...pasta la mugnaia con asparagi, mortadella e uova...

Ingredienti per 2 persone
Gr 250 di pasta La Mugnaia di Elice (si chiama proprio così, è una pasta lunga fresca)
200 gr asparagi
2 scalogni
200 gr mortadella in una sola fetta
1 uovo e mezzo sodo
Prezzemolo, olio, sale, pepe


Ho pulito gli asparagi eliminando la parte dura dei gambi e li ho lessati un acqua bollente. Ho rosolato gli scalogni in padella con l’olio, quindi ho unito gli asparagi sgocciolati, la mortadella a dadini e ho fatto rosolare a fiamma bassissima per 15 minuti. Ho tagliato a piccoli pezzetti le uova e condito con il prezzemolo, olio e sale e se volete del pepe. Ho scolato la pasta La Mugnaia di Elice al dente e l’ho condita con le uova tritate e il sugo di asparagi e mortadella. Buona questa pasta fresca, devo dire che l'ho conosciuta grazie alla collaborazione che ho con loro...e poi prediligo i prodotti e le aziende provenienti dall'Abruzzo...capite bene perchè no? ;-)




17 commenti:

  1. x Giovanna: un ricco piatto unico si! Buona serata
    :-))

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  2. Hai ragione, è sicuramente un piatto molto gustoso e completo da gustare freddo con un bel bicchiere di vinello bianco...bonobono! Un salutone!

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  3. sembra proprio un bel piatto di pasta...complimenti, bella ricetta!!!!! ciao!!!

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  4. quanto mi piace la mortadella, ne ho un po' in frigor...che faccio ci provo? me la segno e mi butto....ciaoooo

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  5. bello questo abbinamento di sapori, bravissima. buona notte

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  6. l'ultima forchettata x meeeeee!

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  7. Buona questa pasta!! Un ottimo piatto unico da provare quanto prima!
    Ciao e buona giornata!

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  8. wow che bella questa ricettuzza, sei proprio in gamba, nel tuo blog ci sono ricette veramente interessanti, ciao.

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  9. Mamma che buona questa pasta!!
    Ottima l'idea delle uova sode!
    Complimenti!
    Un bacio!!

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  10. io adoro i piatti unici!!! Deve essere una vera prelibatezza!!!

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  11. Che bel piatto di pasta e con gli ingredienti che hai usato deve essere proprio saporito.

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  12. La mortazza che delizia!!! Complimenti, un saporitissimo primo piatto!

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  13. un piatto unico gustosissimo!baci!

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  14. x Tinny: brava, hai capito perfettamente, il vino bianco ci sta benissimo!
    x Nicoletta, x Ale, x Stefania, x sulemaniche, x renza, x Luana, x TuristadiMestiere, x Natalia, x Franci, x Federica: passate da me c'è n'è rimasta un pò anche per voi!!
    x riccioli di cioccolato: sei veramente gentile!
    Buona serata a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiii CIAO SILVIA

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  15. La mortadella nella pasta non l'ho mai usata ma con gli asparagi ci stà benissimo, ricetta da provare e grazie per la partecipazione al contest, ciao Kris

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  16. quante delizie..complimenti grazie per essere passata dal mio blog a presto

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