cotolette di pollo alle mandorle

Nei prossimi giorni scriverò meglio del progetto del quale faccio parte, posso dirvi che alcuni mesi fa un noto sponsor di pasta aveva scelto 80 food blogger per partecipare ad un'evento in Campania, sponsor appunto questo pastificio, avevano contattato le persone quest'inverno dicendo loro di non divulgare l'evento, io ero soltanto agli inizi con questo blog (che è nato il 26 dicembre 2010) e non mi conosceva quasi nessuno, ma una settimana fa hanno contattato anche me...probabilmente sono l'81esima blogger di cucina ad entrare a far parte del progetto GENTE DEL FUD...se a voi pare niente a me no, anzi, hanno scelto questo blog di cucina che ha soli 6 mesi dopo tutti quelli più famosi, più belli e più importanti, anche da anni, del mio...è stato facile forse per loro trovare i blog già molto attivi da anni che uno piccolino nato da pochi mesi...hanno cercato questo blog e mi hanno inviato...sono contenta... :-)  


Ingredienti per 2 persone:
4 fette di pollo gr 400
1 uovo
40 gr mandorle a lamelle
gr 200 peperoni friggitelli 
3 pomodori
olio extravergine di oliva 
Basilico, timo, sale, pepe
Pangrattato
Ho sbattuto l’uovo con un pizzico di sale e pepe, ho messo le fette di pollo e ho lasciato riposare. In un piatto ho mescolato il pangrattato con le mandorle a lamelle, sgocciolate le fette di carne dall’uovo le ho passate nel miscuglio di pangrattato e mandorle e le ho fritte in padella con l’olio bollente finchè sono dorate, una volta scolate le ho passato sulla carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Ho lavato i peperoni, asciugati e cotti in padella antiaderente a fiamma alta, fino a quando sono ben abbrustoliti, quindi li ho salati e li ho lasciati freddare. Ho sistemato i friggitelli in una pirofila trasparente, ho aggiunto i pomodori a fettine e le cotolette di pollo, e del basilico e del timo. Servire tiepide.



31 commenti:

  1. ...come si suol dire...ne sai una in più del diavolo...mi scopro ogni sera a caccia delle tue ricette =) notte notte

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  2. buonissimo questo pollo, l'ho mangiato solo al ristorante cinese, lo voglio provare assolutamente!

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  3. In bocca al lupo per il progetto!!!!

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  4. Nuovo modo per preparare le cotolette, ottima idea!! Il tuo blog è carinissimo e se la merita tutta la scelta per quel progetto, complimenti, bellissimo traguardo! ciaooo

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  5. la tua ricetta è senza dubbio gustosa, complimenti per essere entrata a far parte di gente del fud, è un bel progetto, baci

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  6. Quando vedo la parola pollo non capisco più nulla, se poi è accompagnato da delle mandorle mi va in tilt lo stomaco! Che fame!!!! Complimenti! Un bacione carissima!

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  7. Che bello il progetto gente del fud!! Complimentoni:D e le cotolette devono essere buonissime!!E poi i friarielli... buoniii!! Qui in sicilia non li trovo e non vedo l'ora di andare dai miei in campania per farne una bella mangiata!!! A presto :) Laura

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  8. Molto originali e sfiziose!!!! Bravissima, baci

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  9. Davvero appetitoso questo pollo, sia per la panatura insolita che per l'abbinamento ai friggitelli. Buono buono buono. baci, buona giornata

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  10. Complimenti , se ti hanno scelta è perchè te lo meriti, brava!!!
    Ottima ricetta, sei una sicurezza!!
    ciao loredana

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  11. E' vero, sono d'accordo con Loredana. Te lo meriti cara. Ciao e complimenti.

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  12. Mi piacciono queste fettine di pollo alle mandorle!Con il pollo si possono preparare sempre piatti semplici, ma gustosi!A me piace un sacco! ^_^
    Complimenti per essere stata contattata!
    A presto!

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  13. Tanti tanti complimenti e in bocca al lupo!!!

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  14. Un secondo da copiare al volo è davvero una splendida ricetta!!bacioni,Imma

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  15. Io adoro il pollo fritto, in qualsiasi versione!! Questa è davvero da provare. Complimenti e in bocca al lupo per il progetto!!

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  16. Che bella notizia! Congratulazioni!!!!!!!!! Ricetta da provare assolutamente!

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  17. Pollo e mandorle...? Irresistibile duetto :-)
    Da provare questa versione con i friggitelli!
    simo

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  18. Sono davvero contenta per te, hanno fatto benissimo a credere nel tuo talento, io ad esempio ci credo a prescindere da quando il tuo blog sia nato, l'importante sono i contenuti e nel tuo non mancano di certo, allora buon gente del fud.
    Ciao.

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  19. Non ho mai provato a farle,mai dire mai!!!!Ciao....

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  20. Ciao Sississima, sono venuta a ricambiare la tua gradita vista al mio blog, anche io ora sono tua follower nonchè amante della cucina e...romana!
    Vedi quante cose in comune? Tornerò volentieri a trovarti.
    A presto Susanna Cerere

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  21. complimentoni... sono soddisfazioni!!! brava!!! anche la ricetta di oggi è di una gran bontà golosa e ghiotta!!!

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  22. x Provare per gustare: OK, famme sapè!!
    x Ale: eheheheheh, grazie!
    x Elena: pensa che io al ristorante cinese non l'ho mai mangiato...
    x Vanessa: ;-)
    x Fra: crepi!!
    x Valentina: grazie, sei sempre carinissima!
    x Stefania: grazie cara
    x Mirtilla: :-)
    x Kiara: eheheheheheh bacione a te!
    x Laura: Grazie, a Roma i friarelli si trovano facilmente...
    x Lady Boheme: grazie, baci!
    x Mamma Papera: ;-)
    x Federica: siiiiiiiiiiiii
    x Loredana: ti ringrazio...
    x meris: grazie, un abbraccio
    x Luana: si hai ragione il pollo è un alimento versatile...
    x Emanuela - Pane, burro e alici: grazie e crepiiiiiiiiii
    x dolci a...gogo!!: grazie Grande Imma!
    x nonna luisa: provala dai! Crepi!
    x Chiaretta: grazie, fammi sapere poi se ti piace...
    x l'albero della carambola: ehehehehehe
    x Lucia: grazie
    x riccioli di cioccolato: ti ringrazio, magari talento è un pò troppo, ma MOLTO estrosa in cucina sicuramente si...ti ringrazio per le belle parole, mi spingono ad andare avanti sempre di più...
    x Susanna: benvenuta, anche io mi sono iscritta tra i tuoi lettori fissi, a presto!
    x dolcipensieri: grazie, si è vero sono soddisfazioni, lavoro al blog in maniera fissa da 3 mesi e gli dedico almeno 20-25 ore a settimana, cioè tutto il mio tempo libero...
    Grazie a tutte per le parole carinissime, buona serata ciao SILVIA

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  23. ma queste cotolette sono fantastiche..ancora tanti complimenti!!!

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  24. cerca il pollo alle mandorle guarde chi è uscito. ora siamo in crisi non sappiamo cosa fare domenica.
    ciao ciao
    emme

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  25. ahahahahahaha ciao EMMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

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