il cartoccio ho cotto in forno a 180° per 15 minuti circa.

OLIO AROMATICO AL FINOCCHIETTO SELVATICO:
Si prepara con 2 cucchiai di barbe di finocchio selvatico e l’olio (2 dl), tempo di infusione 3 settimane.







21 commenti:

  1. Ciao Silvia! Complimenti per i premi e per la ricetta! ciao

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  2. Complimenti per i premi! Deliziosa quest'orata al cartoccio! profumatissima con il finocchietto!

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  3. cmplimenti per i premi e per la ricetta, veramente deliziosa

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  4. mamma mia carissima è meraviglioso!! bravissima!!

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  5. Buonaaaaa....ma che particolarità questa carta da "cartoccio"...mai vista!!!

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  6. Complimenti per i premi! Ma che tipo di carta hai usato per fare il cartoccio? A presto

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  7. Per mia sfortuna non amo molto il pesce.. Presentato cosi è veramente bello e sicuro delizioso !!

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  8. Complimenti per i premi Silvia, sono veramente meritati!! I cuochi di Lucullo

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  9. Di questa carta ne sento parlare da un pezzo (ricordo un vecchio articolo su CI) ma non si trova in commercio. Che la pubblicizzano a fà?

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  10. Adoro il pesce, il tuo è un piatto da gran chef... bravissima! Ciao

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  11. Una ricetta veloce e di sicuro molto aromatica col finocchietto, da provare! Complimenti per i premi!

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  12. Devo dire che sei ripartita alla grande!!
    Complimenti per la ricetta e per i premi!

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  13. A sto momento c'ho lo stomaco grande come una noce, ma il piatto sembra delizioso. Un abbraccio

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  14. Buono questo pesce!
    Brava.
    A presto.

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  15. Cucino spesso il pesce, ma il cartoccio lo dimentico altrettanto spesso.....devo farlo!
    Bella l'idea del finocchietto selvatico!!!
    Ciao e buona serata!!!
    Laura

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  16. mi piace moltissimo preparato così questo filetto, lo segno!baci!

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  17. La carta che ho usato è questa:
    Magicofilm Oro: è una pellicola speciale con il lato dorato antiaderente ed extra resistente. La pellicola offre un'ottima resa sia per quanto riguarda la conservazione della freschezza degli alimenti, sia nella congelazione, e permette di cucinare alimenti sia arrostiti che per una cottura dietetica a vapore o in forno tradizionale. Il lato dorato permette di preparare cartocci ben conservati e sono anche belli da vedere!! La trovi qui: http://www.dinamicitalia.it/it/c_pro.php?cat=3&sub=5
    e si può acquistare anche online, dal loro sito. Buona sera a tutti SILVIA

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