....sautè di calamari su crostini...

Ingredienti per 2 persone:
4 calamari medi
4 pomodori
1 spicchio aglio
olio evo
2 peperoncini
1/2 bicchiere vino bianco
2 fette pane casareccio
1 rametto rosmarino
prezzemolo
sale e pepe
Ho pulito i calamari togliendo anche la pelle e li ho tagliati a rondelle; ho tagliato a dadoni i pomodori. Ho pelato e schiacciato l'aglio, l'ho messo in padella con l'olio e il peperoncino tritato, ho fatto soffriggere a fuoco basso e ho versato i calamari facendoli cuocere per 2 minuti, quindi ho bagnato con il vino bianco e ho lasciato evaporare. Ho aggiunto il rosmarino, i pomodori tagliati, sale, pepe e ho fatto cuocere per 15 minuti circa. Ho fatto leggermente tostare le fette di pane quindi le ho messe sotto nel piatto e le ho bagnate con il sughetto di cottura dei calamari, sopra i calamati e per ultimo il prezzemolo.


5 commenti:

  1. Un'ottimo piatto, molto ricco e profumato, il gusto al palato dev'essere eccezionale, ciao.

    RispondiElimina
  2. si infatti è stato proprio così...per la gioia del nostro palato!!! :-)) Ciao Silvia

    RispondiElimina
  3. Ecco hai un blog! :-) buonissimi i calamari preparati in questo modo! le pizzelle fritte buoneee!! ti aggiungo al blogroll dell'altro sito! un abbraccio è un piacere vederti sul web!

    www.vickyart.it/arte-in-cucina

    RispondiElimina
  4. ti ringrazio...sei gentilissima!! Un abbracio a te, a presto CIAO SILVIA

    RispondiElimina
  5. Ho un debole per il pesce...e l'occhio è caduto proprio qui! MMMHHH!
    ciao lieta

    RispondiElimina