insalata di totani e zucchine grigliati

Ingredienti per 2 persone:
4 totani freschi (altrimenti si può fare con i calamari, a piacere)
1 limone
2 zucchine (quelle del mio orto, ovvio!)
qualche pomodorino ciliegia
insalata misticanza
Coriandolo in semi (pestato nel mortaio) 
Olio extra vergine di oliva
sale
Ho pulito i totani e tagliati a pezzettini e cotti sulla griglia del forno a 200° per 10 minuti. Quindi li ho messi in una ciotola e conditi con succo di limone, sale, olio, pepe e il coriandolo. Ho pulito e tagliato con il pelapatate le zucchine e cotte anch’esse sulla griglia del forno per pochissimi minuti. Ho messo in una ciotola l’insalata con i pomodorini interi, e i calamari e le zucchine.
(ricetta tratta da In Tavola di giugno 2011)





25 commenti:

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  2. Ciao! un'idea ricca e molto gustosa per assaporare il meglio di verdure e pesce! ci piace moltissimo!
    baci baci

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  3. Che buoni i totani stupendo abbinamento!!!Buona domenica!

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  4. Ricca e gustosa, veramente eccellente!!! Bravissima, un bacione

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  5. Ottima, fresca e saporita ricetta..
    Mi ha anche conquistata l'uso del coriandolo che a me piace moltissimo...Un bacione

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  6. grazie per essere passata da me!
    quando vuoi tornare sei sempre la benvenuta! sai che è proprio simpatico il tuo blog? mi inserisco anch'io tra i 381 followers! ciaoooo!

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  7. Ricettina estiva molto invitante....ho il frigorifero vuoto....posso passare per pranzo????Stefy

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  8. Quest'insalata con i totani è stupenda! La mia alimentazione in questo mese di agosto non si può definire puramente estiva, diciamo piuttosto "montana" e nonn sempre light. Fa freddo in questi giorni,piove ma la montagna va goduta anche così :))
    a presto Silvia!!!!
    Valentina

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  9. Fresco ed estivo questo piatto!!!!Buono per davvero...grazie per il commento ..
    Buona vita e buona cucina!!!!!

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  10. io adoro le insalate, questa dev'essere squisita!

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  11. Un'insalata gustosa, un'ottima ricetta!

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  12. mi piace l'insalata e questa è davvero freschissima, chissà il coriandolo che bel profumino che gli da. un bacio e scusami se passo solo ora ma ieri sera ero stanchissimissima.

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  13. Buonissima questa insalata, Silvia!! Davvero gustosa e invitante!!
    Buona settimana,
    Franci

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  14. buona fresca appetitosa la trovo davvero superrrrrrrr!baci,imma

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  15. Buona!!!! Mi piace!!!!
    Bravissima!!!!
    Felice settimana!!!!

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  16. Totani e zucchine? Una vera delizia! Se poi le zucchine sono del tuo orto, è una super delizia.

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  17. Un insalata davvero sfiziosa, ottima presentazione.
    Ciao Daniela.

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  18. da provare subito!!!
    un saluto

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  19. Buonissima ricetta e perfetta per la stagione in corso!
    Baci Baci

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  20. ciao silvia bellissima queta insalata molto estiva e golosa, complimenti,belli anche the colors, grazie per la ricetta, baci rosa a presto, buon inizio settimana.)

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  21. Splendida questa insalatina estiva, buonissima Silvia!!!!!

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  22. Buonissimo questo piatto,fresco e saporito!!!!!!Buona settimana!!!!!!

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  23. Ottima questa ricetta! Brava brava

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  24. x La cucina di Federica: come mai hai cancellato il post??!?!
    x Manuela e Silvia: bene!
    x Agata: si, i totani poi sono proprio saporiti...
    x Lady Boheme: grazie, gentile come sempre! Bacio!
    x Mammazan: si, il coriandolo piace molto anche a me!
    x Twinky: benvanuta!
    x Stefy: siiiiiiiiiiiiiiii
    x Valentina: freddo?? Qui a Roma fa caldo umido...un abbraccio!
    x Graal77: buona vita e buona cucina a te!
    x Ribes e Cannella: siiiiiiiiiiiiiii
    x lerocherhotel: grazie!
    x Stefania: il cordandolo ha un retrogusto di limone...tesoro tu non ti devi scusare! Io invece comincio a perdere i colpi per la stanchezza...Bacio!
    x Francesca: grazie Franci! Buona settimana anche a te!
    x dolci a...gogo!! Baci Imma!
    x Lory B.: bene! Felice settimana anche a te!
    x Giovanna: concordo cara Giovanna! Baci!
    x Daniela: i colori degli ingredienti mi hanno aiutata molto... ;-)
    x Le ricette dell'Amore Vero di Claudia Annie: grazie cara!
    x tiziana: siiiiiiiiiiiiii
    x Elena: vero!
    x Rosa: baci a te!
    x speedy70: thanks!
    x Mari e Fiorella: vero! Buona settimana!
    Buona serata a tutti, ciao SILVIA

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